Rezepte

Gute Rezeptideen für die Alltagsküche? Ein leckeres Menü für Gäste? Vegetarische Gerichte für die Familie? Hier findest du feine Rezepte für jeden Anlass.

Austernseitlingspiess mit Peperoncini

Pilze einmal anders: Marinierte Austernseitlinge werden mit Peperoncini am Spiess grilliert oder gebraten. Mit Reis und Salat ein feines Vegi-Hauptgericht.

Pilzsuppe mit Chili-Austern

Mit Chili gewürzte pochierte Austern werden in die Pilzsuppe gegeben. Creamy Soup with Chili Oysters heisst das Rezept im amerikanischen Original.

Würzige Kaninchenstücke

Orangen, Ingwer, Knoblauch, Sojasauce, Nelkenpulver und Honig ergeben eine würzige Marinade für Kaninchenstücke, die im Ofen gebraten werden.

Ananas-Rindfleisch-Spiess

Süss-scharfer Spiess: Halbiertes Rindsschnitzel wellenartig mit den Ananasstücken auf Spiess stecken und mit der Peperoncino-Honig-Marinade bestreichen.

Randen-Kartoffel-Ragout mit Birnen und Wurst

Das ist ein währschafter Genuss für kalte Wintertage: Würzige Saucissons werden mit einem Ragout aus Kartoffeln, Randen und Birnen geschmort und serviert.

Rindsbraten mit Chili

Gespickt mit roten Chilischoten wird der Rindsbraten ganz schön pikant. Er wird nach dem Anbraten mit Rotwein und Rindsfond langsam im Ofen geschmort.

Poulet mit Granatapfelsauce

Scharfe Jalapeños und eine Sauce mit Granatapfelsaft geben in Ofen gebackenen Pouletstücken den besonderen Geschmack. Sie werden mit Basmatireis serviert.

Vietnamesische Nudelsuppe mit Pilzen

Pho ist eine Art vietnamesischer Pot-au-feu. Die Suppe mit Reisnudeln kann mit Shiitakepilzen und Federkohl auch als veganes Hauptgericht zubereitet werden.

Schweinskoteletts mit Champignonsauce

Mit Rohrzucker und Tomatenpüree marinierte Schweinskoteletts werden an Champignonsauce serviert. Steaks with Gravy nennt man das in den USA.

Salat mit salzigem Joghurt

Zitrusfrüchte und Kakis werden mit Salat und warmen Edamame als Salat auf griechischem Joghurt angerichtet. Das ergibt ein bekömmliches Hauptgericht.

Pouletflügeli mit Topinambur-Chips

Mit Zimt, Kurkuma und Honig gewürzte, im Ofen gebackene Pouletflügeli schmecken Gross und Klein – erst recht mit Topinambur-Chips und Peperoncino-Sauce.

Poulet mit Bohnengemüse und Nusshirse

Im Ofen mit Borlottibohnen und Oreganoblättchen gebackene Pouletbrüstli, dazu Hirse mit Haselnüssen, ergeben ein eiweissreiches, sättigendes Hauptgericht.

Gemüse-Hackfleisch-Chili

Achtung heiss! Der pikante mexikanische Eintopf Chili con carne mit Rindshackfleisch, Borlottibohnen und Gemüse erfreut den Gaumen und erwärmt das Gemüt.

Hackbällchen mit Sesam und Teriyaki

Bällchen aus gemischtem Hackfleisch, zum Beispiel von Rind und Schwein, werden mit Teriyaki, Honig, Sesam und Chili eine süss-scharfe kleine Mahlzeit.

Laab Gai

Geniessen wie in Thailand: Aus gehacktem Pouletfleisch, Kräutern, Kabis, Frühlingszwiebeln, Gurke und Schnittsalat entsteht ein pikanter asiatischer Salat.

