Rezepte

Gute Rezeptideen für die Alltagsküche? Ein leckeres Menü für Gäste? Vegetarische Gerichte für die Familie? Hier findest du feine Rezepte für jeden Anlass.

Speck-Birnen-Schnecken

Heissgeliebtes Fingerfood für Partys und Buffets: Speck-Birnen-Schnecken aus Pizzateig mit Cantadou, Petersilie und Röstzwiebeln.

Kürbis-Club-Sandwich

Fingerfood für Partys oder als Hauptgericht: Club-Sandwich mit Kürbis, Bratspeck, Pouletschnitzeln, Mayonnaise, Magerquark, Senf und Rucola.

Rindstatar mit Baumnussöl

Baumnussöl gibt dem Rindstatar eine besondere Note. Mit gerösteten Brotscheiben, Kapern und Cornichons ein feines Essen, auch als Vorspeise oder Fingerfood.

Hotdog Green Machine

Hotdog geht auch ohne Würstchen. Bei diesem Vegi-Dog kommen Petersilienwurzeln – oder Karotten – und Avocadoscheiben mit Jalapeño-Paste in die Brötli.

Granatapfelpunsch

Aus Granatapfelsaft, Ingwer, Zimt, Sternanis, Honig und Zitrone wird ein herzhafter Punsch. Erwachsene geben gerne einen Schuss Rum dazu. Schmeckt auch kalt.

Aprikosen-Ananas-Schokolade

Quasi die Blitz-Version italienischer Florentiner: Rondellen aus dunkler Schokolade mit Stücken von getrockneten Aprikosen, Ananasringen und Cashewkernen.

Käse-Apérogebäck

Nicht nur als Apéro-Fingerfood schmeckt das knusprige Käse-Blätterteig-Gebäck; es passt auch prima zu einer Cremesuppe oder auf einem saisonalen Salat.

Heringssalat mit Senf

Schnell und einfach ist ein Heringssalat mit Senf gemacht, der mit Knäckebrot etwa zum Aperitif serviert wird. Er kann auch mit Rollmops zubereitet werden.

Quarkcreme mit Marroni und pochierten Birnen

Quarkcreme mit Vanille und Marronistückchen wird mit Apfelsaft und Datteln gesüsst statt mit zugesetzem Haushaltszucker. Es schmeckt weniger süss, aber genauso fein.

Sunset Ginger Pineapple Mocktail

Der Sonnenuntergang im Glas: Erdbeersirup gibt dem alkoholfreien Drink mit Ananassaft und Ginger Beer Aroma – und sorgt für die hübsche Sunset-Färbung.

The Bloody Spritz

Ein bekömmlicher Aperitif: Blutorangensaft macht diesen alkoholfreien Drink «bloody». Er wird mit Perldor – moussierendem Traubensaft – aufgegossen.

Giselle Sour

Giselle, der alkoholfreie Aperitif aus Quitte, Limette und Ingwer, wird mit Limettensaft, Honig und Tonic Water zum Drink mit einer leichten Säure.

Mandarin Mocktail

Aufgeschäumtes Eiweiss mit Zucker und Zimt toppt den Mandarin Mocktail. Im alkoholfreien Drink stecken Mandarinen, Ahornsirup, Gin-Alternative und Schwarztee.

Smoky Spiced Orange Mocktail

Geräuchertes Salz am Glasrand sorgt für den Smoky-Effekt beim attraktiven Drink mit frisch gepresstem Orangensaft, Zimtsirup, Apfelsaft und Ginger Beer.

Citrus Mocktail

Bekömmlicher als ein Cocktail ist der Citrus Mocktail. Orangensaft und etwas Zitrone, Limette und Honig werden mit Pfefferminze und Tonic Water zum erfrischenden Drink.

