Rezepte

Gute Rezeptideen für die Alltagsküche? Ein leckeres Menü für Gäste? Vegetarische Gerichte für die Familie? Hier findest du feine Rezepte für jeden Anlass.

Hülsenfrüchtesalat mit Granatapfel

Der Salat aus Kichererbsen, Borlottibohnen, grünen Linsen und Bulgur mit Granatapfelkernen ist bekömmlich. Toll fürs Partybuffet, Picknick, zum Mitnehmen.

Pastramisalat

Knoblauchcroûtons, Essiggurken, Silberzwiebeln und Kabis geben dem Pastrami-Fleischsalat Pfiff. Dazu Babybananen und Paranüsse. Ideal auch zum Mitnehmen.

Veganer Gemüse-Kartoffel-Salat

Die Mischung aus kleinen Kartoffeln, grünen Bohnen, Snackgurken und Fenchel wird mit einer veganen Kräutersauce als kleine Mahlzeit oder Beilage serviert.

Grünes Gemüse-Sandwich

Avocado mit Frischkäse und Schnittlauch, Gurke, Peperonistreifen, Rucola zwischen Vollkornbrotscheiben – das bekömmliche Sandwich ist ideal zum Mitnehmen.

Kresse-Bagel mit Forelle

Getoastete Bagels mit Frischkäse und Kresse sind eine feine Begleitung zu geräucherten Forellenfilets mit gesüsstem Rhabarber. Geht gut auch zum Mitnehmen.

Salami-Rucola-Sandwiches

Sandwichkreation für den Znüni: Proteinbrot mit Kräutern, Salami, Dörrtomaten und Rucola – lässt sich gut mitnehmen und schmeckt im Zug ebenso wie im Büro.

Emmentaler Faustbrot mit Birne

Für ein Picknick, zum Zvieri oder als Fingerfood toll: Sandwiches aus chüschtigem Ruchbrot mit Emmentaler-Käse und dünnen Birnenscheiben.

Sandwich mit Brie und Aufschnitt

Schweizer Sandwichklassiker: Steinofenbaguette mit Brie, Tessiner Aufschnitt, knackigem Blattsalat und Sprossen – der perfekte Snack fürs Picknick.

Quinoa-Sauerampfer-Salat mit Speck

Ab und zu braucht es Inspiration und Mut, um sich an neue Salate zu wagen. Bei der Kombi aus Quinoa, Sauerampfer, Rotkohl und Speck lohnt es sich bestimmt.

Grüner Mischsalat mit Linsen

Blattsalat mit schwarzen Linsen, Kefen, Stangensellerie und Weisskabis ist mit einem Vollkornbrötchen eine vollwertige Mahlzeit. Auch zum Mitnehmen.

Geröstete Zucchetti mit Tête de Moine

Geröstete Zucchettischeiben an Orangendressing mit Tête-de-Moine-Käse, Salatspinat und Chipsbröseln sind ein schnell und einfach gemachter Salatgenuss.

Sandwich mit Schinken und Camembert

Knuspriges Sonnenkranzbrötchen aufschneiden, mit Crème fraîche, Weichkäse, Schinken, Cicorino und Nüsslisalat belegen, decken. Und fertig ist ein feiner Snack

Blumenkohl-Broccoli-Salat mit Ei

Quick & Easy: ein schnelles Abendessen. Ein Salat aus Blumenkohl-, Broccoli- und Romanesco-Röschen sieht hübsch aus. Mit gehacktem Ei ein Vegi-Genuss.

Marinierte Zucchetti mit Reis

Marinierte Zucchetti und mit Reisessig gewürzter Reis werden mit Passionsfrucht serviert. Das bekömmliche Hauptgericht eignet sich auch gut zum Mitnehmen.

Gemischter Salat mit Spargeln und Kichererbsen

Spargeln, Tomaten, Gurken, Kichererbsen ergeben mit Feta einen bekömmlichen Salat. Auch zum Mitnehmen ideal. Geht statt mit Spargeln auch mit Zucchetti.

