Rezepte

Gute Rezeptideen für die Alltagsküche? Ein leckeres Menü für Gäste? Vegetarische Gerichte für die Familie? Hier findest du feine Rezepte für jeden Anlass.

Grillierte Zucchettiblüten

Zucchettiblüten sind eine besondere Delikatesse. Mit einer süsslichen Masse aus Ricotta, Honig und Datteln gefüllt werden die Blüten zum Star des Grills.

Asiatischer Rindfleischsalat mit Ingwer-Knoblauch-Marinade

Rindsfilet in Sojasauce mit geriebenem Ingwer und Knoblauch marinieren, braten und in Scheiben mit Gurkenstäbchen, Sprossen und Frühlingszwiebeln servieren.

Mini-Himbeer-Cheesecake

Schnell und einfach ist diese vegane Cheesecake-Version mit Himbeeren. Eine Cashewkerne-Dattel-Masse ersetzt Milchprodukte. Und es ist kein Backen nötig.

Kalbs-Rack mit Pfirsich-Ingwer-Marinade

Fleisch vom Feinsten: Ein butterzartes Kalbs-Rack vom Grill, mariniert mit Ingwer, Pfirsich-Konfitüre, Sojasauce und Bier. Dazu passt grilliertes Gemüse.

Kokos-Ananas-Limetten-Wasser

Einfach so oder auch als alkoholfreier Partydrink schmeckt Wasser, das mit Kokos, Ananas und Limette aromatisiert ist. Es ist zudem leicht und bekömmlich.

Kalbsmedaillons auf Erbsenpüree

Ein Gericht für den Sommer: Frische Erbsen werden mit Kartoffeln und Zwiebeln püriert, die gebratenen Kalbsmedaillons mit Salbei und Zitrone serviert.

Tiramisù mit Beeren

Der italienische Dessertklassiker mit Mascarpone und Löffelbiskuits, hier in einer sommerlichen Variante mit Johannisbeeren, Erdbeeren und essbaren Blüten.

BBQ-Veg-Board

Schnell und einfach ist auf dem Grill ein BBQ-Board mit Gemüse wie Zucchetti, Lattich, Blumenkohl sowie Champignons und Tofu gemacht. Mit Joghurt servieren.

Rainbow Rolls

Originell, hübsch anzusehen und vegan sind die bunten Gemüseröllchen mit Gurke, Rande, Rüebli, Mango, Avocado in Reispapier. Ideal für Apéro und Party.

Grillsaucen

Vier selbst gemachte vegetarische Saucen ohne Haushaltszucker – Joghurt-Harissa, BBQ, Piri Piri, Peperoni-Tomaten – machen Feines vom Grill noch besser.

Tomatensalat mit Frischkäse

Dieser bunte Tomatensalat mit Frühlingszwiebeln, Honig-Dressing und Frischkäse ist die perfekte Beilage fürs Picknick oder die Grillparty.

Erbsen-Minze-Suppe mit Milchschaum

Eine raffinierte Gemüsesuppe aus fein pürierten Erbsen und frischer Minze. Die Krönung auf dieser vegetarischen Vorspeise ist der luftige Milchschaum.

Melonen-Gazpacho

Die Süsse der Charentais-Melone verleiht der kalten Suppe mit Tomaten und Gurke des gewisse etwas. Gekrönt wird die Suppe von Crevetten-Melonen-Spiesschen.

Thai-Grilled-Chicken-Glasnudel-Salat

Streifen von grillierten Poulet-Minifilets toppen den laktose- und glutenfreien Salat mit Glasnudeln, Peperoni, Zwiebeln, Karotten, Kabis und Erdnüssen.

Kabeljau mit Pfirsich und Pak-Choi

Pochierte Kabeljaufilets mit Pak-Choi und Pfirsich sind ein schnell und einfach gemachtes und bekömmliches Hauptgericht. Dazu passen Kartoffeln oder Brot.

Kräuterforelle mit Kartoffelgemüse vom Grill

Mit Zitronen und Kräutern grillierte Forellen mit Kartoffeln, Fenchel und Zucchetti vom Grill sind ein bekömmliches laktose- und glutenfreies Hauptgericht.

