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Gurken-Rezepte für extra Frische in den Gerichten

Gurken-Rezepte für den saftigen Alleskönner. Gurken sind erfrischend und vielseitig einsetzbar. Als Suppe, im Salat oder Hauptgang.

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Grüner Joghurtdrink

Grüner Joghurtdrink mit Gurke, Apfel, Zitrone, Ingwer, Kopfsalat und etwas Salz – der vitaminreiche Powermix für einen kraftvollen Start in den Tag.

Melonen-Gurken-Cocktail mit Pouletspiesschen

Sieht erfrischend aus und ist es auch: cooler Cocktail mit Gurke und Wassermelone, garniert mit Basilikum. Dazu schmecken goldig gebratene Pouletspiesschen.

Sushi-Reisbällchen

Sushi-Reisbällchen mit Toppings – zum Beispiel Crevetten, Gurken, Lachs – sind schnell und einfach gemachtes Fingerfood, das bei Apéro, Brunch und Party passt.

Pouletbrüstchen mit Mango-Salsa

Mit Knoblauch, Honig, geräuchertem Paprika und Sojasauce marinierte und grillierte Pouletbrüstchen werden durch eine pikante Mango-Salsa perfekt begleitet.

Salat mit Schafkäse und Granatapfelkernen

Dieser türkische Vorspeisensalat ist ein Fest der Aromen: Schafkäse, Gurken und Lattich mischen sich köstlich mit den süssen Granatapfelkernen.

Kabeljau-Tacos

Taco-Füllung mit Kabeljau, Kräutern und Gemüse ist schnell und einfach gemacht. Angerichtet wird das Fisch-Fingerfood in Mini-Tortillas oder Tacoschalen.

Süsskartoffeln oriental

Gebackene Süsskartoffeln werden nach diesem Rezept mit Joghurt-Knoblauch-Feta-Sauce und Fleischbällchen zu einem orientalischen Genuss.

Knusperbaguette mit Knoblauchdip und Tzatziki

Bei Apéro, Party oder Picknick punktet man mit knusprigen Baguette-Stänglen mit Knoblauchdip und Tzatziki – und dabei ist sogar alles laktosefrei.

Surf-and-Turf-Spiess mit Ananas-Reis

Zu grillierten Spiessen mit Rindsfilet und Crevetten passen an einer Party Reis mit Ananas und Salsa mit Limettensaft, Zwiebeln, Gurken, Peperoncino und Öl.

Offene Glücksrollen

Glücksrollen sind die rohe Version von Frühlingsrollen. Hier werden die Reispapierblätter gefüllt mit Kräutern, Glasnudeln, Kefen, Tofu, Gurken und Lattich.

Salad-Bowl mit Poulet

Schnell und einfach ist die laktose- und glutenfreie Bowl mit Buchweizen, Rucola, Radieschen, Datteln, Gurken, Avocado und Poulet gemacht. Auch gut to go.


Veganes Tzatziki mit Fladenbrot

Tzatziki, das beliebte Gurkenjoghurt mit Knoblauch, Dill und Olivenöl, lässt sich problemlos auch vegan zubereiten. Mit selbst gemachtem Fladenbrot ein Hit.


Lammhuft mit Gurkengemüse und Minze-Pesto

Die angebratenen Lammhuftwürfel erhalten durch ein Minze-Pesto viel Aroma. Knackiges Gurkengemüse sorgt für noch mehr Frische.

Glasnudel-Erdnuss-Bowl mit Poulet

Ideal für das Verwerten von Grillresten ist dieses Rezept für eine Bowl mit Glasnudeln, Erdnüssen und Poulet. Geht auch mit frischem Huhn.

Gurken-Melonen-Salat mit Linsen

Frisch und bekömmlich ist der mit schwarzen Linsen servierte Salat aus Gurken und Melonen nach diesem Rezept. Fein für Picknick und Party.

Virgin London Mule

London Mule ist die britische Version des Moscow Mule – mit Gin statt mit Wodka. Der Klassiker mit Gurke schmeckt auch mit einer alkoholfreien Gin-Alternative.

Cucumber Gin Cooler

Geschüttelt, nicht gerührt: Dieser alkoholische Drink wird aus Gurkenscheiben, Limettensaft, Pfefferminze, Gin und Tonic gemixt und auf Eis serviert.

High-Protein Edamame-Falafel

Wertvolles Eiweiss liefern die High-Protein-Edamame-Falafel, in diesem Rezept serviert mit Knoblauchsauce und Gemüse auf Tortillas.

Gurken-Limetten-Agua-fresca

Schnell und einfach ist der alkoholfreie und erfrischende (Party-)Drink mit pürierten Gurken, Limettensaft, Puderzucker, Mineralwasser und Eis gemacht.

Kiwi-Shake

Der grüne Drink aus Kiwis, Äpfeln, Gurken, Spinat und Kokoswasser mit einer Baiserhaube aus Kichererbsenwasser ist eine köstliche vegane Shake-Version.


Pouletsandwich mit Gemüsesalat

Mit würzig marinierten und gebratenen Pouletbruststreifen und Salat aus Gemüsestreifen ist schnell und einfach ein Sandwich mit asiatischem Touch zubereitet.

Panzanella verde

Mit diesem Rezept wird Panzanella, der italienische Brotsalat, mit grünem Gemüse – wie Kefen, Spargeln, Gurken, Fenchel usw. – zubereitet.

Virgin Gin Bitter

Da die Bitter-Alternative in diesem Rezept zu Eiswürfeln gefroren wird, bleibt der alkoholfreie Gin Bitter bis zum letzten Schluck eiskalt.

Poulet mit Tamarindenglasur

Tamarind Chicken ist ein indisches Rezept für Pouletschenkel mit Tamarindenglasur. Das Poulet wird Ofen gebraten und mit Kachumber-Salat serviert.
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