Kokosjoghurtschaum mit Passionsfruchtsauce

Der Schaum aus Kokosmilch, Rahm und Joghurt wird mit einer würzigen Passionsfruchtsauce veredelt. Dekoriert mit feinen Kokosschnitzen ein schönes Dessert.

Kräutersandwich mit Käse und Speck

Kräuterspeck und Kräuter-Bergkäse mit Kräutern in chüschtigen Steinofenbrötchen ergeben Sandwiches, die nicht nur in den Bergen richtig gut munden.

Tortilla mit Spargelsalat

Grüne Spargeln, Rohschinken, Manchego-Käse und Oliven machen eine herzhafte Kartoffeltortilla zum Hauptgericht. Die Eierspeise eignet sich zum Mitnehmen.

Rotkohlsalat mit Granatapfelkernen und Trauben

Granatig guter Rotkohlsalat: Damit der Kohl weicher wird, knetet man ihn vorgängig durch. Danach mit Granatapfelkernen und anderen Zutaten servieren.

Tramezzini mit Grillgemüse und Ricotta

Sandwichs aus Toastbrot mit grilliertem Gemüse – Peperoni und Zucchetti – und Ricotta mit eingelegten Dörrtomaten sind ein schnell zubereitetes Fingerfood.

Ebly-Salat mit gehobeltem Gemüse

Ebly-Zartweizen gibt der Mischung mit gehobeltem Gemüse, Mais und Blattsalaten Substanz, harte Eier und Pfirsichschnitze sorgen für die besondere Note.

Schneller Wurst-Gurken-Salat

Blitzschnell und einfach ist Wurstsalat mit Lyoner, roten Zwiebeln und Gewürzgurken gemacht. Als «Expresssauce» dient etwas Flüssigkeit aus dem Gurkenglas.

Kibbeh mit Tahini-Joghurt

Kibbeh sind würzige orientalische Bällchen. In den Teig aus Bulgur und Hackfleisch wird gebratenes Hack mit Pinienkernen gefüllt, das Ganze wird frittiert.

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Hülsenfrüchtesalat mit Granatapfel

Der Salat aus Kichererbsen, Borlottibohnen, grünen Linsen und Bulgur mit Granatapfelkernen ist bekömmlich. Toll fürs Partybuffet, Picknick, zum Mitnehmen.

Pastramisalat

Knoblauchcroûtons, Essiggurken, Silberzwiebeln und Kabis geben dem Pastrami-Fleischsalat Pfiff. Dazu Babybananen und Paranüsse. Ideal auch zum Mitnehmen.

Veganer Gemüse-Kartoffel-Salat

Die Mischung aus kleinen Kartoffeln, grünen Bohnen, Snackgurken und Fenchel wird mit einer veganen Kräutersauce als kleine Mahlzeit oder Beilage serviert.

Grünes Gemüse-Sandwich

Avocado mit Frischkäse und Schnittlauch, Gurke, Peperonistreifen, Rucola zwischen Vollkornbrotscheiben – das bekömmliche Sandwich ist ideal zum Mitnehmen.

Kresse-Bagel mit Forelle

Getoastete Bagels mit Frischkäse und Kresse sind eine feine Begleitung zu geräucherten Forellenfilets mit gesüsstem Rhabarber. Geht gut auch zum Mitnehmen.

Salami-Rucola-Sandwiches

Sandwichkreation für den Znüni: Proteinbrot mit Kräutern, Salami, Dörrtomaten und Rucola – lässt sich gut mitnehmen und schmeckt im Zug ebenso wie im Büro.

Emmentaler Faustbrot mit Birne

Für ein Picknick, zum Zvieri oder als Fingerfood toll: Sandwiches aus chüschtigem Ruchbrot mit Emmentaler-Käse und dünnen Birnenscheiben.

Sandwich mit Brie und Aufschnitt

Schweizer Sandwichklassiker: Steinofenbaguette mit Brie, Tessiner Aufschnitt, knackigem Blattsalat und Sprossen – der perfekte Snack fürs Picknick.

