Rezepte (266)

Gute Rezeptideen für die Alltagsküche? Ein leckeres Menü für Gäste? Vegetarische Gerichte für die Familie? Hier findest du feine Rezepte für jeden Anlass.

Curry-Entrecôte mit Blüten-Couscous

40 Min.

Entrecôte mit Morcheln und Frühlingszwiebeln

1 Std.

Bulgogi-Spiesse mit Mangosalat

34 Min.

Krautstielsalat mit Rindfleisch

25 Min.

Apéro-Toasts

20 Min.

Rindsfilet auf Salat

20 Min.

Rindstatar mit Spargelsalat

30 Min.

Zucchetti-Hackfleisch-Gratin

55 Min.

Bistecca alla fiorentina mit Mönchsbart

45 Min.

Hackfleischkugeln mit Minze und Sesam

30 Min.

Carpaccio mit Radieschen

20 Min.

Fleischbällchen mit Limetten-Kräuter-Creme

30 Min.

Tafelspitz mit Bärlauch-Ravioli und Bouillon

30 Min.

Rindshohrücken-Tartine

25 Min.

Hackfleischgipfeli mit Gurkenjoghurt

1 Std.

Spargel-Tartine mit Bresaola

30 Min.

Scotch Eggs

1 Std.

Mariniertes Rindsfilet mit Gurken und Ingwer

30 Min.

Zitronen-Entrecôte mit Seehasenrogen

30 Min.

Tatar mit violetten Frühlingszwiebeln

30 Min.

Scotch Eggs mit Chili-Mayonnaise

1 Std.

Rustico-Burger

38 Min.

Rindshohrückensteak vom Grill mit Parmesan-Pfeffer-Butter

40 Min.

Rindsfilet mit Kräuterkruste

55 Min.

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Rezepte (266)

Curry-Entrecôte mit Blüten-Couscous

Entrecôte mit Morcheln und Frühlingszwiebeln

Bulgogi-Spiesse mit Mangosalat

Krautstielsalat mit Rindfleisch

Apéro-Toasts

Rindsfilet auf Salat

Rindstatar mit Spargelsalat

Zucchetti-Hackfleisch-Gratin

Bistecca alla fiorentina mit Mönchsbart

Hackfleischkugeln mit Minze und Sesam

Carpaccio mit Radieschen

Fleischbällchen mit Limetten-Kräuter-Creme

Tafelspitz mit Bärlauch-Ravioli und Bouillon

Rindshohrücken-Tartine

Hackfleischgipfeli mit Gurkenjoghurt

Spargel-Tartine mit Bresaola

Scotch Eggs

Mariniertes Rindsfilet mit Gurken und Ingwer

Zitronen-Entrecôte mit Seehasenrogen

Tatar mit violetten Frühlingszwiebeln

Scotch Eggs mit Chili-Mayonnaise

Rustico-Burger

Rindshohrückensteak vom Grill mit Parmesan-Pfeffer-Butter

Rindsfilet mit Kräuterkruste

Rezepte

Gute Rezeptideen für die Alltagsküche? Ein leckeres Menü für Gäste? Vegetarische Gerichte für die Familie? Hier findest du feine Rezepte für jeden Anlass.

Curry-Entrecôte mit Blüten-Couscous

Blüten-Couscous mit Schalotten und Cashewkernen ist eine gute Begleitung für mit Madras-Curry gewürzte Entrecôtes. Ein feines Gericht, das auch Gäste mögen.

Entrecôte mit Morcheln und Frühlingszwiebeln

Frühlingsgruss vom Feinsten: Entrecôte mit frischen Morcheln und Frühlingszwiebeln an Cognac-Rahm-Sauce mit Schnittlauch, abgeschmeckt mit Fleur de sel.

Bulgogi-Spiesse mit Mangosalat

Bulgogi ist koreanisches «Feuerfleisch». Die zarte Rindshuft wird würzig mariniert und am Spiess grilliert. Schmeckt toll mit einem pikanten Mangosalat.

Krautstielsalat mit Rindfleisch

Krautstiel für einmal als Salat: Mit gebratenem Rindfleisch und Eisbergsalat wird aus dem Mangold, wie Krautstiel auch heisst, ein überraschendes Gericht.

Apéro-Toasts

Für Apéro-Toasts werden die mit Knoblauch «imprägnierten» Brot-Viertel einzeln mit Käse, Rauchlachs, Rohschinken, Bündnerfleisch und Sprossen belegt.

Rindsfilet auf Salat

Steak and Salad – der Klassiker aus der US-Küche –, angebraten mit Rosmarin und Knoblauch. Dazu ein gemischter Salat, dekoriert mit knusprig gebratenem Culatello.

