Rezepte

Gute Rezeptideen für die Alltagsküche? Ein leckeres Menü für Gäste? Vegetarische Gerichte für die Familie? Hier findest du feine Rezepte für jeden Anlass.

Zwetschgentartelettes

Zwetschgentartelettes mit einem Boden aus Nüssen, Haferflocken und Dörrpflaumen sind eine spezielle Variante von Fruchtwähen. Auch fein mit Aprikosen.

Aprikosentörtchen

Aprikosentörtchen mit selbstgemachtem Teig und leichtem Guss sind eine köstliche Hommage an die Sommersaison und ihre sonnengereiften Früchte.

Frozen Joghurt Bark mit Granola

Frozen Joghurt Bark ist eine leichte und einfach herzustellende Alternative zu Glace. Hier wird das Dessert mit Beeren und knusprigem Granola zubereitet.

Randen-Melonen-Suppe

Unerwartetes Geschmackserlebnis: Charentais-Melone und Randensaft harmonieren im Suppentopf mit Kichererbsen, grünen Erbsen, Buttermilch und Koriander.

Nudeln mit Erbsen und Zitrone

Selbst gemachte Nudeln mit Erbsen aus der Schote, etwas Olivenöl, fein abgeriebener Zitronschale und Zitronensaft ergeben ein sommerliches Pastagericht.

Vegane Zitrone-rosa-Pfeffer-Margarine

Als Brotaufstrich oder zu verschiedenen Grillgerichten schmeckt die würziger vegane Alternative zu Gewürzbutter mit Zitrone, Knoblauch und rosa Pfeffer.

Auberginen-Zucchetti-Röllchen mit Feta

Röllchen aus gebratenen Auberginen- und Zucchettischeiben, gefüllt mit Wirz und Feta-Käse, angerichtet auf Tomatensauce, sind eine attraktive Vorspeise.

Lavendel-Savarin

Dieser Savarin, mit Lavendel-Orangen-Sirup getränkter Hefekranz, serviert mit Schlagrahm und Erdbeeren, ist ein attraktives Dessert, das den Aufwand lohnt.

Basilikum-Zitronen-Butter

Kräuterbutter all'italiana: Gewürzbutter mit Basilikum, Olivenöl, Knoblauch, Zitronensaft und -Schale verleiht Grilladen eine mediterrane Note.

Rainbow Lemon Soda

Verschiedenfarbige Eiswürfel – aus Kiwis, Orangen und Beeren – machen Lemon Soda zu einem optisch und geschmacklich attraktiven alkoholfreien Party-Drink.

Himbeerlimonade

Dieses rosarote Getränk lässt jedes Kinderherz höher schlagen! Selbstgemachte Himbeerlimonade aus Himbeeren, Honig, Zitronensaft und Mineralwasser.

Beergarita

Margarita ist ein Tequila-Cocktail-Klassiker. Mit alkoholfreiem Bier, Limettensaft, Zitronensirup und Mineralwasser gemacht, erfrischt er ohne Nachwirkungen.

Alpine Matini

Alpenkräutersirup und Matedrink werden mit etwas Zitronen- und Apfelsaft zum Alpine Matini. Ein schnell gemachter alkoholfreier Cocktail für jede Party.

Basilikum Granité

Erfrischendes Dessert für die Sommer- bzw. Gartenparty: Basilikum Granité aus Basilikumsirup, Zitronensaft und Weisswein, garniert mit Basilikumblättchen.

Geräucherte Randen

Mit Distelöl, Orangenschale, Fleur de sel und Pfeffer marinierte Randen werden grilliert und mit Hickory-Smokerchips geräuchert.

Beeren-Joghurt-Glace

Gemischte Beeren, zum Beispiel Erdbeeren, Johannisbeeren und Himbeeren, ergeben mit Bifidus-Erdbeer-Joghurt und Cassissirup fruchtig-cremige Glace am Stiel.

Früchteplatte

Bunt ist gesund, sagt der Volksmund. Farbenfroh und vitaminreich ist eine Früchteplatte, zum Beispiel mit Zwetschgen, Melone und Kiwis, auf jeden Fall.

Himbeer-Cassis-Glace

Eiskalter Früchtetraum. Wer diese beerige Stängelglace in der Hand hält, weiss: Jetzt ist Sommer. Himbeer-Cassis-Kreation für grosse und kleine Geniesser.

Melonencarpaccio mit Portweinsirup

Überraschendes Sommerdessert. Die Kombination von Melonen mit Zitronenthymian ist nicht alltäglich. Zitrone im Portweinfond rundet die Aromen ab.

Meringue mit Rahm und Beeren

Frisch gemacht sind Meringues am besten. Mit Schlagrahm und frischen Beeren, etwa Heidelbeeren, Johannisbeeren und Brombeeren, ist das Dessert ein Gedicht.

Kirschencouscous

Couscous mit Sauerkirschen, Schalotten und Minze passt als Beilage zu Fleisch und Fisch. Geht auch mit süssen Kirschen, das Couscous verfärbt sich aber.

Rot-Bier

Alkoholfreies Bier wird mit Sanbitter, Tonic, Himbeeren und Eis schnell und einfach zu einem attraktiven roten Drink, der nicht nur an der Party punktet.

Sommerfrüchte-Salat mit Kräutergremolata

Fruchtsalat-Dessert für Sommertage: Pfirsiche, Melone, Aprikosen und Brombeeren werden mit Thymian, Rosmarin, Pfefferminze und Zitronenmelisse angemacht.

