Rezepte

Gute Rezeptideen für die Alltagsküche? Ein leckeres Menü für Gäste? Vegetarische Gerichte für die Familie? Hier findest du feine Rezepte für jeden Anlass.

Austern mit Gin, Limette und Gurke

Feines Fingerfood für die Silvesterparty oder als charmante Begleiter zum Apéro: Austern, angerichtet in der Schale mit Gurkenwürfeln, beträufelt mit Gin.

Gnocchi an Petersiliensauce

An einer Petersilie-Rahm-Sauce mit Käse – Parmesan oder Sbrinz – werden Kartoffelgnocchi zu einem Vegi-Hauptgericht. Mandeln sorgen für einen crunchy Effekt.

Dorade mit Fenchel

Küchenfertige Doraden erleichtern das Zubereiten ganzer Fische. Gefüllt mit gehobeltem Fenchel an Zitrone wird die Dorade auf einem Blech im Ofen gegart.

Curry-Joghurt-Bowl

Wachsweich gekochte Eier, Dill, Olivenöl und Caponata aus dem Glas machen aus dem Curry-Joghurt eine herzhafte Bowl, die wunderbar zu einem Brunch passt.

Gebratenes Frühlingsgemüse

Eine schöne Beilage zu Fleisch oder Fisch, die nach Frühling schmeckt: Kohlrabi, Frühlingszwiebeln und Radieschen werden mit Morcheln gebraten.

Spargel-Papaya-Salat

Ob als kleine Mahlzeit oder als Vorspeise – dieser Salat aus grünen Spargeln und Papayascheiben an Balsamicovinaigrette ist ein feines Frühlingsgedicht.

Einfacher Coleslaw

Der einfache, aber schmackhafte Coleslaw aus Karotten und Weisskabis wird zu Hause zubereitet und ist ideal zum Mitnehmen für ein Picknick oder eine Party.

Grillwurst-Baguette

Sommerlich und unkompliziert: Die gemischten Würstchen mit Salat und Tartarsauce im knusprig gebackenen Baguette sind der Grillfavorit von Gross und Klein.

Bratkartoffeln mit Knoblauch

Delikate Bratkartoffelversion aus der französischen Küche: Kartoffelscheiben werden in Entenschmalz (oder Bratbutter) mit Knoblauch und Thymian gebraten.

Dorade mit Kartoffeln und Radieschen

Fisch auf den Tisch: Im Ofen gebackene Doraden werden mit knusprig gebratenen Kartoffelschnitzen und Radieschen, garniert mit Radieschenblättern, serviert.

Gebratener Tofu

Nach indonesischer Art mit Koriander und Knoblauch marinierter Tofu wird knusprig gebraten und mit Sambal Oelek serviert. Fein als Snack oder Fingerfood.

Käseomeletten mit Frühlingszwiebel

Schnell und einfach sind schmackhafte Käseomeletten mit Frühlingszwiebeln gemacht. Mit einem saisonalen Salat ist die Eierspeise ein feines Hauptgericht.

Röstbrot mit Ei, Salat und Pilz

Geröstete Brotscheiben mit Crème fraîche, Ei, gebratenen Champignonscheiben und Nüsslisalatstreifen schmecken als Vorspeise, zum Aperitif, auf einem Buffet.

Krautstielsalat mit Rindfleisch

Krautstiel für einmal als Salat: Mit gebratenem Rindfleisch und Eisbergsalat wird aus dem Mangold, wie Krautstiel auch heisst, ein überraschendes Gericht.

Saccottini mit Spargeln und Dörrtomaten

Schnell etwas Gutes: Grüne Spargeln und Dörrtomaten machen mehr aus den fertig gekauften Saccottini ai tre Formaggi (italienische Pasta mit Käsefüllung).

Verstecktes Ei mit Spinat

Genussvolle Schatzsuche, nicht nur für Ostern: Das hartgekochte Ei versteckt sich unter saftigem Kalbshacksteak, frischem Spinat und knusprigem Jufkateig.