Quinoa-Sauerampfer-Salat mit Speck

Ab und zu braucht es Inspiration und Mut, um sich an neue Salate zu wagen. Bei der Kombi aus Quinoa, Sauerampfer, Rotkohl und Speck lohnt es sich bestimmt.

Grüner Mischsalat mit Linsen

Blattsalat mit schwarzen Linsen, Kefen, Stangensellerie und Weisskabis ist mit einem Vollkornbrötchen eine vollwertige Mahlzeit. Auch zum Mitnehmen.

Geröstete Zucchetti mit Tête de Moine

Geröstete Zucchettischeiben an Orangendressing mit Tête-de-Moine-Käse, Salatspinat und Chipsbröseln sind ein schnell und einfach gemachter Salatgenuss.

Sandwich mit Schinken und Camembert

Knuspriges Sonnenkranzbrötchen aufschneiden, mit Crème fraîche, Weichkäse, Schinken, Cicorino und Nüsslisalat belegen, decken. Und fertig ist ein feiner Snack

Blumenkohl-Broccoli-Salat mit Ei

Quick & Easy: ein schnelles Abendessen. Ein Salat aus Blumenkohl-, Broccoli- und Romanesco-Röschen sieht hübsch aus. Mit gehacktem Ei ein Vegi-Genuss.

Marinierte Zucchetti mit Reis

Marinierte Zucchetti und mit Reisessig gewürzter Reis werden mit Passionsfrucht serviert. Das bekömmliche Hauptgericht eignet sich auch gut zum Mitnehmen.

Gemischter Salat mit Spargeln und Kichererbsen

Spargeln, Tomaten, Gurken, Kichererbsen ergeben mit Feta einen bekömmlichen Salat. Auch zum Mitnehmen ideal. Geht statt mit Spargeln auch mit Zucchetti.

Kokosjoghurtschaum mit Passionsfruchtsauce

Der Schaum aus Kokosmilch, Rahm und Joghurt wird mit einer würzigen Passionsfruchtsauce veredelt. Dekoriert mit feinen Kokosschnitzen ein schönes Dessert.

Kräutersandwich mit Käse und Speck

Kräuterspeck und Kräuter-Bergkäse mit Kräutern in chüschtigen Steinofenbrötchen ergeben Sandwiches, die nicht nur in den Bergen richtig gut munden.

Tortilla mit Spargelsalat

Grüne Spargeln, Rohschinken, Manchego-Käse und Oliven machen eine herzhafte Kartoffeltortilla zum Hauptgericht. Die Eierspeise eignet sich zum Mitnehmen.

Rotkohlsalat mit Granatapfelkernen und Trauben

Granatig guter Rotkohlsalat: Damit der Kohl weicher wird, knetet man ihn vorgängig durch. Danach mit Granatapfelkernen und anderen Zutaten servieren.

Tramezzini mit Grillgemüse und Ricotta

Sandwichs aus Toastbrot mit grilliertem Gemüse – Peperoni und Zucchetti – und Ricotta mit eingelegten Dörrtomaten sind ein schnell zubereitetes Fingerfood.

Ebly-Salat mit gehobeltem Gemüse

Ebly-Zartweizen gibt der Mischung mit gehobeltem Gemüse, Mais und Blattsalaten Substanz, harte Eier und Pfirsichschnitze sorgen für die besondere Note.

Schneller Wurst-Gurken-Salat

Blitzschnell und einfach ist Wurstsalat mit Lyoner, roten Zwiebeln und Gewürzgurken gemacht. Als «Expresssauce» dient etwas Flüssigkeit aus dem Gurkenglas.

Kibbeh mit Tahini-Joghurt

Kibbeh sind würzige orientalische Bällchen. In den Teig aus Bulgur und Hackfleisch wird gebratenes Hack mit Pinienkernen gefüllt, das Ganze wird frittiert.

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