Kleine Hackbraten mit Rucola

Schmeckt der ganzen Familie: In Muffin-Förmchen gebackene Hackbraten mit Rindfleisch, Frühlingszwiebeln und Chiliflocken, serviert mit Rucola.

Gurkensalat mit Joghurt und Linsen

Ob als hübsche Beilage oder für ein Partybuffet, ein Gurkensalat mit roten Linsen und einer Joghurt-Knoblauch-Kräuter-Sauce ist schnell und einfach gemacht.

Gefüllte Pouletbrust mit Limette und Kräuterpesto

Pouletbrüstchen mit Frischkäse-Kräuter-Masse füllen. Im Speckmantel grillieren. Mit pikantem Pesto beträufeln.

Tostadas mit Beef

Tostadas sind knusprige Tortillas nach mexikanischer Art. Hier werden sie mit Avocado, Bohnen und Rindfleischstreifen – Flanksteak oder Entrecôte – belegt.

Grill-Nachos mit Käse

Nachos aus Tortilla-Chips, grilliert mit Jalapeños, Cheddarkäse, Bündner Bergkäse und Petersilie, sind ein pikanter Snack oder eine kleine Mahlzeit.

Focaccia mit Salami und Käse

Diese köstliche Focaccia mit Rosmarin und Chiliflocken bringt einen Hauch von Italien auf den Tisch. Blauschimmelkäse und Salami dazu geniessen.

Grillkäse mit Chiliöl

Dieser feurige Grillkäse bringt Abwechslung auf den Grill. Er passt prima zu grilliertem Gemüse wie Lattich, Peperoni und Süsskartoffeln.

Wurst-Omelette vom Grill

Die Omelette wird mit Wursträdchen – von Bratwurst oder Cervelat – und dünnen Zucchettischeiben serviert. Kann auf dem Grill oder auf dem Herd zubereitet werden.

Truthahnschnitzel mit Rettichsalat

Limettensaft, Ingwer, Chili, Honig, Apfelssig und Sesamöl geben dem Rettichsalat mit Frühlingszwiebeln einen exoitschen Touch. Dazu gibts Truthahnschnitzel.

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Austernseitlingspiess mit Peperoncini

Pilze einmal anders: Marinierte Austernseitlinge werden mit Peperoncini am Spiess grilliert oder gebraten. Mit Reis und Salat ein feines Vegi-Hauptgericht.

Pilzsuppe mit Chili-Austern

Mit Chili gewürzte pochierte Austern werden in die Pilzsuppe gegeben. Creamy Soup with Chili Oysters heisst das Rezept im amerikanischen Original.

Würzige Kaninchenstücke

Orangen, Ingwer, Knoblauch, Sojasauce, Nelkenpulver und Honig ergeben eine würzige Marinade für Kaninchenstücke, die im Ofen gebraten werden.

Ananas-Rindfleisch-Spiess

Süss-scharfer Spiess: Halbiertes Rindsschnitzel wellenartig mit den Ananasstücken auf Spiess stecken und mit der Peperoncino-Honig-Marinade bestreichen.

Randen-Kartoffel-Ragout mit Birnen und Wurst

Das ist ein währschafter Genuss für kalte Wintertage: Würzige Saucissons werden mit einem Ragout aus Kartoffeln, Randen und Birnen geschmort und serviert.

Rindsbraten mit Chili

Gespickt mit roten Chilischoten wird der Rindsbraten ganz schön pikant. Er wird nach dem Anbraten mit Rotwein und Rindsfond langsam im Ofen geschmort.

Poulet mit Granatapfelsauce

Scharfe Jalapeños und eine Sauce mit Granatapfelsaft geben in Ofen gebackenen Pouletstücken den besonderen Geschmack. Sie werden mit Basmatireis serviert.

Vietnamesische Nudelsuppe mit Pilzen

Pho ist eine Art vietnamesischer Pot-au-feu. Die Suppe mit Reisnudeln kann mit Shiitakepilzen und Federkohl auch als veganes Hauptgericht zubereitet werden.