Rohkostsalat mit Radieschen

Schnell zubereiteter Salat reich an Vitaminen. Kabis, Wurzelgemüse und Radieschen an einem Apfelessig-Senf-Dressing mit Chia-Samen servieren.

Erbsensuppe mit Spinat

Mit tiefgekühlten Erbsen ist schnell und einfach eine pürierte Suppe zubereitet. Mehr Grün und Geschmack liefert Spinat. Wers mag, verfeinert mit Rahm.

Panna cotta mit Erdbeer-Granita

Panna cotta mit Erdbeer-Granita ist ein einfach zu machendes, hübsches Dessert. Die Granita kann mit Prosecco oder mit alkoholfreiem Perldor gemacht werden.

Glasierte Karotten mit Weissweinessig

Charmante Begleitung, z. B. für Rindsbraten: Olivenöl, Akazienhonig und Wasser über die Karotten verteilen, im Ofen garen und mit Weissweinessig beträufeln.

Bärlauch-Guacamole

Statt mit Korianderkraut und/oder Knoblauch kann man Guacamole auch mit Bärlauch machen. Das Avocadomus schmeckt nicht nur als Dip, sondern auch als Sauce.

Meeresfrüchte mit Rhabarber

Überraschendes, schnell zubereitetes Frühlingsgericht. Rhabarber auf Backpapier legen. Meeresfrüchte daraufbetten. Papier zu Päckchen verschliessen. Meeresfrüchte im Ofen garen.

Weisse Spargeln an einer Kräutervinaigrette mit Haselnüssen

Bei der wunderbar schlichten Vorspeise dreht sich alles um weissen Spargel. Die Kräutervinaigrette mit gehackten Haselnüssen vollendet das Aroma.

Bunter Spinat

Würfelchen von Karotten und Sellerie sowie gehackte Zwiebel, Knoblauch und Peperoncino geben frischem Blattspinat nicht nur Geschmack, sondern auch Farbe.

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Austern mit Gin, Limette und Gurke

Feines Fingerfood für die Silvesterparty oder als charmante Begleiter zum Apéro: Austern, angerichtet in der Schale mit Gurkenwürfeln, beträufelt mit Gin.

Gnocchi an Petersiliensauce

An einer Petersilie-Rahm-Sauce mit Käse – Parmesan oder Sbrinz – werden Kartoffelgnocchi zu einem Vegi-Hauptgericht. Mandeln sorgen für einen crunchy Effekt.

Dorade mit Fenchel

Küchenfertige Doraden erleichtern das Zubereiten ganzer Fische. Gefüllt mit gehobeltem Fenchel an Zitrone wird die Dorade auf einem Blech im Ofen gegart.

Curry-Joghurt-Bowl

Wachsweich gekochte Eier, Dill, Olivenöl und Caponata aus dem Glas machen aus dem Curry-Joghurt eine herzhafte Bowl, die wunderbar zu einem Brunch passt.

Gebratenes Frühlingsgemüse

Eine schöne Beilage zu Fleisch oder Fisch, die nach Frühling schmeckt: Kohlrabi, Frühlingszwiebeln und Radieschen werden mit Morcheln gebraten.

Spargel-Papaya-Salat

Ob als kleine Mahlzeit oder als Vorspeise – dieser Salat aus grünen Spargeln und Papayascheiben an Balsamicovinaigrette ist ein feines Frühlingsgedicht.

Einfacher Coleslaw

Der einfache, aber schmackhafte Coleslaw aus Karotten und Weisskabis wird zu Hause zubereitet und ist ideal zum Mitnehmen für ein Picknick oder eine Party.

Grillwurst-Baguette

Sommerlich und unkompliziert: Die gemischten Würstchen mit Salat und Tartarsauce im knusprig gebackenen Baguette sind der Grillfavorit von Gross und Klein.

