Rezepte

Gute Rezeptideen für die Alltagsküche? Ein leckeres Menü für Gäste? Vegetarische Gerichte für die Familie? Hier findest du feine Rezepte für jeden Anlass.

Blumenkohl mit Lachs

Gehackter Blumenkohl wird mit Limetten-Olivenöl-Dressing ungekocht zu einem Salat, der mit angebratenen Lachsfilets und Orangenscheiben auch Gästen mundet.

Pfeffersalz mit Cranberry

Fleur de sel wird mit Szechuanpfeffer und gehackten getrockneten Cranberrys gemischt. Dieses Pfeffersalz ist in einem Glas einige Monate haltbar.

Mandel-Mocktail

Schaumig präsentiert sich der Cocktail aus Mandeldrink, Erdbeersirup und alkoholfreiem Aperitif. Schmeckt auch fein mit Cranberry- oder Granatapfelsaft.

Kombucha Spritz

Aperol Spritz ist ein Aperitif-Hit. Die alkoholfreie Alternative mit Kombucha schmeckt mindestens so gut. Und mit Orange und Erdbeeren schön fruchtig.

Erdbeer-Margarita

Die klassische mexikanische Margarita mit einem Fruchtkick: Der Mix aus Curaçao, Tequila, Erdbeersaft und Zitrone ist der Cocktailrenner auf jeder Party.

Vanillereis mit Ananas

Schnell und einfach ist das vegane Dessert mit 6 Zutaten – Vanille, Reis, Mandelmus, Ananas, Pfefferminze – gemacht. Und es schmeckt auch ohne Zucker fein.

Tortilla mit Spargelsalat

Grüne Spargeln, Rohschinken, Manchego-Käse und Oliven machen eine herzhafte Kartoffeltortilla zum Hauptgericht. Die Eierspeise eignet sich zum Mitnehmen.

Erdbeer-Bowl mit Skyr

Ob beim Brunch, auf einem Party-Buffet oder als Dessert: Die erfrischende Kombination aus Skyr mit Zitrone und Erdbeeren schmeckt auch Gästen.

Bauernbrot mit Paprika-Cashew-Aufstrich

Quick & Easy: Aus 5 Zutaten – Brot, Aufstrich, Radieschen, Edamame, Sprossen – ist in 5 Minuten ein veganes, glutenfreies Frühstück gemacht, auch fürs Büro.

Dattelflan

Ein Flan aus Milch und Eiern mit Datteln und Vanille ist ein feines Dessert aus wenigen Zutaten und ohne Haushaltszucker. Mit Kiwi oder Beeren servieren.

Thunfischtatar

Schnell und einfach zubereitetes Antipasto. Gehackte Zwiebel mit Avocado und Thunfisch mischen. Mit Limettensaft, Salz und Pfeffer abschmecken. Anrichten und mit Koriander und Limettenschnitz garnieren.

Scharfe Entrecôte-Bites mit Kräuterpaste

Mit einer Paste aus Chili, Zwiebeln, Knoblauch, Erdnüssen, Kräuter und Zitrone scharf gewürzte Entrecôte-Würfel werden mit Chips beim Apéro serviert.

Pikante Guacamole

Guacamole ist schnell und einfach gemacht. Zerdrückte Avocados mit Limettensaft werden hier mit Peperoncini geschärft. Passt mit Tortilla-Chips zum Apéro.

Grillierte Polenta

Gericht aus der Pfanne mit italienischer Note: goldbraun grillierte Polentaschnitten aus Bramata-Mais und Maisgries, verfeinert mit grünen Olivenringen.

Wirz-Lachs-Wickel

Zarte Lachsfilets werden in kurz blanchierte Wirzblätter gehüllt. Knoblauch, Schalotten und Fenchelsamen sorgen für Würze. dazu passen Schalenkartoffeln.

