Rezepte

Gute Rezeptideen für die Alltagsküche? Ein leckeres Menü für Gäste? Vegetarische Gerichte für die Familie? Hier findest du feine Rezepte für jeden Anlass.

Zucchetti-Speck-Tartelettes mit Ei

Mit Salat als kleine Mahlzeit oder als Party-Fingerfood erfreuen die Tartelettes mit Zucchetti, Speck und Ei nicht nur den Gaumen, sondern auch das Auge.

Pavlova

Ein Traum von einem Schaum: luftige Meringue, garniert mit Schlagrahm, gemischten Beeren, essbaren Blüten und Himbeerblättern.

Pfirsich-Heidelbeeren-Joghurt-Cake

Der feine Cake mit Pfirsichen, Heidelbeeren und Joghurt ist einfach zu machen. Das süsse Gebäck schmeckt auch gut mit Aprikosen oder Äpfeln und Himbeeren.

Chicken-Pie

Diese würzigen Chicken-Pies mit Rosmarinnote schmecken als Hauptgang genauso wie als Fingerfood beim Picknick – einfach raffiniert und köstlich.

Himbeer-Kokos-Gebäck

Das ultimative Dessert für das Grillfest: Himbeergebäck, gemischt mit Kokosraspel. Und: dieses Dessert wird natürlich auf dem Grill zubereitet.

Himbeersorbet und Schokoladenkuchen

Dem saftigen Kuchen aus dunkler Schokolade mit Mandeln und Himbeergelee kann niemand widerstehen. Himbeersorbet dazu ist der kühle, fruchtige Gegensatz.

Früchtegratin

Dessert oder süsses Hauptgericht: Ein Früchtegratin würdigt die Saison aufs Feinste. Das Rezept eignet sich für Nektarinen, Äpfel und andere Früchte.

Kleine Hackbraten mit Rucola

Schmeckt der ganzen Familie: In Muffin-Förmchen gebackene Hackbraten mit Rindfleisch, Frühlingszwiebeln und Chiliflocken, serviert mit Rucola.

Tomme im Zucchettimantel

Weichkäse, der in einen Zucchettimantel gepackt und grilliert wird, ist eine unkomplizierte, originelle und schmackhafte Art von Vegi-Burger.

Dampfnudeln

Dampfnudeln sind keine Pasta, sondern Hefeklösschen, die mit einem Guss gebacken werden. Hier werden sie mit Zwetschgenkompott als süsse Mahlzeit serviert.

Fischfilet mit Pistazienkruste auf Gemüse

Für Fischfilets mit Pistazienkruste werden Kabeljaurückenfilets verwendet. Sie werden im Ofen überbacken und auf Gemüse – Karotten und Zucchetti – serviert.

Maistätschli

Kinder kriegen nicht genug von ihnen. Maistätschli sind im Handumdrehen zubereitet und eignen sich auch prima als Zwischenmahlzeit für unterwegs.

Maisgratin mit Peperonisalat

Wenns schnell gehen soll: Maiskörner, Eier, Rahm und Käse mischen, ins Förmchen geben und ab in den Ofen. Der Peperonisalat sorgt für den knackigen Biss.

Glutenfreier Kaiserschmarrn mit marinierten Früchten

Die in Sirup und Minze marinierten Beeren sind eine köstliche Beilage zu der österreichischen Mehlspeise. Kaiserschmarrnstücke mit Puderzucker bestäuben.

Johannisbeer-Wähe

Grosi’s Trübelichueche: Eier mit Rahm, Zucker, Puddingpulver verrühren. Beeren auf dem Teigboden verteilen, Guss drüber, in den Ofen, mit Schlagrahm garnieren.

Zucchetti-Blech-Kuchen

Süsses Gebäck mit Gemüse. Geriebene Zucchetti, geröstete Pinienkerne und Schokolandestücke in Teig einarbeiten, in die Form geben und Backen. Mit einer Puderzucker-Zitronen-Glasur garnieren.

Schokoladen-Cupcakes mit Himbeer-Frosting

Das schmeckt kleinen und grossen Schleckmäulern garantiert: Ein Frosting mit Himbeeren gibt Schokoladen-Cupcakes nicht nur Geschmack, sondern auch Farbe.

French-Toast mit Himbeeren

Der Klassiker zum Sonntagsbrunch: French Toast (Fotzelschnitten), getunkt in einer feinen Eier-Mischung, getoppt mit warmen Himbeeren und Sauerrahm.

Johannisbeeren-Gugelhopf

Ein Gugelhopf, mit Johannisbeeren aromatisiert und mit Sauerrahm verfeinert. Und weil das Auge ja mitissst, gibts zur Krönung eine rosa Glasur obendrauf.

Grüne Limettenschnitten

Mit Süsse und leichter Säure bestechen die hübsch grün gefärbten Limettenschnitten. Auf einem Teig mit Mandeln und Honig kommt eine Art von Lime Curd.

Mozzarella-Tomaten-Krapfen

Mit Tomaten und Mozzarella gefüllte, goldbraun gebackene Blätterteigkrapfen sind warm oder kalt ein prima Fingerfood für Party, Apéro oder Picknick.

Arancini mit Mozzarella

Arancini, frittierte Risotto-Kugeln mit Füllung – etwa Mozzarella und Schinken – sind eine feine Vorspeise. In kleiner Form auch als Apéro-Fingerfood toll.

Früchte-Blechkuchen

Blechkuchen mit Aprikosen, Kirschen, Feigen und Nektarinen auf einem Teig aus Butter, Honig, Puderzucker, Eiern, Mehl, Backpulver und Mandeln.