Pouletkrapfen mit Gemüse und Nüssen

Diese Krapfen sind gefüllt mir einer Mischung aus Poulet, Kürbis, Zwiebeln, Baumnüssen und Käse. Ideal als Party-Fingerfood oder für ein Picknick.

Birnen-Zimt-Pies

Kleine Pies aus Birnen mit getrockneten Cranberries, Zimt, Mehl, Ahornsirup und Zitronensaft werden mit Teigdeckel gebacken. Mit Glace ein tolles Dessert.

Gedämpfte Austern mit Pfeffer-Salsa

Austern mal nicht als kalte, sondern als warme Delikatesse schlürfen. Angerichtet mit Pfeffer-Salsa begeistern sie als Fingerfood an Partys und beim Apéro.

Käse-Rosmarin-Cracker

Käse-Cracker selber zu machen, ist einfacher als man denkt. Mit Gruyère, Sbrinz und Rosmarin gemacht, sind sie tolles Fingerfood für einen Apéro.

Selleriesuppe mit Williams

Eine Selleriesuppe, die mit Birnenstückchen und -schnaps – Williams – aromatisiert wird, ist nicht nur in der Weihnachtszeit eine festliche Vorspeise.

Marinierte Fetawürfel mit Trauben

Feines aus der kalten Vorspeisenküche: Fetawürfel mit Traubenhälften, Zwiebeln, Zitrone und Knoblauch an Olivenöl und Cayennepfeffer. Dazu passt Pitabrot.

Eton Mess mit Mango

Mango passt prima für den englischen Dessertklassiker Eton Mess aus Früchten, zerbröselten Meringues und Rahm. Lässt sich dekorativ in Gläser schichten.

Sherry-Champignons mit Jamón Serrano

Raffinierte Vorspeise mit spanischem Charme: gedünstete Champignons mit Sherry, Petersilie und Zitronensaft, serviert mit edlem Serranoschinken.

Mini-Pies mit Poulet und Federkohl

Kleine Pies mit einer schmackhaften Füllung aus Poulet und Federkohl sind fein als Fingerfood oder auf einem Buffet. Mit Salat auch als kleine Mahlzeit.

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Speck-Birnen-Schnecken

Heissgeliebtes Fingerfood für Partys und Buffets: Speck-Birnen-Schnecken aus Pizzateig mit Cantadou, Petersilie und Röstzwiebeln.

Kürbis-Club-Sandwich

Fingerfood für Partys oder als Hauptgericht: Club-Sandwich mit Kürbis, Bratspeck, Pouletschnitzeln, Mayonnaise, Magerquark, Senf und Rucola.

Rindstatar mit Baumnussöl

Baumnussöl gibt dem Rindstatar eine besondere Note. Mit gerösteten Brotscheiben, Kapern und Cornichons ein feines Essen, auch als Vorspeise oder Fingerfood.

Hotdog Green Machine

Hotdog geht auch ohne Würstchen. Bei diesem Vegi-Dog kommen Petersilienwurzeln – oder Karotten – und Avocadoscheiben mit Jalapeño-Paste in die Brötli.

Granatapfelpunsch

Aus Granatapfelsaft, Ingwer, Zimt, Sternanis, Honig und Zitrone wird ein herzhafter Punsch. Erwachsene geben gerne einen Schuss Rum dazu. Schmeckt auch kalt.

Aprikosen-Ananas-Schokolade

Quasi die Blitz-Version italienischer Florentiner: Rondellen aus dunkler Schokolade mit Stücken von getrockneten Aprikosen, Ananasringen und Cashewkernen.

Käse-Apérogebäck

Nicht nur als Apéro-Fingerfood schmeckt das knusprige Käse-Blätterteig-Gebäck; es passt auch prima zu einer Cremesuppe oder auf einem saisonalen Salat.

Heringssalat mit Senf

Schnell und einfach ist ein Heringssalat mit Senf gemacht, der mit Knäckebrot etwa zum Aperitif serviert wird. Er kann auch mit Rollmops zubereitet werden.

