Rezepte für Hauptgerichte

Sie stehen im Zentrum jedes Menüs, die Hauptspeisen. Sie kommen auch ohne Vorspeise oder Dessert aus. Finde hier Rezepte für vegetarische und vegane Gerichte oder solche mit Fleisch.

BBQ-Veg-Board

Schnell und einfach ist auf dem Grill ein BBQ-Board mit Gemüse wie Zucchetti, Lattich, Blumenkohl sowie Champignons und Tofu gemacht. Mit Joghurt servieren.

Fruchtiger Salat mit Tomaten und Mozzarella an Zitronen-Lavendel-Dressing

Als Vorspeise oder kleine Mahlzeit ist der Salat mit Datteltomaten, Erdbeeren, eingelegten Artischockenböden, Granatapfelkernen und Mozzarella ein Hit.

Auberginensandwich mit Halloumi

Dieses Sandwich braucht kein Brot drumherum: Grillkäse, Zwiebeln und eingelegte Dörrtomaten werden direkt in grillierte Auberginenscheiben gepackt.

Salat-Bowl mit Schinken

Diese Salat-Bowl hats in sich: Auf gemischtem Salat werden knusprig gebratene Schinkenwürfel mit Birnen, Karotten und Frischkäsebällchen angerichtet.

Vegane Knusper-Sticks mit Randen

Plant based Sea Style Sticks, die vegane Alternative zu Fischstäbchen, schmecken mit Randen- und Blattsalat und einem veganen Joghurt-Dip besonders gut.

Flammkuchen mit Rotkraut

Sieht er nicht traumhaft aus, dieser Flammkuchen mit Rotkraut und Frischkäse? Fast zu schade, um nach getaner Arbeit reinzubeissen. Tun Sies trotzdem. Es lohnt sich.

Papas Arrugadas mit Crevetten

Papas Arrugadas sind Salz-Schrumpelkartoffeln, eine kanarische Spezialität. Einfach zuzubereiten und eine tolle Kombination mit Crevetten.

Baguette mit Brie und Nüsslisalat

Nüsslisalat mit einem Dressing mit Senf und Honig kommt zusammen mit Butter, roter Zwiebel und Brie zwischen die aufgeschnittenen Baguettehälften.

Steinpilz-Kartoffel-Pizokel

Gemahlene Trockensteinpilze geben dem Teig dieser Pizokel den speziellen Geschmack. Serviert werden sie mit angebratenem Lauch, Speck und Salbei sowie Käse.

Plant based Grill-Patty mit Gemüse

Vegetarische Burger vom Grill schmecken besonders fein mit leicht geschmolzenem Weichkäse sowie Maiskolben, Tomaten, Champignons und Zwiebeln als Beilage.

Pilzragout mit Rindsfilet

Rindsfilet am Stück anbraten, im Ofen auf gewünschte Garstufe fertig garen. Pilze mit Schalotten, Knoblauch, Peperoncino und Thymian dünsten, mit Aceto balsamico abschmecken. Fleisch tranchieren mit den Pilzen anrichten.

Roastbeef mit Balsamico-Vinaigrette

Schnell und einfach etwas Feines: Roastbeef wird mit Balsamico-Vinaigrette mit Oliven, Tomaten und Basilikum angerichtet. Passt auch zu kaltem Kalbsbraten.

Kaninchenfilets auf Tomaten-Blütensalat

Eine Freude für Gaumen und Augen sind in würzigem Fond gegarte Kaninchenfilets, die auf farbigem Tomatensalat mit Kräutern und Blüten angerichtet werden.

Grünkern mit Röstkarotten

Gekochter Grünkern mit Zwiebeln, Kräutern und Zitrone ist mit im Ofen gerösteten Karotten und griechischem Joghurt eine bekömmliche vegetarische Mahlzeit.

Eblysalat

Quick, easy, vegan: Mit 5 Zutaten – Ebly, Cherrytomaten, Rucola, Pistazien und Salatsauce – entsteht in 5 Minuten ein Mittagessen. Ideal auch fürs Büro.

