Rezepte

Gute Rezeptideen für die Alltagsküche? Ein leckeres Menü für Gäste? Vegetarische Gerichte für die Familie? Hier findest du feine Rezepte für jeden Anlass.

Smoky Spiced Orange Mocktail

Geräuchertes Salz am Glasrand sorgt für den Smoky-Effekt beim attraktiven Drink mit frisch gepresstem Orangensaft, Zimtsirup, Apfelsaft und Ginger Beer.

Offene Sandwiches mit Tartaresauce und variablen Toppings

Aus Eiern, Essigurken, Kräutern, Mayo und Quark eine Tartarsauce zubereiten. Brotscheiben damit bestreichen und nach Belieben belegen.

Holunder-Bier-Mocktail

Mit Zitronenlimonade und Holunderblütensirup schmeckt alkoholfreies Bier auch Hopfen-und-Malz-Muffeln. Rosmarin und Zitronenschale sorgen für die Garnitur.

Vegane Apéro-Platte

Eine reichhaltige, vielfältige Apéro-Platte lässt sich ohne Fleisch und Käse zubereiten, etwa mit Plant based-Aufschnitt, -Carpaccio und Käse-Alternativen.

Panierte Avocadoschnitze

Schnelles vegetarisches Fingerfood für die Party: Avocadoschnitze panieren und knusprig braten. Danach mit Limette beträufeln und mit Dipsauce servieren.

Banane mit Schoggi

Grillierte Bananen, serviert mit Vanilleglace, Caramelsauce und gehackter Schokolade, sind ein tolles Grilldessert, das vegan zubereitet werden kann.

Karotten-Hummus

Cremiger Kichererbsen-Hummus mit Karotten. Verfeinert mit Knoblauch, Tahini und Gewürzen, perfekt zum Dippen und Teilen.

Grünes Taboulé

Als kleine Mahlzeit, für eine Party, ein Picknick oder sonst zum Mitnehmen schmeckt das Couscous mit grünen Spargeln, Erbsen und Randen wunderbar.

Lattichblätter Bánh-mì-Style

«Bánh mì» ist sozusagen das vietnamesische Sandwich. Statt Brote werden hier Lattichblätter mit Pouletfleisch, Shirataki-Nudeln, Gemüse und Chiliöl gefüllt.

Im Ofen gebackener Maniok mit Kräuteröl

Maniok gilt als Wurzelbrot der Tropen. Mit leicht süsslichem Goût kommt das Gemüse auch bei Kindern gut an – wie im Ofen gebackene Maniok mit Kräuteröl.

Gebackene Orangen mit Glace

Schnell und einfach ist dieses Dessert zubereitet: Halbe Orangen werden mit Zucker im Ofen gebacken und mit Glace, etwa Fior di latte oder Sauerrahm, serviert.

Caramel-Frappé mit Fleur de sel

Das milde Salzaroma von Fleur de sel passt perfekt zu supersüssem Caramel. Das funktioniert auch prima in einem Frappé mit Caramelglace und -sauce.

Törtchen mit Lemon Curd

Blätterteigtörtchen mit Lemon Curd, der Zitronencreme britischer Art, sind einfacher selbst zu machen, als man denkt. Sie sind ein tolles süsses Fingerfood.

Senf-Dip mit Gemüse

Aus Crème fraîche und Senf ist einfach ein Dip gemacht. Mit Gemüse – etwa Karotten, Fenchel, Radieschen, Kohlrabi – wird er zu bekömmlichem Fingerfood.

Erdbeer-Shortcakes

Gesalzene Butter gibt frisch gebackenen Shortcakes das gewisse Etwas. Mit Erdbeeren und Vanille-Schlagrahm sind sie ein feines Dessert nach britischer Art.

Knusperkarotten mit Zitronendip

Pommes frites mit Ketchup in Ehren, aber frittierte Knusperkarotten mit Kokosflocken in der Panade und dazu Zitronendip sind ebenso super als Fingerfood.

Tofu-Bohnen-Burger

Aus geräuchertem Tofu, Kidneybohnen, Leinsamen und Gewürzen entstehen vegetarische Burger. Sie schmecken in Buns mit Ketchup, Tomaten und «Grünzeug» prima.

Erdbeer-Zopfkränzchen

Zopfkränzchen mit einer Erdbeerkonfitüre-Crème-fraîche-Füllung schmecken nicht nur fein. Das süsse Fingerfood sieht – nicht nur an Ostern – auch hübsch aus.

Rindfleisch-Tataki mit Asia-Gemüse und Kokosnuss

Japanische Apérohäppchen: Gemüsestäbchen mit frischem Ingwer, gehüllt in dünne Rindsscheiben, serviert mit frischen Kokosraspeln und Sojadressing.

Cranberry-Glögg

Glögg ist die nordische Version des Glühweins. Hier wird der wärmende Drink mit Rotwein, caramelisiertem Zucker, Cranberries, Zimt und Orangen zubereitet.

Yuzu-Crème anglaise

Eine Crème anglaise mit Yuzu und Caramelsplittern ist ein verführerisches Dessert. Geht statt mit der raren Zitrusfrucht auch mit Mandarine und Zitrone.

Spargel-Toast

Zum Apéro, als Party-Fingerfood oder als kleiner Snack schmeckt das vegetarische Canapé mit grünen Spargeln, Quark, Parmesan und Sprossen.

Mango Dream

Ein Drink ohne Promille, der es trotzdem in sich hat: Mit Curry pürierte Mango und Thaibasilikum geben alkoholfreiem Bier fruchtig-scharfe Würze.

Zitronen-Frischkäse-Canapé

Mit Zitronenschale aromatisierter Frischkäse, bestreut mit fein geschnittenem Schnittlauch, macht dieses Canapé zu einem delikaten Finger-Food-Genuss.

