Rezepte

Gute Rezeptideen für die Alltagsküche? Ein leckeres Menü für Gäste? Vegetarische Gerichte für die Familie? Hier findest du feine Rezepte für jeden Anlass.

Fischklösschen an Kräutersauce

Auch Kinder werden die Fischklösschen an Kräutersauce lieben. Dafür einfach Forellenfilets, Rahm und Dill mischen, Klösschen formen und diese pochieren.

Vegi-Clubsandwich

Clubsandwich geht auch vegetarisch. Hier ersetzen Kichererbsenpaste, Gurken und Eier das Huhn und den Speck. Als Fingerfood für die Party oder kleine Mahlzeit.

Karotten-Lauch-Gemüse mit Nuss-Sauce

Feine Karotten sowie Lauch, in Alufolie auf dem Grill gegart, sind mit einer Nuss-Knoblauch-Sauce nicht nur eine tolle Beilage, sondern auch ein veganes Gericht.

Tuna-Carpaccio mit Avocado-Gin-Creme

Ein Carpaccio aus rohem Thunfisch von bester Sashimi-Qualität ist eine edle Vorspeise. Dazu passt eine Avocadocreme mit Gin, Wasabi und Crème fraîche.

Beilagen zum Weihnachtsmenü

Herzhafte Beilagen wie gebratener Wirz mit Zwiebeln und Chili, Kürbis-Kartoffel-Stampf und Karotten mit Honig und Zimt vervollständigen ein Weihnachtsmenü.

Hotdog mit Randen, Apfel und Meerrettich

Randen und Apfel mit Meerrettich, dazu Essiggurken und Frühlingszwiebeln, pimpen den Würstchenhotdog zu einem Genuss nach skandinavischer Art.

Rauchlachs mit Orangen

Eine schnell und einfach gemachte Vorspeise ist der Orangensalat mit roten Zwiebeln, der nach diesem Rezept mit Rauchlachs serviert wird.

Truten-Involtini mit Pilzen

Eine Rahmsauce mit gemischten Pilzen gibt den mit einer würzigen Steinpilz-Frischkäse-Füllung gerollten Trutenschnitzeln Saft und noch mehr Geschmack.

Rindshuft mit Grillmais-Salat

Zu Rindshuftsteaks vom Grill passt ein Salat mit grilliertem Mais, Peperoni, Gurke und Lattich perfekt. Serviert mit Süsskartoffeln vom Grill ein Hit.

Nüsslisalat mit Pilzen und Birnen

Schmeckt nicht nur im Herbst: Nüsslisalat mit gebratenen gemischten Pilzen und Birnenschnitzen, serviert an einer Essig-Öl-Knoblauch-Vinaigrette.

Poké-Bowl mit Rauchlachs und Sprossen

So leicht reist es sich kulinarisch nach Fernost: Würfel von geräuchertem Lachs und Mango, Avocadoscheiben und Radieschensprossen auf Sushireis anrichten.

Pastinaken-Apfel-Stampf mit Schweinsbratwurst

Ein Rezept für Herbst und Winter: Pastinaken, das würzige Wurzelgemüse, werden mit Äpfeln gestampft zu einer prima Beilage zu einer Schweinsbratwurst.

Randen-Carpaccio mit Stremellachs

Heiss geräucherte Lachsstreifen – Stremellachs genannt – machen in diesem Rezept Scheiben von gedämpften Randen zu einem Hauptgericht.

Reispfanne mit Crevetten, Bohnen und Speck

Gutes aus dem Meer, aus dem Garten und vom Bauernhof in einer Pfanne vereint: Reisgericht mit Crevetten, Bohnen und Speck, Petersilie und Lorbeerblättern.

Ofensellerie mit Pilz-Schinken-Topping

Ein würziges Topping aus Pilzen und Schinken mit Schalotten und Peperoncini macht im Ofen gebackene Selleriescheiben zu einer höchst originellen Beilage.

