Rezepte

Gute Rezeptideen für die Alltagsküche? Ein leckeres Menü für Gäste? Vegetarische Gerichte für die Familie? Hier findest du feine Rezepte für jeden Anlass.

Smashed-Potato-Raclette

Alles unkompliziert vom Tischgrill: Knusprig gebackene zerdrückte Kartoffeln und Speckscheiben werden mit Käse zu einer besonders feinen Racletteversion.

Raclette mit Speck-Sellerie-Topping

Angebratener Speck und im Speckfett angebratene Selleriewürfelchen mit Kümmel ergeben mit Schnittlauch ein würziges Topping auf geschmolzenem Raclettekäse.

Mayonnaise mit Orange und Sesam

Mit Orange, Sesam und Schnittlauch aromatisierte Mayonnaise passt perfekt zu Chinoise mit Geflügel und hellem Fleisch sowie zu Crevetten und Fisch.

Kinder-Glögg

Glögg ist Glühwein nach nordischer Art. Als alkoholfreie Version aus Chai-Tee, Apfelsaft, Cassis-Sirup und Orange wird er auch für Kinder ein Hit.

Aromatisierte Trinkschokolade

Verschieden gewürzte Trinkschokolade-Mischungen lassen sich einfach – auch gemeinsam mit Kindern – zubereiten. In Gläser abgefüllt ein hübsches Geschenk.

Aroma-Säckli für Glühwein

Mit in Gaze gepackten Gewürzen – Zimt, Vanille, Nelken, Sternanis, Wacholder und Orangeat – ist im Nu ein feiner Glühwein gemacht. Originelles Mitbringsel.

Veganer Kabissalat mit Falafel

Schnell und einfach ist ein Salat aus weissem und rotem Kabis mit im Ofen gebackenen Falafeln als vegane Vorspeise oder kleine Mahlzeit zubereitet.

Ahornsirup-Pekannuss-Granola

Pekannüsse, Kürbiskerne und Ahornsirup prägen das Granola, dessen Basis 5-Korn-Flocken sind. Ideal für Brunch, Frühstück, zum Mitnehmen, als Mitbringsel.

Hagebutten-Rooibos-Tee-Mischung

Fruchtige Symphonie in Rot: herbe Hagebutte, vermählt mit süssem Rooibostee, dem Nationalgetränk Südafrikas. Einfach geniessen und entspannen.

Fondue chinoise exotic

Orangenzesten, Sternanis und Zitronengras geben der Bouillon, in der das Rindfleisch gegart wird, für dieses Fondue chinoise einen exotischen Geschmack.

Tartiflette

Der savoyische Kartoffelauflauf mit würzigem Reblochon-Käse nach dem Rezept aus den französischen Alpen ist ein herzhaftes Ofengericht.

Pasta mit Fischrogen und caramelisierten Zwiebeln

Fischrogen vom Seehasen mit knuspriger Knoblauch-Paniermehl-Petersilie-Mischung und caramelisierten Zwiebeln gibt Pasta, etwa Orecchiette, würzige Aromen.

Giselle Sour

Giselle, der alkoholfreie Aperitif aus Quitte, Limette und Ingwer, wird mit Limettensaft, Honig und Tonic Water zum Drink mit einer leichten Säure.

Fioretto mit Kalbsschnitzel

Hauptsache Gemüse: Fioretto schmeckt mit Shiitakepilzen und Peperoni-Kapern-Vinaigrette besonders delikat. Die zarten Kalbfleischstreifen werden so zur Beilage.

Rauchlachs mit gebackenem Federkohl und Ei

Im Ofen knusprig gebackener Federkohl – auch Grünkohl genannt – und Spiegeleier passen prima zu Rauchlachs. Das ergibt eine feine kleine Mahlzeit.

Belugalinsen mit Granatapfel und Sesam

Die edlen schwarzen Belugalinsen sind mit Granatapfelkernen, Frühlingszwiebeln, Peperoncini und Limetten-Sesam-Soja-Honig-Dressing eine delikate Beilage.

Schoko-Quinoa-Bowl

Schokoladenpulver würzt die Quinoa, die heiss oder lauwarm mit Bananenscheiben und geröstete Nüssen zum Brunch oder zum Frühstück serviert wird.

Kaninchenfilet-Pastetchen

Eine Füllung mit zarten Kaninchenfilet-Stückchen, Champignons und getrockneten Steinpilzen macht Pastetchen zu einem tollen Festessen auch für Gäste.

Tafelspitz mit Chorizo-Rahmlauch

Die mit Rahmsauce und kleingewürfelten Chorizo-Stücken im Ofen gebackenen Lauchstangen sind die spanische Ergänzung zum klassischen Tafelspitz.

Chicoréesalat mit Blutorangen

Köstlich kombiniert: Zartbittere Chicoréeblätter mit Blutorangenwürfeln an fruchtigem Joghurt-Mayo-Dressing. Eine bunte Vorspeise für den Winter.

Knusprige Gemüsezwiebel

Ob mit Dips beim Apéro oder als Beilage zu gebratenem Fleisch ist die mit Ei und Paniermehl knusprig gebackene Gemüsezwiebel ein originelles Häppchen.

Gin-Fondue

Wacholder als Beeren und gebrannt als Gin geben diesem Fondue eine charakteristische Note. Das passt zur rezenten Käsemischung mit Appenzeller und Gruyère.

Raclette mit Panko-Orangen-Topping

Ein Topping aus knusprigem Panko-Paniermehl mit Orangenzesten, Thymian und rosa Pfeffer macht den geschmolzenen Raclettekäse zu einem besonderen Genuss.

Rindshohrückensteak mit dreierlei Saucen

Saucen zum Rindssteak lassen sich ganz einfach auf Bratensauce-Basis machen: Mit rosa Pfeffer und Crème fraîche, mit Kaffee oder mit Whisky und Thymian.

