Einlegen
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Einlegen
Durch das Einlegen in Alkohol, Essig oder Öl werden Lebensmittel haltbar gemacht. Die Beigabe von Kräutern und Gewürzen verleiht dem Einlegegut Geschmack.
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Rezepte
Gute Rezeptideen für die Alltagsküche? Ein leckeres Menü für Gäste? Vegetarische Gerichte für die Familie? Hier findest du feine Rezepte für jeden Anlass.
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Kochwissen
Dünsten
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Dünsten
Beim Dünsten wird die Eigenflüssigkeit des Garguts genutzt. Reicht sie für die nötige Dampfentwicklung nicht aus, kann man etwas Fremdflüssigkeit zugeben.
Kurzbraten
Tipp
Kurzbraten
Beim Kurzbraten wird das Gargut bei grosser Hitze in einer Bratpfanne angebraten und dann bei mittlerer Hitze fertig gegart.
Trocknen/Dörren
Tipp
Trocknen/Dörren
Trocknen und Dörren sind die ältesten Arten, Lebensmittel haltbar zu machen. Die meisten Vitamine bleiben bei diesen Konservierungsarten erhalten.
Glühwein, Punsch und andere Heissgetränke
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Glühwein, Punsch und andere Heissgetränke
Punsch, Tee, Chai Latte und Glühmost wärmen besser als Schal und Mütze. Wir liefern dir Rezepte für Klassiker und hippe Heissgetränke.
Die häufigsten Fehler beim Guetzle und wie du sie vermeidest
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Die häufigsten Fehler beim Guetzle und wie du sie vermeidest
Die Vorfreude aufs Guetzle ist jedes Jahr gross. Damit auch das Resultat eine Freude ist, haben wir die grössten Fehler und ihre Lösungen zusammengestellt.