Whisky-Forelle aus der Glut

Die Forelle, die aus dem Feuer kommt, wird mit Schnittlauch, Oliven, Kapern und Whisky gewürzt: Top-Fischgericht auch für ein Waldhüttenfest oder Picknick.

Poulet mit Lavendel

Poulet mit Lavendel bringt die Provence an den Tisch. Vor dem Tranchieren das Poulet im ausgeschalteten, leicht geöffneten Backofen etwas ruhen lassen.

Meeresfrüchte-Fisch-Platte

Thunfisch, Muscheln und Crevetten vom Grill sind die Stars dieser sommerlichen Meeresfrüchte-Platte. Grillierte Zucchetti und Fenchel zum Fisch servieren.

Karibische Fischspiesse vom Grill

Karibik am Spiess! Fischstücke, Frühlingszwiebel und Zucchetti aufgesteckt und mit einer selbstgemachten Paste so gut gewürzt, dass es einem grad in Ferienstimmung versetzt.

Huftspiesse mit Avocado

Essen wie die Cowboys in Amerika: eine perfekt gegrillte und marinierte Rindshuft vom Grill, serviert mit einem Avocado-Koriander-Dip. Dazu passt Brot.

Fisch-Spinat-Lasagne

Maritime Alternative zur Lasagne bolognese: Lasagne aus selbstgemachter Pasta mit Fischfilet, z. B. Wildlachs, Kabeljau oder Goldbutt, Spinat und Sugo.

Entrecôte mit Thymian-Butter

Die sommerliche Alternative für den Klassiker «Entrecôte Café de Paris» ist Entrecôte mit Zitronenthymian-Butter, akzentuiert mit Worcestershire-Sauce.

Entrecôte an Soja-Whisky-Marinade

Die Marinade aus Sojasauce, Whisky, Cayennepfeffer und Knoblauch gibt dem Rind vom Grill schöne Aromen. Zum Entrecôte werden grillierte Peperoni serviert.

Dry aged T-Bone-Steak mit Zimt-Rub

Allein der Duft des Dry aged T-Bone-Steaks mit Zimt-Rub macht Gourmets den Mund wässrig, geschweige denn der würzige Geschmack des Fleisches.

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Schnell und einfach ist auf dem Grill ein BBQ-Board mit Gemüse wie Zucchetti, Lattich, Blumenkohl sowie Champignons und Tofu gemacht. Mit Joghurt servieren.

Fruchtiger Salat mit Tomaten und Mozzarella an Zitronen-Lavendel-Dressing

Als Vorspeise oder kleine Mahlzeit ist der Salat mit Datteltomaten, Erdbeeren, eingelegten Artischockenböden, Granatapfelkernen und Mozzarella ein Hit.

Auberginensandwich mit Halloumi

Dieses Sandwich braucht kein Brot drumherum: Grillkäse, Zwiebeln und eingelegte Dörrtomaten werden direkt in grillierte Auberginenscheiben gepackt.

Salat-Bowl mit Schinken

Diese Salat-Bowl hats in sich: Auf gemischtem Salat werden knusprig gebratene Schinkenwürfel mit Birnen, Karotten und Frischkäsebällchen angerichtet.

Vegane Knusper-Sticks mit Randen

Plant based Sea Style Sticks, die vegane Alternative zu Fischstäbchen, schmecken mit Randen- und Blattsalat und einem veganen Joghurt-Dip besonders gut.

Flammkuchen mit Rotkraut

Sieht er nicht traumhaft aus, dieser Flammkuchen mit Rotkraut und Frischkäse? Fast zu schade, um nach getaner Arbeit reinzubeissen. Tun Sies trotzdem. Es lohnt sich.

Papas Arrugadas mit Crevetten

Papas Arrugadas sind Salz-Schrumpelkartoffeln, eine kanarische Spezialität. Einfach zuzubereiten und eine tolle Kombination mit Crevetten.

Baguette mit Brie und Nüsslisalat

Nüsslisalat mit einem Dressing mit Senf und Honig kommt zusammen mit Butter, roter Zwiebel und Brie zwischen die aufgeschnittenen Baguettehälften.

