Gemüse-Rezepte: Unglaublich kreativ & lecker (4332)

Fleischlos glücklich mit genialen Gemüse-Rezepten! Diese leckeren Rezepte machen aus jedem Gemüse mehr als nur eine Beilage.

Gemüse Schnell & einfach Aktionen %Winter Weihnachten

Gefüllter Butternusskürbis

Ungarisches Gulasch

Gemüsegratin

Gnocchi mit Speck und Broccoli

Blumenkohl-Linsen-Dal

Zucchetti-Frittata mit Salbei

Kartoffel-Fleisch-Gratin

Bohnen-Speck-Pfanne

Penne mit Broccoli und Poulet

Rindsfilet Stroganoff

Fenchelsalat mit Apfel und Baumnüssen

Spätzligratin mit Gemüse und Käse

Kürbisrisotto

Schweinsfilet im Speckmantel

Penne mit Peperoni-Rahmsauce und Poulet

Chili sin carne

Zucchetti-Tarte mit Speck

Rigatoni mit Kürbis-Carbonara

Steinpilzrisotto

Kürbis-Hackfleisch-Pie

Gebratene Nudeln mit Poulet und Peperoni

Kürbis-Kichererbsen-Curry mit Jasminreis

Spaghetti cinque Pi

Spätzlipfanne mit Eierschwämmli

Haselnuss-Kürbis-Cake

Kürbis aus dem Ofen

Bohnen-Kokos-Curry

Kürbis-Kokos-Püree mit Zander

Randensalat mit Honigdressing

Champignon-Cannelloni

Älpler-Hörnli mit Birnenhälften

Senfcremesuppe mit Bretzelcroûtons

Polenta mit Tomaten-Salsa

Kürbis-Linsen mit Speck

Pouletbrust im Ofen

Schweinsfilet mit Feigen und Sesam-Honig-Sauce

Sellerie-Süssmost-Suppe

Kartoffelgratin mit Pilzen

Linsen-Poulet-Salat

Zucchettisalat mit Mozzarella

Kürbissuppe mit Curry

Gelbes Tofu-Curry

Tomaten-Ketchup

Hirschschnitzel mit Traubensauce

Polentaschnitten mit Eierschwämmli

Eierschwämmliragout mit Fettuccine

Gebackener Gewürz-Blumenkohl

Randenrisotto mit Gorgonzola

Kürbissuppe mit Ingwer

Kürbisgratin

Gehacktes mit Hörnli und Apfelmus

Kürbis-Schoggi-Kuchen

Grüner Couscoussalat

Kartoffel-Tomaten-Gratin

Scharfe Ofencrevetten mit Zucchetti

Kürbis-Chutney

Kartoffel-Gemüse-Pfanne mit veganem Hack

Couscous-Bohnen-Salat mit Knuspertofu

Kürbissuppe

Spaghetti mit Marroni, Tomaten und Speck

Zucchettirisotto

Orientalischer Ofenkürbis

Rigatoni mit Salsiccia

Bœuf bourguignon

Hummus mit drei Aromen

Gemüse vom Blech

Poulet mit Cranberries und Rosmarin

Tagliatelle mit Limetten-Rosenkohl

Rahmschnitzel mit Eierschwämmli

Chili con carne mit Peperoni

Karottencremesuppe

Forellenfilet auf Gemüsecouscous

Mehr Rezepte

Kochwissen

Pfanne mit Deckel, Dampfeinsatz, Gargut, Gewürze

Dämpfen ist eine der schonendsten Zubereitungsarten, wertvolle Nährstoffe bleiben so erhalten. Immer den Deckel verwenden und kein Fett beigeben.

Gemüse, Früchte oder anderes Einlegegut, Essig, Alkohol oder Öl, Wasser, Pfefferkörner und Salz.

Durch das Einlegen in Alkohol, Essig oder Öl werden Lebensmittel haltbar gemacht. Die Beigabe von Kräutern und Gewürzen verleiht dem Einlegegut Geschmack.

Bei mittlerer Hitze Gargut zugedeckt weich dünsten. Ab und zu kontrollieren, ob noch genügend Flüssigkeit vorhanden ist.

Beim Dünsten wird die Eigenflüssigkeit des Garguts genutzt. Reicht sie für die nötige Dampfentwicklung nicht aus, kann man etwas Fremdflüssigkeit zugeben.

Zum Kurzbraten unter Rühren/Schwenken benötigen Sie das Gargut, eine (beschichtete) Bratpfanne, zwei Bratschaufeln, Fett und Gewürze.

Beim Kurzbraten wird das Gargut bei grosser Hitze in einer Bratpfanne angebraten und dann bei mittlerer Hitze fertig gegart.

Gargut, Gargeschirr, Bratschaufel, Fett, Flüssigkeit, Gemüse und Kräuter, Salz und Pfeffer

Beim Schmoren profitiert man von den Vorteilen zweier Garmethoden: Das Anbraten verleiht dem Gargut Röstaromen. Das Sieden macht es butterzart.

Gargut, gratinierbare Masse, feuerfeste Form

Möchtest du deinem Gericht eine knusprige Kruste verleihen? Dann gratiniere es im Ofen. Wichtig dabei ist vor allem die starke Oberhitze.

Alle Artikel entdecken

Stöbere in unseren Rezept Kategorien

gnocchi-mit-speck-und-broccoli

Schnell & einfach

Test Aktionsrezepte

pastinaken-wurst-eintopf

schweinsnierstueck-an-portweinsauce

zitronenrauten

Alle Rezepte