Bratkartoffeln mit Knoblauch

Delikate Bratkartoffelversion aus der französischen Küche: Kartoffelscheiben werden in Entenschmalz (oder Bratbutter) mit Knoblauch und Thymian gebraten.

Dorade mit Kartoffeln und Radieschen

Fisch auf den Tisch: Im Ofen gebackene Doraden werden mit knusprig gebratenen Kartoffelschnitzen und Radieschen, garniert mit Radieschenblättern, serviert.

Gebratener Tofu

Nach indonesischer Art mit Koriander und Knoblauch marinierter Tofu wird knusprig gebraten und mit Sambal Oelek serviert. Fein als Snack oder Fingerfood.

Käseomeletten mit Frühlingszwiebel

Schnell und einfach sind schmackhafte Käseomeletten mit Frühlingszwiebeln gemacht. Mit einem saisonalen Salat ist die Eierspeise ein feines Hauptgericht.

Röstbrot mit Ei, Salat und Pilz

Geröstete Brotscheiben mit Crème fraîche, Ei, gebratenen Champignonscheiben und Nüsslisalatstreifen schmecken als Vorspeise, zum Aperitif, auf einem Buffet.

Krautstielsalat mit Rindfleisch

Krautstiel für einmal als Salat: Mit gebratenem Rindfleisch und Eisbergsalat wird aus dem Mangold, wie Krautstiel auch heisst, ein überraschendes Gericht.

Saccottini mit Spargeln und Dörrtomaten

Schnell etwas Gutes: Grüne Spargeln und Dörrtomaten machen mehr aus den fertig gekauften Saccottini ai tre Formaggi (italienische Pasta mit Käsefüllung).

Verstecktes Ei mit Spinat

Genussvolle Schatzsuche, nicht nur für Ostern: Das hartgekochte Ei versteckt sich unter saftigem Kalbshacksteak, frischem Spinat und knusprigem Jufkateig.

Rohkostsalat mit Radieschen

Schnell zubereiteter Salat reich an Vitaminen. Kabis, Wurzelgemüse und Radieschen an einem Apfelessig-Senf-Dressing mit Chia-Samen servieren.

Erbsensuppe mit Spinat

Mit tiefgekühlten Erbsen ist schnell und einfach eine pürierte Suppe zubereitet. Mehr Grün und Geschmack liefert Spinat. Wers mag, verfeinert mit Rahm.

Panna cotta mit Erdbeer-Granita

Panna cotta mit Erdbeer-Granita ist ein einfach zu machendes, hübsches Dessert. Die Granita kann mit Prosecco oder mit alkoholfreiem Perldor gemacht werden.

Glasierte Karotten mit Weissweinessig

Charmante Begleitung, z. B. für Rindsbraten: Olivenöl, Akazienhonig und Wasser über die Karotten verteilen, im Ofen garen und mit Weissweinessig beträufeln.

Bärlauch-Guacamole

Statt mit Korianderkraut und/oder Knoblauch kann man Guacamole auch mit Bärlauch machen. Das Avocadomus schmeckt nicht nur als Dip, sondern auch als Sauce.

Meeresfrüchte mit Rhabarber

Überraschendes, schnell zubereitetes Frühlingsgericht. Rhabarber auf Backpapier legen. Meeresfrüchte daraufbetten. Papier zu Päckchen verschliessen. Meeresfrüchte im Ofen garen.

Weisse Spargeln an einer Kräutervinaigrette mit Haselnüssen

Bei der wunderbar schlichten Vorspeise dreht sich alles um weissen Spargel. Die Kräutervinaigrette mit gehackten Haselnüssen vollendet das Aroma.

Bunter Spinat

Würfelchen von Karotten und Sellerie sowie gehackte Zwiebel, Knoblauch und Peperoncino geben frischem Blattspinat nicht nur Geschmack, sondern auch Farbe.

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