Kirschenkuchen mit Zimtstreusel

Kirschen und Zimt, welch köstliche Kombination! Zum Beispiel vereint auf einem Streuselkuchen aus selbstgemachtem Quarkteig. Ein wunderbares Sommerdessert.

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Zucchetti-Speck-Tartelettes mit Ei

Mit Salat als kleine Mahlzeit oder als Party-Fingerfood erfreuen die Tartelettes mit Zucchetti, Speck und Ei nicht nur den Gaumen, sondern auch das Auge.

Pavlova

Ein Traum von einem Schaum: luftige Meringue, garniert mit Schlagrahm, gemischten Beeren, essbaren Blüten und Himbeerblättern.

Pfirsich-Heidelbeeren-Joghurt-Cake

Der feine Cake mit Pfirsichen, Heidelbeeren und Joghurt ist einfach zu machen. Das süsse Gebäck schmeckt auch gut mit Aprikosen oder Äpfeln und Himbeeren.

Chicken-Pie

Diese würzigen Chicken-Pies mit Rosmarinnote schmecken als Hauptgang genauso wie als Fingerfood beim Picknick – einfach raffiniert und köstlich.

Himbeer-Kokos-Gebäck

Das ultimative Dessert für das Grillfest: Himbeergebäck, gemischt mit Kokosraspel. Und: dieses Dessert wird natürlich auf dem Grill zubereitet.

Himbeersorbet und Schokoladenkuchen

Dem saftigen Kuchen aus dunkler Schokolade mit Mandeln und Himbeergelee kann niemand widerstehen. Himbeersorbet dazu ist der kühle, fruchtige Gegensatz.

Früchtegratin

Dessert oder süsses Hauptgericht: Ein Früchtegratin würdigt die Saison aufs Feinste. Das Rezept eignet sich für Nektarinen, Äpfel und andere Früchte.

Kleine Hackbraten mit Rucola

Schmeckt der ganzen Familie: In Muffin-Förmchen gebackene Hackbraten mit Rindfleisch, Frühlingszwiebeln und Chiliflocken, serviert mit Rucola.

Tomme im Zucchettimantel

Weichkäse, der in einen Zucchettimantel gepackt und grilliert wird, ist eine unkomplizierte, originelle und schmackhafte Art von Vegi-Burger.

Dampfnudeln

Dampfnudeln sind keine Pasta, sondern Hefeklösschen, die mit einem Guss gebacken werden. Hier werden sie mit Zwetschgenkompott als süsse Mahlzeit serviert.

Fischfilet mit Pistazienkruste auf Gemüse

Für Fischfilets mit Pistazienkruste werden Kabeljaurückenfilets verwendet. Sie werden im Ofen überbacken und auf Gemüse – Karotten und Zucchetti – serviert.

Maistätschli

Kinder kriegen nicht genug von ihnen. Maistätschli sind im Handumdrehen zubereitet und eignen sich auch prima als Zwischenmahlzeit für unterwegs.

Maisgratin mit Peperonisalat

Wenns schnell gehen soll: Maiskörner, Eier, Rahm und Käse mischen, ins Förmchen geben und ab in den Ofen. Der Peperonisalat sorgt für den knackigen Biss.

Glutenfreier Kaiserschmarrn mit marinierten Früchten

Die in Sirup und Minze marinierten Beeren sind eine köstliche Beilage zu der österreichischen Mehlspeise. Kaiserschmarrnstücke mit Puderzucker bestäuben.

Johannisbeer-Wähe

Grosi’s Trübelichueche: Eier mit Rahm, Zucker, Puddingpulver verrühren. Beeren auf dem Teigboden verteilen, Guss drüber, in den Ofen, mit Schlagrahm garnieren.

Zucchetti-Blech-Kuchen

Süsses Gebäck mit Gemüse. Geriebene Zucchetti, geröstete Pinienkerne und Schokolandestücke in Teig einarbeiten, in die Form geben und Backen. Mit einer Puderzucker-Zitronen-Glasur garnieren.

Schokoladen-Cupcakes mit Himbeer-Frosting

Das schmeckt kleinen und grossen Schleckmäulern garantiert: Ein Frosting mit Himbeeren gibt Schokoladen-Cupcakes nicht nur Geschmack, sondern auch Farbe.

French-Toast mit Himbeeren

Der Klassiker zum Sonntagsbrunch: French Toast (Fotzelschnitten), getunkt in einer feinen Eier-Mischung, getoppt mit warmen Himbeeren und Sauerrahm.

Johannisbeeren-Gugelhopf

Ein Gugelhopf, mit Johannisbeeren aromatisiert und mit Sauerrahm verfeinert. Und weil das Auge ja mitissst, gibts zur Krönung eine rosa Glasur obendrauf.

Grüne Limettenschnitten

Mit Süsse und leichter Säure bestechen die hübsch grün gefärbten Limettenschnitten. Auf einem Teig mit Mandeln und Honig kommt eine Art von Lime Curd.

Mozzarella-Tomaten-Krapfen

Mit Tomaten und Mozzarella gefüllte, goldbraun gebackene Blätterteigkrapfen sind warm oder kalt ein prima Fingerfood für Party, Apéro oder Picknick.

Arancini mit Mozzarella

Arancini, frittierte Risotto-Kugeln mit Füllung – etwa Mozzarella und Schinken – sind eine feine Vorspeise. In kleiner Form auch als Apéro-Fingerfood toll.

Früchte-Blechkuchen

Blechkuchen mit Aprikosen, Kirschen, Feigen und Nektarinen auf einem Teig aus Butter, Honig, Puderzucker, Eiern, Mehl, Backpulver und Mandeln.

Kirschenkuchen mit Zimtstreusel

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