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Smoky Spiced Orange Mocktail

Geräuchertes Salz am Glasrand sorgt für den Smoky-Effekt beim attraktiven Drink mit frisch gepresstem Orangensaft, Zimtsirup, Apfelsaft und Ginger Beer.

Offene Sandwiches mit Tartaresauce und variablen Toppings

Aus Eiern, Essigurken, Kräutern, Mayo und Quark eine Tartarsauce zubereiten. Brotscheiben damit bestreichen und nach Belieben belegen.

Holunder-Bier-Mocktail

Mit Zitronenlimonade und Holunderblütensirup schmeckt alkoholfreies Bier auch Hopfen-und-Malz-Muffeln. Rosmarin und Zitronenschale sorgen für die Garnitur.

Vegane Apéro-Platte

Eine reichhaltige, vielfältige Apéro-Platte lässt sich ohne Fleisch und Käse zubereiten, etwa mit Plant based-Aufschnitt, -Carpaccio und Käse-Alternativen.

Panierte Avocadoschnitze

Schnelles vegetarisches Fingerfood für die Party: Avocadoschnitze panieren und knusprig braten. Danach mit Limette beträufeln und mit Dipsauce servieren.

Banane mit Schoggi

Grillierte Bananen, serviert mit Vanilleglace, Caramelsauce und gehackter Schokolade, sind ein tolles Grilldessert, das vegan zubereitet werden kann.

Karotten-Hummus

Cremiger Kichererbsen-Hummus mit Karotten. Verfeinert mit Knoblauch, Tahini und Gewürzen, perfekt zum Dippen und Teilen.

Grünes Taboulé

Als kleine Mahlzeit, für eine Party, ein Picknick oder sonst zum Mitnehmen schmeckt das Couscous mit grünen Spargeln, Erbsen und Randen wunderbar.

Lattichblätter Bánh-mì-Style

«Bánh mì» ist sozusagen das vietnamesische Sandwich. Statt Brote werden hier Lattichblätter mit Pouletfleisch, Shirataki-Nudeln, Gemüse und Chiliöl gefüllt.

Im Ofen gebackener Maniok mit Kräuteröl

Maniok gilt als Wurzelbrot der Tropen. Mit leicht süsslichem Goût kommt das Gemüse auch bei Kindern gut an – wie im Ofen gebackene Maniok mit Kräuteröl.

Gebackene Orangen mit Glace

Schnell und einfach ist dieses Dessert zubereitet: Halbe Orangen werden mit Zucker im Ofen gebacken und mit Glace, etwa Fior di latte oder Sauerrahm, serviert.

Caramel-Frappé mit Fleur de sel

Das milde Salzaroma von Fleur de sel passt perfekt zu supersüssem Caramel. Das funktioniert auch prima in einem Frappé mit Caramelglace und -sauce.

Törtchen mit Lemon Curd

Blätterteigtörtchen mit Lemon Curd, der Zitronencreme britischer Art, sind einfacher selbst zu machen, als man denkt. Sie sind ein tolles süsses Fingerfood.

Senf-Dip mit Gemüse

Aus Crème fraîche und Senf ist einfach ein Dip gemacht. Mit Gemüse – etwa Karotten, Fenchel, Radieschen, Kohlrabi – wird er zu bekömmlichem Fingerfood.

Erdbeer-Shortcakes

Gesalzene Butter gibt frisch gebackenen Shortcakes das gewisse Etwas. Mit Erdbeeren und Vanille-Schlagrahm sind sie ein feines Dessert nach britischer Art.

Knusperkarotten mit Zitronendip

Pommes frites mit Ketchup in Ehren, aber frittierte Knusperkarotten mit Kokosflocken in der Panade und dazu Zitronendip sind ebenso super als Fingerfood.

Tofu-Bohnen-Burger

Aus geräuchertem Tofu, Kidneybohnen, Leinsamen und Gewürzen entstehen vegetarische Burger. Sie schmecken in Buns mit Ketchup, Tomaten und «Grünzeug» prima.

Erdbeer-Zopfkränzchen

Zopfkränzchen mit einer Erdbeerkonfitüre-Crème-fraîche-Füllung schmecken nicht nur fein. Das süsse Fingerfood sieht – nicht nur an Ostern – auch hübsch aus.

Rindfleisch-Tataki mit Asia-Gemüse und Kokosnuss

Japanische Apérohäppchen: Gemüsestäbchen mit frischem Ingwer, gehüllt in dünne Rindsscheiben, serviert mit frischen Kokosraspeln und Sojadressing.

Cranberry-Glögg

Glögg ist die nordische Version des Glühweins. Hier wird der wärmende Drink mit Rotwein, caramelisiertem Zucker, Cranberries, Zimt und Orangen zubereitet.

Yuzu-Crème anglaise

Eine Crème anglaise mit Yuzu und Caramelsplittern ist ein verführerisches Dessert. Geht statt mit der raren Zitrusfrucht auch mit Mandarine und Zitrone.

Spargel-Toast

Zum Apéro, als Party-Fingerfood oder als kleiner Snack schmeckt das vegetarische Canapé mit grünen Spargeln, Quark, Parmesan und Sprossen.

Mango Dream

Ein Drink ohne Promille, der es trotzdem in sich hat: Mit Curry pürierte Mango und Thaibasilikum geben alkoholfreiem Bier fruchtig-scharfe Würze.

Zitronen-Frischkäse-Canapé

Mit Zitronenschale aromatisierter Frischkäse, bestreut mit fein geschnittenem Schnittlauch, macht dieses Canapé zu einem delikaten Finger-Food-Genuss.

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