Vietnamesischer Crevettensalat mit Pomelo

Fruchtiger Salat für die Liebhaber von Meeresfrüchten. Fischsauce und Limettensaft geben ihm die typische vietnamesische Note, Erdnüsse zusätzlichen Crunch.

Kohlrabi-Ananas-Ingwer-Smoothie

Leicht, bekömmlich und reich an Vitaminen ist dieser Smoothie, für den Kohlrabi, Ingwer, Äpfel, Ananas und Rhabarber zusammen fein püriert werden.

The Bloody Spritz

Ein bekömmlicher Aperitif: Blutorangensaft macht diesen alkoholfreien Drink «bloody». Er wird mit Perldor – moussierendem Traubensaft – aufgegossen.

Virgin Pink Gin Tonic

Himbeer-Rhabarber-Tonic sorgt für die dekorative Pink-Färbung dieses besonderen Gin Tonic, der mit einer alkoholfreien Gin-Alternative zubereitet wird.

Mandarin Mocktail

Aufgeschäumtes Eiweiss mit Zucker und Zimt toppt den Mandarin Mocktail. Im alkoholfreien Drink stecken Mandarinen, Ahornsirup, Gin-Alternative und Schwarztee.

Chicoréegemüse

Mit edler Blässe und zarter Bitternote ist Chicoréegemüse auf einem Bett aus Karotten und Lauch eine Augen- und Gaumenfreude.

Kalbshohrückensteak mit Spinathaube

Ein einfaches und doch spezielles Fleischgericht: Angebratene Kalsbhohrückensteaks werden mit einer Haube aus Spinat und Pecorino-Käse im Ofen überbacken.

Bratapfelpunsch

Nicht nur in der Weihnachtszeit wärmt der würzig duftende Bratapfelpunsch mit Ingwer, Zimt, Rooibos-Tee und Apfelwürfeln, der mit Schlagrahm serviert wird.

Miesmuscheln im Ingwersud mit Kartoffelschnitzen

Miesmuscheln im Ingwersud mit Kräutern bieten ein Duft- und Geschmacksbouquet, das dank dem neutralen Goût der Kartoffelschnitze voll zur Geltung kommt.

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Blumenkohl mit Lachs

Gehackter Blumenkohl wird mit Limetten-Olivenöl-Dressing ungekocht zu einem Salat, der mit angebratenen Lachsfilets und Orangenscheiben auch Gästen mundet.

Pfeffersalz mit Cranberry

Fleur de sel wird mit Szechuanpfeffer und gehackten getrockneten Cranberrys gemischt. Dieses Pfeffersalz ist in einem Glas einige Monate haltbar.

Mandel-Mocktail

Schaumig präsentiert sich der Cocktail aus Mandeldrink, Erdbeersirup und alkoholfreiem Aperitif. Schmeckt auch fein mit Cranberry- oder Granatapfelsaft.

Kombucha Spritz

Aperol Spritz ist ein Aperitif-Hit. Die alkoholfreie Alternative mit Kombucha schmeckt mindestens so gut. Und mit Orange und Erdbeeren schön fruchtig.

Erdbeer-Margarita

Die klassische mexikanische Margarita mit einem Fruchtkick: Der Mix aus Curaçao, Tequila, Erdbeersaft und Zitrone ist der Cocktailrenner auf jeder Party.

Vanillereis mit Ananas

Schnell und einfach ist das vegane Dessert mit 6 Zutaten – Vanille, Reis, Mandelmus, Ananas, Pfefferminze – gemacht. Und es schmeckt auch ohne Zucker fein.

Tortilla mit Spargelsalat

Grüne Spargeln, Rohschinken, Manchego-Käse und Oliven machen eine herzhafte Kartoffeltortilla zum Hauptgericht. Die Eierspeise eignet sich zum Mitnehmen.

Erdbeer-Bowl mit Skyr

Ob beim Brunch, auf einem Party-Buffet oder als Dessert: Die erfrischende Kombination aus Skyr mit Zitrone und Erdbeeren schmeckt auch Gästen.