Quarkcreme mit Marroni und pochierten Birnen

Quarkcreme mit Vanille und Marronistückchen wird mit Apfelsaft und Datteln gesüsst statt mit zugesetzem Haushaltszucker. Es schmeckt weniger süss, aber genauso fein.

Sunset Ginger Pineapple Mocktail

Der Sonnenuntergang im Glas: Erdbeersirup gibt dem alkoholfreien Drink mit Ananassaft und Ginger Beer Aroma – und sorgt für die hübsche Sunset-Färbung.

The Bloody Spritz

Ein bekömmlicher Aperitif: Blutorangensaft macht diesen alkoholfreien Drink «bloody». Er wird mit Perldor – moussierendem Traubensaft – aufgegossen.

Giselle Sour

Giselle, der alkoholfreie Aperitif aus Quitte, Limette und Ingwer, wird mit Limettensaft, Honig und Tonic Water zum Drink mit einer leichten Säure.

Mandarin Mocktail

Aufgeschäumtes Eiweiss mit Zucker und Zimt toppt den Mandarin Mocktail. Im alkoholfreien Drink stecken Mandarinen, Ahornsirup, Gin-Alternative und Schwarztee.

Smoky Spiced Orange Mocktail

Geräuchertes Salz am Glasrand sorgt für den Smoky-Effekt beim attraktiven Drink mit frisch gepresstem Orangensaft, Zimtsirup, Apfelsaft und Ginger Beer.

Citrus Mocktail

Bekömmlicher als ein Cocktail ist der Citrus Mocktail. Orangensaft und etwas Zitrone, Limette und Honig werden mit Pfefferminze und Tonic Water zum erfrischenden Drink.

Pouletkrapfen mit Gemüse und Nüssen

Diese Krapfen sind gefüllt mir einer Mischung aus Poulet, Kürbis, Zwiebeln, Baumnüssen und Käse. Ideal als Party-Fingerfood oder für ein Picknick.

Birnen-Zimt-Pies

Kleine Pies aus Birnen mit getrockneten Cranberries, Zimt, Mehl, Ahornsirup und Zitronensaft werden mit Teigdeckel gebacken. Mit Glace ein tolles Dessert.

Gedämpfte Austern mit Pfeffer-Salsa

Austern mal nicht als kalte, sondern als warme Delikatesse schlürfen. Angerichtet mit Pfeffer-Salsa begeistern sie als Fingerfood an Partys und beim Apéro.

Käse-Rosmarin-Cracker

Käse-Cracker selber zu machen, ist einfacher als man denkt. Mit Gruyère, Sbrinz und Rosmarin gemacht, sind sie tolles Fingerfood für einen Apéro.

Selleriesuppe mit Williams

Eine Selleriesuppe, die mit Birnenstückchen und -schnaps – Williams – aromatisiert wird, ist nicht nur in der Weihnachtszeit eine festliche Vorspeise.

Marinierte Fetawürfel mit Trauben

Feines aus der kalten Vorspeisenküche: Fetawürfel mit Traubenhälften, Zwiebeln, Zitrone und Knoblauch an Olivenöl und Cayennepfeffer. Dazu passt Pitabrot.

Eton Mess mit Mango

Mango passt prima für den englischen Dessertklassiker Eton Mess aus Früchten, zerbröselten Meringues und Rahm. Lässt sich dekorativ in Gläser schichten.

Sherry-Champignons mit Jamón Serrano

Raffinierte Vorspeise mit spanischem Charme: gedünstete Champignons mit Sherry, Petersilie und Zitronensaft, serviert mit edlem Serranoschinken.

Mini-Pies mit Poulet und Federkohl

Kleine Pies mit einer schmackhaften Füllung aus Poulet und Federkohl sind fein als Fingerfood oder auf einem Buffet. Mit Salat auch als kleine Mahlzeit.

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