Federkohl-Sellerie-Suppe mit Röstzwiebel-Gremolata

Aufgepeppt mit einer Gremolata mit Röstzwiebeln, Petersilie und Zitronenzesten wird die pürierte Federkohl-Sellerie-Suppe zu einer herzhaften Vorspeise.

Randen-Erbsen-Sandwich

Hübsche Vegi-Sandwiches entstehen aus mit Knoblauch pürierten Erbsen, dünnen Scheiben von gekochten Randen, geraffelten Karotten und Brunnenkresse.

Panang Curry

Panang-Curry-Rezept aus Currypaste, Kokosmilch, Poulet und Gemüse. Schnelles Thai-Curry, serviert mit Basmatireis und gehackten Erdnüssen.

Fleischbällchen mit Pimentón-de-La-Vera-Sauce

Pimentón de La Vera ist ein Paprikapulver aus Spanien. Es gibt der Sauce, in der die Hackfleischbällchen geschmort werden, den besonderen Geschmack.

Gefüllte kleine Kalmare

Mare, Monti und Sugo: Kalamar, gefüllt mit weichem Brot, Knoblauch, Basilikum, Sardellen, Pecorino, Oliven – schmeckt wie laue Sommerabende am Mittelmeer.

Kartoffel-Gemüse-Tartelette

Tartelettes ohne Teig als Vegi-Gericht: Kartoffel- und Karottenscheiben werden mit Honig und Knoblauch mariniert und mit Haselnüssen und Parmesan gebacken.

Crevetten mit Asia-Gemüse

Schnell und einfach steht mit diesem Rezept für gebratene Crevetten mit Gemüse ein feines Seafood-Gericht asiatischer Art auf dem Tisch.

Gebratener Fenchelsalat mit Honig

Eine fruchtig-süsse Note bekommt der Salat aus gebratenen Fenchelscheiben durchs Dressing aus Passionsfrüchten, Honig und Olivenöl. Eine feine Vorspeise.

Ziegenkäse-Toastie

Da werden Toastie-Träume wahr: Ziegenfrischkäse wird mit Randenscheiben, Johannisbeergelee und Rucola in Vollkorntoastbrot im Sandwichmaker gebacken.

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Fischklösschen an Kräutersauce

Auch Kinder werden die Fischklösschen an Kräutersauce lieben. Dafür einfach Forellenfilets, Rahm und Dill mischen, Klösschen formen und diese pochieren.

Vegi-Clubsandwich

Clubsandwich geht auch vegetarisch. Hier ersetzen Kichererbsenpaste, Gurken und Eier das Huhn und den Speck. Als Fingerfood für die Party oder kleine Mahlzeit.

Karotten-Lauch-Gemüse mit Nuss-Sauce

Feine Karotten sowie Lauch, in Alufolie auf dem Grill gegart, sind mit einer Nuss-Knoblauch-Sauce nicht nur eine tolle Beilage, sondern auch ein veganes Gericht.

Tuna-Carpaccio mit Avocado-Gin-Creme

Ein Carpaccio aus rohem Thunfisch von bester Sashimi-Qualität ist eine edle Vorspeise. Dazu passt eine Avocadocreme mit Gin, Wasabi und Crème fraîche.

Beilagen zum Weihnachtsmenü

Herzhafte Beilagen wie gebratener Wirz mit Zwiebeln und Chili, Kürbis-Kartoffel-Stampf und Karotten mit Honig und Zimt vervollständigen ein Weihnachtsmenü.

Hotdog mit Randen, Apfel und Meerrettich

Randen und Apfel mit Meerrettich, dazu Essiggurken und Frühlingszwiebeln, pimpen den Würstchenhotdog zu einem Genuss nach skandinavischer Art.

Rauchlachs mit Orangen

Eine schnell und einfach gemachte Vorspeise ist der Orangensalat mit roten Zwiebeln, der nach diesem Rezept mit Rauchlachs serviert wird.

Truten-Involtini mit Pilzen

Eine Rahmsauce mit gemischten Pilzen gibt den mit einer würzigen Steinpilz-Frischkäse-Füllung gerollten Trutenschnitzeln Saft und noch mehr Geschmack.

