Rezepte

Gute Rezeptideen für die Alltagsküche? Ein leckeres Menü für Gäste? Vegetarische Gerichte für die Familie? Hier findest du feine Rezepte für jeden Anlass.

Zucchettiküchlein mit Pecorino

Feine Küchlein: geraffelte Zucchetti mit Eiern, Mehl, Paniermehl und Pecorino mischen, baumnussgrosse Kugeln formen, mit Öl bepinseln und im Ofen backen.


Pimientos de Padrón mit Knoblauch

Vegetarische Tapas, blitzschnell zubereitet. Pimientos de Padrón mit Knoblauch in Olivenöl braten, mit Kräutern, Salz, Pfeffer und Zitronensaft abschmecken.


Ofenkartoffeln mit Quark-Dip

Beliebte, vielseitig kombinierbare Beilage mit vielen Kräutern. Dazu ein erfrischender Quarkdip mit Gurken.


Gefüllte Riesenchampignons

Eine raffinierte vegetarische Beilage, die einfach zubereitet ist: Riesenchampignons mit Gemüse und Pilzinnerem füllen, mit Sbrinz bestreuen und überbacken.


Halbgetrocknete Tomaten mit Thymian

Vegetarischer Tomatensnack: Die Cherrytomaten garen mit frischem Thymian im Ofen, bis sie halbtrocken sind. Serviert mit Käse und Brot ein Gedicht.


Überbackene Auberginen-Tomaten-Scheiben

Scheiben von Auberginen und Tomaten mit Knoblauch, Oregano und Sbrinz gebacken, sind eine würzige Beilage zu Grilladen; mit Salat auch als kleines Gericht.


Rührgebratener Pak-Choi

Pak-Choi wird auch Senfkohl oder Blätterkohl genannt. Knoblauch, Peperoncini, Sojasauce und süss-saure Sauce geben dem rührgbratenen Pak-Choi Pfiff.


Stangensellerie mit Oliven

Weich gedämpfte Stangensellerie-Stücke werden mit Peperoni, Schalotte und Oliven gedünstet und mit Zitronsensaft abgeschmeckt. Beilage oder kleine Mahlzeit.


Grüne Linsen mit farbigem Krautstiel

Farbige Krautstiele, mit grünen Linsen und Tomaten gekocht, sind eine feine Beilage oder ein kleines vegetarisches Gericht.


Fenchel in Wermut geschmort

Raffinierte vegetarische Beilage, die kalt oder warm schmeckt. Grosse Fenchelstücke in Wermut-Zucker-Mischung weich schmoren. Zergeht auf der Zunge!


Lattich-Involtini mit Feta

Fetastäbchen in Lattichblätter wickeln, in Gemüsebouillon im Ofen schmoren. Mit Naturejoghurt und gehackten Haselnüssen servieren.


Brotsalat

Klassische Spezialität aus der Toscana. Peperoni, Tomaten, Gurke und Zwiebel mischen. Altes Brot beigeben. Mit Dressing mischen.


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