Schweinskoteletts mit Champignonsauce

Mit Rohrzucker und Tomatenpüree marinierte Schweinskoteletts werden an Champignonsauce serviert. Steaks with Gravy nennt man das in den USA.

Salat mit salzigem Joghurt

Zitrusfrüchte und Kakis werden mit Salat und warmen Edamame als Salat auf griechischem Joghurt angerichtet. Das ergibt ein bekömmliches Hauptgericht.

Pouletflügeli mit Topinambur-Chips

Mit Zimt, Kurkuma und Honig gewürzte, im Ofen gebackene Pouletflügeli schmecken Gross und Klein – erst recht mit Topinambur-Chips und Peperoncino-Sauce.

Poulet mit Bohnengemüse und Nusshirse

Im Ofen mit Borlottibohnen und Oreganoblättchen gebackene Pouletbrüstli, dazu Hirse mit Haselnüssen, ergeben ein eiweissreiches, sättigendes Hauptgericht.

Gemüse-Hackfleisch-Chili

Achtung heiss! Der pikante mexikanische Eintopf Chili con carne mit Rindshackfleisch, Borlottibohnen und Gemüse erfreut den Gaumen und erwärmt das Gemüt.

Hackbällchen mit Sesam und Teriyaki

Bällchen aus gemischtem Hackfleisch, zum Beispiel von Rind und Schwein, werden mit Teriyaki, Honig, Sesam und Chili eine süss-scharfe kleine Mahlzeit.

Laab Gai

Geniessen wie in Thailand: Aus gehacktem Pouletfleisch, Kräutern, Kabis, Frühlingszwiebeln, Gurke und Schnittsalat entsteht ein pikanter asiatischer Salat.

Kleine Hackbraten mit Rucola

Schmeckt der ganzen Familie: In Muffin-Förmchen gebackene Hackbraten mit Rindfleisch, Frühlingszwiebeln und Chiliflocken, serviert mit Rucola.

Gurkensalat mit Joghurt und Linsen

Ob als hübsche Beilage oder für ein Partybuffet, ein Gurkensalat mit roten Linsen und einer Joghurt-Knoblauch-Kräuter-Sauce ist schnell und einfach gemacht.

Gefüllte Pouletbrust mit Limette und Kräuterpesto

Pouletbrüstchen mit Frischkäse-Kräuter-Masse füllen. Im Speckmantel grillieren. Mit pikantem Pesto beträufeln.

Tostadas mit Beef

Tostadas sind knusprige Tortillas nach mexikanischer Art. Hier werden sie mit Avocado, Bohnen und Rindfleischstreifen – Flanksteak oder Entrecôte – belegt.

Grill-Nachos mit Käse

Nachos aus Tortilla-Chips, grilliert mit Jalapeños, Cheddarkäse, Bündner Bergkäse und Petersilie, sind ein pikanter Snack oder eine kleine Mahlzeit.

Focaccia mit Salami und Käse

Diese köstliche Focaccia mit Rosmarin und Chiliflocken bringt einen Hauch von Italien auf den Tisch. Blauschimmelkäse und Salami dazu geniessen.

Grillkäse mit Chiliöl

Dieser feurige Grillkäse bringt Abwechslung auf den Grill. Er passt prima zu grilliertem Gemüse wie Lattich, Peperoni und Süsskartoffeln.

Wurst-Omelette vom Grill

Die Omelette wird mit Wursträdchen – von Bratwurst oder Cervelat – und dünnen Zucchettischeiben serviert. Kann auf dem Grill oder auf dem Herd zubereitet werden.

Truthahnschnitzel mit Rettichsalat

Limettensaft, Ingwer, Chili, Honig, Apfelssig und Sesamöl geben dem Rettichsalat mit Frühlingszwiebeln einen exoitschen Touch. Dazu gibts Truthahnschnitzel.

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