Rindshuft mit Grillmais-Salat

Zu Rindshuftsteaks vom Grill passt ein Salat mit grilliertem Mais, Peperoni, Gurke und Lattich perfekt. Serviert mit Süsskartoffeln vom Grill ein Hit.

Nüsslisalat mit Pilzen und Birnen

Schmeckt nicht nur im Herbst: Nüsslisalat mit gebratenen gemischten Pilzen und Birnenschnitzen, serviert an einer Essig-Öl-Knoblauch-Vinaigrette.

Poké-Bowl mit Rauchlachs und Sprossen

So leicht reist es sich kulinarisch nach Fernost: Würfel von geräuchertem Lachs und Mango, Avocadoscheiben und Radieschensprossen auf Sushireis anrichten.

Pastinaken-Apfel-Stampf mit Schweinsbratwurst

Ein Rezept für Herbst und Winter: Pastinaken, das würzige Wurzelgemüse, werden mit Äpfeln gestampft zu einer prima Beilage zu einer Schweinsbratwurst.

Randen-Carpaccio mit Stremellachs

Heiss geräucherte Lachsstreifen – Stremellachs genannt – machen in diesem Rezept Scheiben von gedämpften Randen zu einem Hauptgericht.

Reispfanne mit Crevetten, Bohnen und Speck

Gutes aus dem Meer, aus dem Garten und vom Bauernhof in einer Pfanne vereint: Reisgericht mit Crevetten, Bohnen und Speck, Petersilie und Lorbeerblättern.

Ofensellerie mit Pilz-Schinken-Topping

Ein würziges Topping aus Pilzen und Schinken mit Schalotten und Peperoncini macht im Ofen gebackene Selleriescheiben zu einer höchst originellen Beilage.

Federkohl-Sellerie-Suppe mit Röstzwiebel-Gremolata

Aufgepeppt mit einer Gremolata mit Röstzwiebeln, Petersilie und Zitronenzesten wird die pürierte Federkohl-Sellerie-Suppe zu einer herzhaften Vorspeise.

Randen-Erbsen-Sandwich

Hübsche Vegi-Sandwiches entstehen aus mit Knoblauch pürierten Erbsen, dünnen Scheiben von gekochten Randen, geraffelten Karotten und Brunnenkresse.

Panang Curry

Panang-Curry-Rezept aus Currypaste, Kokosmilch, Poulet und Gemüse. Schnelles Thai-Curry, serviert mit Basmatireis und gehackten Erdnüssen.

Fleischbällchen mit Pimentón-de-La-Vera-Sauce

Pimentón de La Vera ist ein Paprikapulver aus Spanien. Es gibt der Sauce, in der die Hackfleischbällchen geschmort werden, den besonderen Geschmack.

Gefüllte kleine Kalmare

Mare, Monti und Sugo: Kalamar, gefüllt mit weichem Brot, Knoblauch, Basilikum, Sardellen, Pecorino, Oliven – schmeckt wie laue Sommerabende am Mittelmeer.

Kartoffel-Gemüse-Tartelette

Tartelettes ohne Teig als Vegi-Gericht: Kartoffel- und Karottenscheiben werden mit Honig und Knoblauch mariniert und mit Haselnüssen und Parmesan gebacken.

Crevetten mit Asia-Gemüse

Schnell und einfach steht mit diesem Rezept für gebratene Crevetten mit Gemüse ein feines Seafood-Gericht asiatischer Art auf dem Tisch.

Gebratener Fenchelsalat mit Honig

Eine fruchtig-süsse Note bekommt der Salat aus gebratenen Fenchelscheiben durchs Dressing aus Passionsfrüchten, Honig und Olivenöl. Eine feine Vorspeise.

Ziegenkäse-Toastie

Da werden Toastie-Träume wahr: Ziegenfrischkäse wird mit Randenscheiben, Johannisbeergelee und Rucola in Vollkorntoastbrot im Sandwichmaker gebacken.

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