Feta mit Tomatengemüse vom Grill

Cherrytomaten mit Champignons, Kapern und Kräutern sowie Feta-Käse, grilliert und auf/mit glutenfreiem Brot serviert, sind ein vegetarischer Genuss.

Schokoladen-Lavendel-Glace

Das Geschmacksbouquet von Lavendelblüten, Grand Marnier und weisser Schokolade erheben die Glace zur Gaumenfreude. Dekor-Lavendelzweiglein nach Belieben.

Mangocarpaccio mit pikanter Himbeersauce

Einfaches, originelles, leichtes Winter-Dessert: Mangoscheiben werden mit einer süssscharfen Sauce mit Himbeeren, Chili und Limetten als Carpaccio serviert.

Sommerfrüchte-Salat mit Kräutergremolata

Fruchtsalat-Dessert für Sommertage: Pfirsiche, Melone, Aprikosen und Brombeeren werden mit Thymian, Rosmarin, Pfefferminze und Zitronenmelisse angemacht.

Jakobsmuscheln mit Erbsenstock

Quick & Easy: ein schnelles Abendessen. Kurz gebratene Jakobsmuscheln sind eine Delikatesse. Dazu schmeckt ein Püree aus Kartoffeln und Erbsen wunderbar.

Thunfisch mit Gazpacho-Salsa

Pikant marinierter Thunfisch vom Grill ist ein Sommer-Favorit, der eine ebenbürtige Partnerin verdient: Gazpacho-Salsa aus Saisongemüse mit Koriander.

Saiblingfilet mit Cherrytomaten am Zweig

Farbliche und geschmackliche Kontraste: Schwarzer Riso venere begleitet gebratene Saiblingsfilets und im Ofen am Zweig gegarte Cherrytomaten.

Vegane Spaghetti mit Gemüse-Morchel-Sauce

Eine Sauce mit Morcheln und Gemüse wie Tomaten, Broccoli, Kefen und Frühlingszwiebeln sowie Kräutern machen Linsenspaghetti zu einem veganen Festessen.

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Grillierte Zucchettiblüten

Zucchettiblüten sind eine besondere Delikatesse. Mit einer süsslichen Masse aus Ricotta, Honig und Datteln gefüllt werden die Blüten zum Star des Grills.

Asiatischer Rindfleischsalat mit Ingwer-Knoblauch-Marinade

Rindsfilet in Sojasauce mit geriebenem Ingwer und Knoblauch marinieren, braten und in Scheiben mit Gurkenstäbchen, Sprossen und Frühlingszwiebeln servieren.

Mini-Himbeer-Cheesecake

Schnell und einfach ist diese vegane Cheesecake-Version mit Himbeeren. Eine Cashewkerne-Dattel-Masse ersetzt Milchprodukte. Und es ist kein Backen nötig.

Kalbs-Rack mit Pfirsich-Ingwer-Marinade

Fleisch vom Feinsten: Ein butterzartes Kalbs-Rack vom Grill, mariniert mit Ingwer, Pfirsich-Konfitüre, Sojasauce und Bier. Dazu passt grilliertes Gemüse.

Kokos-Ananas-Limetten-Wasser

Einfach so oder auch als alkoholfreier Partydrink schmeckt Wasser, das mit Kokos, Ananas und Limette aromatisiert ist. Es ist zudem leicht und bekömmlich.

Kalbsmedaillons auf Erbsenpüree

Ein Gericht für den Sommer: Frische Erbsen werden mit Kartoffeln und Zwiebeln püriert, die gebratenen Kalbsmedaillons mit Salbei und Zitrone serviert.

Tiramisù mit Beeren

Der italienische Dessertklassiker mit Mascarpone und Löffelbiskuits, hier in einer sommerlichen Variante mit Johannisbeeren, Erdbeeren und essbaren Blüten.

BBQ-Veg-Board

Schnell und einfach ist auf dem Grill ein BBQ-Board mit Gemüse wie Zucchetti, Lattich, Blumenkohl sowie Champignons und Tofu gemacht. Mit Joghurt servieren.