Steinpilz-Kartoffel-Pizokel

Gemahlene Trockensteinpilze geben dem Teig dieser Pizokel den speziellen Geschmack. Serviert werden sie mit angebratenem Lauch, Speck und Salbei sowie Käse.

Plant based Grill-Patty mit Gemüse

Vegetarische Burger vom Grill schmecken besonders fein mit leicht geschmolzenem Weichkäse sowie Maiskolben, Tomaten, Champignons und Zwiebeln als Beilage.

Pilzragout mit Rindsfilet

Rindsfilet am Stück anbraten, im Ofen auf gewünschte Garstufe fertig garen. Pilze mit Schalotten, Knoblauch, Peperoncino und Thymian dünsten, mit Aceto balsamico abschmecken. Fleisch tranchieren mit den Pilzen anrichten.

Roastbeef mit Balsamico-Vinaigrette

Schnell und einfach etwas Feines: Roastbeef wird mit Balsamico-Vinaigrette mit Oliven, Tomaten und Basilikum angerichtet. Passt auch zu kaltem Kalbsbraten.

Kaninchenfilets auf Tomaten-Blütensalat

Eine Freude für Gaumen und Augen sind in würzigem Fond gegarte Kaninchenfilets, die auf farbigem Tomatensalat mit Kräutern und Blüten angerichtet werden.

Grünkern mit Röstkarotten

Gekochter Grünkern mit Zwiebeln, Kräutern und Zitrone ist mit im Ofen gerösteten Karotten und griechischem Joghurt eine bekömmliche vegetarische Mahlzeit.

Eblysalat

Quick, easy, vegan: Mit 5 Zutaten – Ebly, Cherrytomaten, Rucola, Pistazien und Salatsauce – entsteht in 5 Minuten ein Mittagessen. Ideal auch fürs Büro.

Whisky-Forelle aus der Glut

Die Forelle, die aus dem Feuer kommt, wird mit Schnittlauch, Oliven, Kapern und Whisky gewürzt: Top-Fischgericht auch für ein Waldhüttenfest oder Picknick.

Poulet mit Lavendel

Poulet mit Lavendel bringt die Provence an den Tisch. Vor dem Tranchieren das Poulet im ausgeschalteten, leicht geöffneten Backofen etwas ruhen lassen.

Meeresfrüchte-Fisch-Platte

Thunfisch, Muscheln und Crevetten vom Grill sind die Stars dieser sommerlichen Meeresfrüchte-Platte. Grillierte Zucchetti und Fenchel zum Fisch servieren.

Karibische Fischspiesse vom Grill

Karibik am Spiess! Fischstücke, Frühlingszwiebel und Zucchetti aufgesteckt und mit einer selbstgemachten Paste so gut gewürzt, dass es einem grad in Ferienstimmung versetzt.

Huftspiesse mit Avocado

Essen wie die Cowboys in Amerika: eine perfekt gegrillte und marinierte Rindshuft vom Grill, serviert mit einem Avocado-Koriander-Dip. Dazu passt Brot.

Fisch-Spinat-Lasagne

Maritime Alternative zur Lasagne bolognese: Lasagne aus selbstgemachter Pasta mit Fischfilet, z. B. Wildlachs, Kabeljau oder Goldbutt, Spinat und Sugo.

Entrecôte mit Thymian-Butter

Die sommerliche Alternative für den Klassiker «Entrecôte Café de Paris» ist Entrecôte mit Zitronenthymian-Butter, akzentuiert mit Worcestershire-Sauce.

Entrecôte an Soja-Whisky-Marinade

Die Marinade aus Sojasauce, Whisky, Cayennepfeffer und Knoblauch gibt dem Rind vom Grill schöne Aromen. Zum Entrecôte werden grillierte Peperoni serviert.

Dry aged T-Bone-Steak mit Zimt-Rub

Allein der Duft des Dry aged T-Bone-Steaks mit Zimt-Rub macht Gourmets den Mund wässrig, geschweige denn der würzige Geschmack des Fleisches.

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