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Smashed-Potato-Raclette

Alles unkompliziert vom Tischgrill: Knusprig gebackene zerdrückte Kartoffeln und Speckscheiben werden mit Käse zu einer besonders feinen Racletteversion.

Raclette mit Speck-Sellerie-Topping

Angebratener Speck und im Speckfett angebratene Selleriewürfelchen mit Kümmel ergeben mit Schnittlauch ein würziges Topping auf geschmolzenem Raclettekäse.

Mayonnaise mit Orange und Sesam

Mit Orange, Sesam und Schnittlauch aromatisierte Mayonnaise passt perfekt zu Chinoise mit Geflügel und hellem Fleisch sowie zu Crevetten und Fisch.

Kinder-Glögg

Glögg ist Glühwein nach nordischer Art. Als alkoholfreie Version aus Chai-Tee, Apfelsaft, Cassis-Sirup und Orange wird er auch für Kinder ein Hit.

Aromatisierte Trinkschokolade

Verschieden gewürzte Trinkschokolade-Mischungen lassen sich einfach – auch gemeinsam mit Kindern – zubereiten. In Gläser abgefüllt ein hübsches Geschenk.

Aroma-Säckli für Glühwein

Mit in Gaze gepackten Gewürzen – Zimt, Vanille, Nelken, Sternanis, Wacholder und Orangeat – ist im Nu ein feiner Glühwein gemacht. Originelles Mitbringsel.

Veganer Kabissalat mit Falafel

Schnell und einfach ist ein Salat aus weissem und rotem Kabis mit im Ofen gebackenen Falafeln als vegane Vorspeise oder kleine Mahlzeit zubereitet.

Ahornsirup-Pekannuss-Granola

Pekannüsse, Kürbiskerne und Ahornsirup prägen das Granola, dessen Basis 5-Korn-Flocken sind. Ideal für Brunch, Frühstück, zum Mitnehmen, als Mitbringsel.

Hagebutten-Rooibos-Tee-Mischung

Fruchtige Symphonie in Rot: herbe Hagebutte, vermählt mit süssem Rooibostee, dem Nationalgetränk Südafrikas. Einfach geniessen und entspannen.

Fondue chinoise exotic

Orangenzesten, Sternanis und Zitronengras geben der Bouillon, in der das Rindfleisch gegart wird, für dieses Fondue chinoise einen exotischen Geschmack.

Tartiflette

Der savoyische Kartoffelauflauf mit würzigem Reblochon-Käse nach dem Rezept aus den französischen Alpen ist ein herzhaftes Ofengericht.

Pasta mit Fischrogen und caramelisierten Zwiebeln

Fischrogen vom Seehasen mit knuspriger Knoblauch-Paniermehl-Petersilie-Mischung und caramelisierten Zwiebeln gibt Pasta, etwa Orecchiette, würzige Aromen.

Giselle Sour

Giselle, der alkoholfreie Aperitif aus Quitte, Limette und Ingwer, wird mit Limettensaft, Honig und Tonic Water zum Drink mit einer leichten Säure.

Fioretto mit Kalbsschnitzel

Hauptsache Gemüse: Fioretto schmeckt mit Shiitakepilzen und Peperoni-Kapern-Vinaigrette besonders delikat. Die zarten Kalbfleischstreifen werden so zur Beilage.

Rauchlachs mit gebackenem Federkohl und Ei

Im Ofen knusprig gebackener Federkohl – auch Grünkohl genannt – und Spiegeleier passen prima zu Rauchlachs. Das ergibt eine feine kleine Mahlzeit.

Belugalinsen mit Granatapfel und Sesam

Die edlen schwarzen Belugalinsen sind mit Granatapfelkernen, Frühlingszwiebeln, Peperoncini und Limetten-Sesam-Soja-Honig-Dressing eine delikate Beilage.

Schoko-Quinoa-Bowl

Schokoladenpulver würzt die Quinoa, die heiss oder lauwarm mit Bananenscheiben und geröstete Nüssen zum Brunch oder zum Frühstück serviert wird.

Kaninchenfilet-Pastetchen

Eine Füllung mit zarten Kaninchenfilet-Stückchen, Champignons und getrockneten Steinpilzen macht Pastetchen zu einem tollen Festessen auch für Gäste.

Tafelspitz mit Chorizo-Rahmlauch

Die mit Rahmsauce und kleingewürfelten Chorizo-Stücken im Ofen gebackenen Lauchstangen sind die spanische Ergänzung zum klassischen Tafelspitz.

Chicoréesalat mit Blutorangen

Köstlich kombiniert: Zartbittere Chicoréeblätter mit Blutorangenwürfeln an fruchtigem Joghurt-Mayo-Dressing. Eine bunte Vorspeise für den Winter.

Knusprige Gemüsezwiebel

Ob mit Dips beim Apéro oder als Beilage zu gebratenem Fleisch ist die mit Ei und Paniermehl knusprig gebackene Gemüsezwiebel ein originelles Häppchen.

Gin-Fondue

Wacholder als Beeren und gebrannt als Gin geben diesem Fondue eine charakteristische Note. Das passt zur rezenten Käsemischung mit Appenzeller und Gruyère.

Raclette mit Panko-Orangen-Topping

Ein Topping aus knusprigem Panko-Paniermehl mit Orangenzesten, Thymian und rosa Pfeffer macht den geschmolzenen Raclettekäse zu einem besonderen Genuss.

Rindshohrückensteak mit dreierlei Saucen

Saucen zum Rindssteak lassen sich ganz einfach auf Bratensauce-Basis machen: Mit rosa Pfeffer und Crème fraîche, mit Kaffee oder mit Whisky und Thymian.

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