Rainbow Rolls

Originell, hübsch anzusehen und vegan sind die bunten Gemüseröllchen mit Gurke, Rande, Rüebli, Mango, Avocado in Reispapier. Ideal für Apéro und Party.

Grillsaucen

Vier selbst gemachte vegetarische Saucen ohne Haushaltszucker – Joghurt-Harissa, BBQ, Piri Piri, Peperoni-Tomaten – machen Feines vom Grill noch besser.

Tomatensalat mit Frischkäse

Dieser bunte Tomatensalat mit Frühlingszwiebeln, Honig-Dressing und Frischkäse ist die perfekte Beilage fürs Picknick oder die Grillparty.

Erbsen-Minze-Suppe mit Milchschaum

Eine raffinierte Gemüsesuppe aus fein pürierten Erbsen und frischer Minze. Die Krönung auf dieser vegetarischen Vorspeise ist der luftige Milchschaum.

Melonen-Gazpacho

Die Süsse der Charentais-Melone verleiht der kalten Suppe mit Tomaten und Gurke des gewisse etwas. Gekrönt wird die Suppe von Crevetten-Melonen-Spiesschen.

Thai-Grilled-Chicken-Glasnudel-Salat

Streifen von grillierten Poulet-Minifilets toppen den laktose- und glutenfreien Salat mit Glasnudeln, Peperoni, Zwiebeln, Karotten, Kabis und Erdnüssen.

Kabeljau mit Pfirsich und Pak-Choi

Pochierte Kabeljaufilets mit Pak-Choi und Pfirsich sind ein schnell und einfach gemachtes und bekömmliches Hauptgericht. Dazu passen Kartoffeln oder Brot.

Kräuterforelle mit Kartoffelgemüse vom Grill

Mit Zitronen und Kräutern grillierte Forellen mit Kartoffeln, Fenchel und Zucchetti vom Grill sind ein bekömmliches laktose- und glutenfreies Hauptgericht.

Feta mit Tomatengemüse vom Grill

Cherrytomaten mit Champignons, Kapern und Kräutern sowie Feta-Käse, grilliert und auf/mit glutenfreiem Brot serviert, sind ein vegetarischer Genuss.

Schokoladen-Lavendel-Glace

Das Geschmacksbouquet von Lavendelblüten, Grand Marnier und weisser Schokolade erheben die Glace zur Gaumenfreude. Dekor-Lavendelzweiglein nach Belieben.

Mangocarpaccio mit pikanter Himbeersauce

Einfaches, originelles, leichtes Winter-Dessert: Mangoscheiben werden mit einer süssscharfen Sauce mit Himbeeren, Chili und Limetten als Carpaccio serviert.

Sommerfrüchte-Salat mit Kräutergremolata

Fruchtsalat-Dessert für Sommertage: Pfirsiche, Melone, Aprikosen und Brombeeren werden mit Thymian, Rosmarin, Pfefferminze und Zitronenmelisse angemacht.

Jakobsmuscheln mit Erbsenstock

Quick & Easy: ein schnelles Abendessen. Kurz gebratene Jakobsmuscheln sind eine Delikatesse. Dazu schmeckt ein Püree aus Kartoffeln und Erbsen wunderbar.

Thunfisch mit Gazpacho-Salsa

Pikant marinierter Thunfisch vom Grill ist ein Sommer-Favorit, der eine ebenbürtige Partnerin verdient: Gazpacho-Salsa aus Saisongemüse mit Koriander.

Saiblingfilet mit Cherrytomaten am Zweig

Farbliche und geschmackliche Kontraste: Schwarzer Riso venere begleitet gebratene Saiblingsfilets und im Ofen am Zweig gegarte Cherrytomaten.

Vegane Spaghetti mit Gemüse-Morchel-Sauce

Eine Sauce mit Morcheln und Gemüse wie Tomaten, Broccoli, Kefen und Frühlingszwiebeln sowie Kräutern machen Linsenspaghetti zu einem veganen Festessen.

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