Rindstatar mit Spargelsalat

Delikate Vorspeise oder schnelles Hauptgericht: Tatar aus Rindsfilet mit gehackten Kapernäpfeln und Zwiebeln zu Spargelsalat und Kräuterbaguette servieren.

Zucchetti-Hackfleisch-Gratin

Der Zucchetti-Hackfleisch-Gratin sieht besonders schön aus, wenn für den Gemüse-Deckel über dem Rindshack grüne und gelbe Zucchetti verwendet werden.

Bistecca alla fiorentina mit Mönchsbart

Das Frühlingsgemüse Mönchsbart, auch Barba di frate genannt, passt wunderbar zu im Ofen auf den Punkt gegarten Bistecca alla fiorentina oder T-Bone-Steaks.

Hackfleischkugeln mit Minze und Sesam

Hackfleischkugeln mit Minze und Sesam nach türkischer Art werden gerne als Vorspeise, Fingerfood oder auch als kleiner Hauptgang genossen.

Carpaccio mit Radieschen

Dünn geschnitten als Carpaccio ist rohes Rindsfilet eine edle und delikate italienische Vorspeise. Radieschen und Radieschensprossen passen prima dazu.

Fleischbällchen mit Limetten-Kräuter-Creme

Schweinsbratwurstbrät sorgt fürs Herzhafte in den Polpette. Limetten, süsse Chilisauce und Kräuter wie Koriander verleihen der Creme ihre Exotik.

Tafelspitz mit Bärlauch-Ravioli und Bouillon

Eine asiatisch-europäische Fusion: Die Ravioli aus Won-Ton-Blättern mit der aromatischen Füllung aus Bärlauch und Pinienkernen werden mit Tafelspitz in der Bouillon serviert.

Rindshohrücken-Tartine

Eine originelle und schmackhafte kleine Mahlzeit sind Brotscheiben mit Stücken von Rindshohrücken sowie Radieschen, Rucola und Röstzwiebeln auf Bohnenpüree.

Hackfleischgipfeli mit Gurkenjoghurt

Herzhafte Überraschung beim Picknick: Gipfeli mit Füllung aus Hackfleisch, Karotten, Frühlingszwiebeln und Frischkäse backen. Dazu frisches Gurkenjoghurt.

Spargel-Tartine mit Bresaola

Knusprige Brotscheiben mit Ziegenfrischkäse und Honig, darauf Bresaola, fein gehobelte weisse Spargeln, Sprossen und Rucola, sind delikates Fingerfood.

Scotch Eggs

Eine Spezialität aus Schottland: Gekochte Eier werden in eine Masse aus Hackfleisch und Kräuter eingepackt, im Paniermehl gewendet und goldbraun frittiert. Enjoy your meal!

Mariniertes Rindsfilet mit Gurken und Ingwer

Mit Knoblauch, Limetten, Sojasauce, Essig und Honig marinierte Rindsfiletscheiben werden ohne Braten oder Kochen mit Gurken und eingelegtem Ingwer genossen.

Zitronen-Entrecôte mit Seehasenrogen

Gebratene Entrecôtes werden tranchiert, mit knusprigem Panko bestreut und mit Seehasenrogen – einer günstigen Kaviar-Alternative – und Zitrone serviert.

Tatar mit violetten Frühlingszwiebeln

Das macht Fleischliebhabern Freude: Rote Frühlingszwiebeln setzen beim Tatar vom Rindsfilet nicht nur geschmacklich, sondern auch optisch einen Akzent.

Scotch Eggs mit Chili-Mayonnaise

Ei im Fleischmantel gebraten. Ei halbhart kochen. In Wurstbrät einpacken, panieren und frittieren. Dazu eine pikante Mayonnaise servieren.

Rustico-Burger

Klassischer Burger mit einem kleinen, aber feinen Unterschied. Dieser Hamburger verdankt seine schweizerische Raffinesse einer Käsescheibe Original Gruyère.

Rindshohrückensteak vom Grill mit Parmesan-Pfeffer-Butter

Das Rindshohrückensteak vom Grill, gewürzt mit edlem Pfeffer, Salz und Olivenöl, ist mit grilliertem Knoblauch und Parmesan-Pfeffer-Butter ein Genuss.

Rindsfilet mit Kräuterkruste

Ein Rindsfilet am Stück im Ofen gebraten ist ein Festessen. Eine Kräuterkruste mit halbgetrockneten Tomaten, Knoblauch, Frühlingszwiebeln würzt es delikat.

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