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Rezepte

Gute Rezeptideen für die Alltagsküche? Ein leckeres Menü für Gäste? Vegetarische Gerichte für die Familie? Hier findest du feine Rezepte für jeden Anlass.

Rotkohlsalat mit Orangen und Preiselbeeren

Orangen und Preiselbeeren geben dem Rotkohlsalat eine fruchtige Note. Geröstete Baumnüsse sorgen für einen knusprigen Effekt.


Cicorino mit Orangen und Avocado

Leicht bitterer Cicorino und cremig-nussige Avocado sind ein Traumpaar. In diesem Rezept bekommt der Salat ein Honig-Sesam-Dressing.


Vanille-Birne mit Marroni-Rahm

Bei diesem herbstlichen Dessert bezaubert Marronipüree nicht als Vermicelles, sondern als Aroma im Schlagrahm. Himmlisch mit Vanille-Birne und Pistazien.


Ricotta mit Honig-Marroni

Mit Honig sowie Sternanis, Zimt und Nelken in etwas Süssmost geköchelte Marroni werden mit Ricotta serviert als ein ganz besonderes Edelkastaniendessert.


Tomaten-Erdbeer-Salat in Ochsenherztomate

In der ausgehöhlten Tomate serviert, ist der pikante Salat mit Tomaten und Erdbeeren Gaumen- und Augenschmaus zugleich. Passt prima zu Fleisch vom Grill.


Golden-Milk-Glace mit salzigem Dattel-Crunch

Kurkuma lässt die selbstgemachte Milch-Rahm-Ingwer-Glace golden leuchten. Mit salzigem Crunch aus Datteln, Amaranth und Kokos ist das ein feines Dessert.


Lauwarmer Kabissalat mit Ziegenfrischkäse

Eine attraktive vegetarische Vorspeise: schnell und einfach ist der lauwarme Rotkohlsalat mit Feigen, Birnen, Frischkäse und Kürbiskernen zubereitet.


Gebratene Meeresfrüchte mit Kresse-Öl

Meeresfrüchtetrio aus gebratenen Tintenfischen, Jakobsmuscheln und Crevetten mit Nuss-Dressing und Kresse-Topping. Eine edle Vorspeise.


Kartoffelchips selber machen

Frisch selbst gemacht schmecken Pommes-Chips am besten. Ob nature, als Paprika-, Salt-&-Vinegar-, Sourcream-Chips oder nach einem anderen Gusto aromatisiert.


Aprikosenparfait mit Knusper-Salbei

Knusprige Salbeiblätter mit Zucker sind das Tüpfelchen auf dem i bei diesem einfach zuzubereitenden Parfait aus Aprikosen, Honig, Zucker und Schlagrahm.


Aprikosen auf Halloumi

Pikant gewürzter und grillierter Käse wird mit Frühlingszwiebeln, Aprikosenscheiben und einem Honig-Dressing zu einer originellen vegetarischen Mahlzeit.


Hohrückensteak mit Speck und Champignons

Ein Hohrückensteak, wie es Kerle mögen – rassig mit Speck und Champignons. Dazu passen Spiralkartoffeln. Nun fehlt nur noch das Lagerfeuer.


Vegane Spaghetti mit Gemüse-Morchel-Sauce

Eine Sauce mit Morcheln und Gemüse wie Tomaten, Broccoli, Kefen und Frühlingszwiebeln sowie Kräutern machen Linsenspaghetti zu einem veganen Festessen.


Kurkuma-Blumenkohl mit Kräuterpesto

Kurkuma gibt dem Blumenkohl nicht nur Geschmack, sondern auch eine schöne gelbe Farbe. Mit Korianderpesto und Mandeln ist das eine attraktive Beilage.


Schaschlik mit Sauce und Süsskartoffeln

Rindshuft, Peperoni und Zwiebeln, auf Spiessen grilliert, sind mit scharfer Peperoni-Tomaten-Sauce und Süsskartoffeln ein gluten- und laktosefreier Genuss.


Schweinsfilet im Ofen

Angebratenes und im Ofen gegartes Schweinsfilet mit Meerrettichbutter ist ein Festessen. Im Ofen gebacken wird dazu Gemüse: Pastinaken, Randen, Kartoffeln.


Schokoladencreme mit Himbeer-Lavendel-Zucker

Himbeer-Lavendel-Zucker und frische Himbeeren krönen diese Creme, die aus weisser oder dunkler Schokolade sein kann. Ein Dessert von Könnern für Kenner.


Marinierter Kohlrabi mit Bärlauchöl

Marinierter Kohlrabi schmeckt mit Bärlauchöl als Apéro-Snack. Statt Bärlauch- passt auch Basilikumöl. Angerichtet wird er mit Microgreens oder Sprossen.


Rindsentrecôte im Salzmantel

Garen im Salzmantel würzt das am Stück gebratene Entrecôte fein und gibt ihm eine saftig-zarte Konsistenz. Mit Kräuterbutter und Bratkartoffeln ein Genuss.


Birnen-Carpaccio mit Blauschimmelkäse

Birnen und Blauschimmelkäse sind ein Traumpaar: der weiche Saint Agur wird zum Brunch oder als Vorspeise auf dünn gehobelten Birnen angerichtet.


Golden Kombucha-Gin-Fizz

Allein schon die Eiswürfel mit Goldpulver machen diese Gin-Fizz-Version – mit Gin, Rosmarin, Kombucha und Mineralwasser – zum Hit an jeder Party. Prost!


Orangensalat mit Schokoladenglace

Orangensalat aus Orangenscheiben, die in einem Zitronen-Sud mit Honig und Gewürzen gezogen haben, ist mit Schokoladenglace ein stimmiges Winter-Dessert.


Kartoffelsalat mit Linsen

Schwarze Linsen und Kümmel geben dem Salat aus kleinen Frühkartoffeln den besonderen Geschmack. Für Farbe und mehr Aromen sorgen Salatspinat und Kresse.


Kürbiskern-Aufstrich

Durch das Mixen von gerösteten Kürbiskernen, Kürbiskernöl und Salz entsteht ein cremiger Aufstrich. Schmeckt zum Brunch und ist ein ideales Mitbringsel.


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