Bauernbrot mit Paprika-Cashew-Aufstrich

Quick & Easy: Aus 5 Zutaten – Brot, Aufstrich, Radieschen, Edamame, Sprossen – ist in 5 Minuten ein veganes, glutenfreies Frühstück gemacht, auch fürs Büro.

Dattelflan

Ein Flan aus Milch und Eiern mit Datteln und Vanille ist ein feines Dessert aus wenigen Zutaten und ohne Haushaltszucker. Mit Kiwi oder Beeren servieren.

Thunfischtatar

Schnell und einfach zubereitetes Antipasto. Gehackte Zwiebel mit Avocado und Thunfisch mischen. Mit Limettensaft, Salz und Pfeffer abschmecken. Anrichten und mit Koriander und Limettenschnitz garnieren.

Scharfe Entrecôte-Bites mit Kräuterpaste

Mit einer Paste aus Chili, Zwiebeln, Knoblauch, Erdnüssen, Kräuter und Zitrone scharf gewürzte Entrecôte-Würfel werden mit Chips beim Apéro serviert.

Pikante Guacamole

Guacamole ist schnell und einfach gemacht. Zerdrückte Avocados mit Limettensaft werden hier mit Peperoncini geschärft. Passt mit Tortilla-Chips zum Apéro.

Grillierte Polenta

Gericht aus der Pfanne mit italienischer Note: goldbraun grillierte Polentaschnitten aus Bramata-Mais und Maisgries, verfeinert mit grünen Olivenringen.

Wirz-Lachs-Wickel

Zarte Lachsfilets werden in kurz blanchierte Wirzblätter gehüllt. Knoblauch, Schalotten und Fenchelsamen sorgen für Würze. dazu passen Schalenkartoffeln.

Vietnamesischer Crevettensalat mit Pomelo

Fruchtiger Salat für die Liebhaber von Meeresfrüchten. Fischsauce und Limettensaft geben ihm die typische vietnamesische Note, Erdnüsse zusätzlichen Crunch.

Kohlrabi-Ananas-Ingwer-Smoothie

Leicht, bekömmlich und reich an Vitaminen ist dieser Smoothie, für den Kohlrabi, Ingwer, Äpfel, Ananas und Rhabarber zusammen fein püriert werden.

The Bloody Spritz

Ein bekömmlicher Aperitif: Blutorangensaft macht diesen alkoholfreien Drink «bloody». Er wird mit Perldor – moussierendem Traubensaft – aufgegossen.

Virgin Pink Gin Tonic

Himbeer-Rhabarber-Tonic sorgt für die dekorative Pink-Färbung dieses besonderen Gin Tonic, der mit einer alkoholfreien Gin-Alternative zubereitet wird.

Mandarin Mocktail

Aufgeschäumtes Eiweiss mit Zucker und Zimt toppt den Mandarin Mocktail. Im alkoholfreien Drink stecken Mandarinen, Ahornsirup, Gin-Alternative und Schwarztee.

Chicoréegemüse

Mit edler Blässe und zarter Bitternote ist Chicoréegemüse auf einem Bett aus Karotten und Lauch eine Augen- und Gaumenfreude.

Kalbshohrückensteak mit Spinathaube

Ein einfaches und doch spezielles Fleischgericht: Angebratene Kalsbhohrückensteaks werden mit einer Haube aus Spinat und Pecorino-Käse im Ofen überbacken.

Bratapfelpunsch

Nicht nur in der Weihnachtszeit wärmt der würzig duftende Bratapfelpunsch mit Ingwer, Zimt, Rooibos-Tee und Apfelwürfeln, der mit Schlagrahm serviert wird.

Miesmuscheln im Ingwersud mit Kartoffelschnitzen

Miesmuscheln im Ingwersud mit Kräutern bieten ein Duft- und Geschmacksbouquet, das dank dem neutralen Goût der Kartoffelschnitze voll zur Geltung kommt.

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