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Rezepte

Gute Rezeptideen für die Alltagsküche? Ein leckeres Menü für Gäste? Vegetarische Gerichte für die Familie? Hier findest du feine Rezepte für jeden Anlass.

Randensalat mit Quitten-Dressing

Fein gehobelte rohe Randen an Quitten-Balsamico-Dressing werden mit gerösteten Baumnüssen serviert: eine ebenso schmackhafte wie bekömmliche Vorspeise.


Blattsalat mit Rohschinken

Als Vorspeise einfach und schnell gemacht: ein Blattsalat an einer Vinaigrette mit Apfel und Avocado, serviert mit Rohschinken und Pinienkernen.


Weisskabissalat

Der Klassiker spendet vor allem im Winter wertvolle Vitamine: Weisskabissalat mit Apfelessig, Rapsöl und Kümmel passt als Beilage oder für ein Buffet.


Schinkli mit Kartoffelsalat

Ein Klassiker, der immer gut ankommt ist gekochtes Rollschinkli mit Kartoffelsalat. Die Kartoffeln werden mit Bouillon, Rapsöl und Apfelessig angemacht.


Kernen-Vinaigrette mit Salatblättern

Salatblätter zum Dippen in einer Vinaigrette mit Sonnenblumen- und Kürbiskernen sowie Radieschen sind originelles Fingerfood für den Apéro oder die Party.


Kartoffel-Sauerkraut-Salat mit Chorizo

Scharf angebratene Chorizo-Wurstscheiben sorgen für würzige Schärfe zum Kartoffel-Sauerkraut-Salat, der mit Zwiebeln, Senf und Rindsfond zubereitet wird.


Süsskartoffel-Chicorée-Salat

Salat aus Chicorée, roten Zwiebeln und Edamame an Apfeldressing, angerichtet auf Süsskartoffelpüree, ist ein bekömmliches, glutenfreies veganes Hauptgericht.


Lauwarmer Linsensalat mit Pulpo

Ein Salat aus Belugalinsen wird mit knusprig gebratenen Pulpotentakeln zu einem herrlichen Meeresfrüchtegericht, das man gerne auch Gästen auftischt.


Käsesalat mit Marroni und Champignons

Schnell und unkompliziert ist dieser herbstliche Käsesalat gemacht. Marroni, Speck und Champignons geben dem würzigen Gruyère zusätzlichen Pfiff.


Pilzsalat mit Cicorino rosso und Vollkornbrot

Quick & Easy: ein schnelles Abendessen. Angebratene Pilze mit Condimento bianco auf Cicorino rosso, bestreut mit Dill und Pinienkernen, sind ein veganer Genuss.


Chicorée-Broccoli-Salat

Apfelwürfelchen und gehackte Baumnüsse geben dem herbstlichen Salat mit Broccoli und Chicorée Pfiff. Die beiden Gemüse werden vorher kurz gedämpft.


Kabissalat mit Schweinsmedaillons

Knackiger Kabissalat, gekeimter Buchweizen, eine asiatisch angehauchte Salatsauce und grillierte Schweinsmedaillons – was für ein herrlich leichtes Znacht!


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