Kefen-Zucchetti-Gemüse mit Tofu

Ein leichtes vegetarisches Sommergericht, asiatisch angehaucht und schnell zubereitet. Dazu ein Fladenbrot reichen.

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Zwetschgentartelettes mit einem Boden aus Nüssen, Haferflocken und Dörrpflaumen sind eine spezielle Variante von Fruchtwähen. Auch fein mit Aprikosen.

Aprikosentörtchen

Aprikosentörtchen mit selbstgemachtem Teig und leichtem Guss sind eine köstliche Hommage an die Sommersaison und ihre sonnengereiften Früchte.

Frozen Joghurt Bark mit Granola

Frozen Joghurt Bark ist eine leichte und einfach herzustellende Alternative zu Glace. Hier wird das Dessert mit Beeren und knusprigem Granola zubereitet.

Randen-Melonen-Suppe

Unerwartetes Geschmackserlebnis: Charentais-Melone und Randensaft harmonieren im Suppentopf mit Kichererbsen, grünen Erbsen, Buttermilch und Koriander.

Nudeln mit Erbsen und Zitrone

Selbst gemachte Nudeln mit Erbsen aus der Schote, etwas Olivenöl, fein abgeriebener Zitronschale und Zitronensaft ergeben ein sommerliches Pastagericht.

Vegane Zitrone-rosa-Pfeffer-Margarine

Als Brotaufstrich oder zu verschiedenen Grillgerichten schmeckt die würziger vegane Alternative zu Gewürzbutter mit Zitrone, Knoblauch und rosa Pfeffer.

Auberginen-Zucchetti-Röllchen mit Feta

Röllchen aus gebratenen Auberginen- und Zucchettischeiben, gefüllt mit Wirz und Feta-Käse, angerichtet auf Tomatensauce, sind eine attraktive Vorspeise.

Lavendel-Savarin

Dieser Savarin, mit Lavendel-Orangen-Sirup getränkter Hefekranz, serviert mit Schlagrahm und Erdbeeren, ist ein attraktives Dessert, das den Aufwand lohnt.

Basilikum-Zitronen-Butter

Kräuterbutter all'italiana: Gewürzbutter mit Basilikum, Olivenöl, Knoblauch, Zitronensaft und -Schale verleiht Grilladen eine mediterrane Note.

Rainbow Lemon Soda

Verschiedenfarbige Eiswürfel – aus Kiwis, Orangen und Beeren – machen Lemon Soda zu einem optisch und geschmacklich attraktiven alkoholfreien Party-Drink.

Himbeerlimonade

Dieses rosarote Getränk lässt jedes Kinderherz höher schlagen! Selbstgemachte Himbeerlimonade aus Himbeeren, Honig, Zitronensaft und Mineralwasser.

Beergarita

Margarita ist ein Tequila-Cocktail-Klassiker. Mit alkoholfreiem Bier, Limettensaft, Zitronensirup und Mineralwasser gemacht, erfrischt er ohne Nachwirkungen.

Alpine Matini

Alpenkräutersirup und Matedrink werden mit etwas Zitronen- und Apfelsaft zum Alpine Matini. Ein schnell gemachter alkoholfreier Cocktail für jede Party.

Basilikum Granité

Erfrischendes Dessert für die Sommer- bzw. Gartenparty: Basilikum Granité aus Basilikumsirup, Zitronensaft und Weisswein, garniert mit Basilikumblättchen.

Geräucherte Randen

Mit Distelöl, Orangenschale, Fleur de sel und Pfeffer marinierte Randen werden grilliert und mit Hickory-Smokerchips geräuchert.

Beeren-Joghurt-Glace

Gemischte Beeren, zum Beispiel Erdbeeren, Johannisbeeren und Himbeeren, ergeben mit Bifidus-Erdbeer-Joghurt und Cassissirup fruchtig-cremige Glace am Stiel.

Früchteplatte

Bunt ist gesund, sagt der Volksmund. Farbenfroh und vitaminreich ist eine Früchteplatte, zum Beispiel mit Zwetschgen, Melone und Kiwis, auf jeden Fall.

Himbeer-Cassis-Glace

Eiskalter Früchtetraum. Wer diese beerige Stängelglace in der Hand hält, weiss: Jetzt ist Sommer. Himbeer-Cassis-Kreation für grosse und kleine Geniesser.

Melonencarpaccio mit Portweinsirup

Überraschendes Sommerdessert. Die Kombination von Melonen mit Zitronenthymian ist nicht alltäglich. Zitrone im Portweinfond rundet die Aromen ab.

Meringue mit Rahm und Beeren

Frisch gemacht sind Meringues am besten. Mit Schlagrahm und frischen Beeren, etwa Heidelbeeren, Johannisbeeren und Brombeeren, ist das Dessert ein Gedicht.

Kirschencouscous

Couscous mit Sauerkirschen, Schalotten und Minze passt als Beilage zu Fleisch und Fisch. Geht auch mit süssen Kirschen, das Couscous verfärbt sich aber.

Rot-Bier

Alkoholfreies Bier wird mit Sanbitter, Tonic, Himbeeren und Eis schnell und einfach zu einem attraktiven roten Drink, der nicht nur an der Party punktet.

Sommerfrüchte-Salat mit Kräutergremolata

Fruchtsalat-Dessert für Sommertage: Pfirsiche, Melone, Aprikosen und Brombeeren werden mit Thymian, Rosmarin, Pfefferminze und Zitronenmelisse angemacht.

Kefen-Zucchetti-Gemüse mit Tofu

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