Rezepte

Gute Rezeptideen für die Alltagsküche? Ein leckeres Menü für Gäste? Vegetarische Gerichte für die Familie? Hier findest du feine Rezepte für jeden Anlass.

Pasta mit Spargeln

Dicke Spaghetti an einer Rahmsauce mit grünen Spargeln und Zwiebeln und bestreut mit Pinienkernen sind ein schmackhafter vegetarischer Pasta-Genuss.

Bärlauchpesto

Pesto einmal anders: Statt Basilikum verwendet man im Frühling Bärlauch und würzt das Bärlauchpesto mit Parmesan.

Ratatouille mit Eiern

Mit der tiefgekühlten Gemüsemischung ist ein Ratatouille schnell und einfach zubereitet. Lässt man Eier darin stocken, wird es zu einem feinen Hauptgericht.

Bärlauch-Dressing

So hält das Waldkraut länger. Bärlauch mit Condimento bianco, Öl, Senf und Apfelsaft pürieren. Damit das Dressing leicht bleibt, etwas Bouillon zugeben.

Lemon Pasta

Pasta al limone ist ein Teigwarengericht, das frisch und nach Ferien im Süden duftet. Mit frischen Tagliatelle ist es schnell und einfach zubereitet.

Safrannudeln mit Spinatsauce

Vegi-Pasta in leuchtenden Farben: Die grüne Sauce aus püriertem Spinat und Rahm bildet einen schönen Kontrast zu den goldgelben Safrannudeln.

Weisses Pouletragout mit Safran und Champignons

Safran setzt den noblen und Estragon den farblichen Akzent beim weissen Pouletragout mit Champignons. Superb als Füllung für Pastetli oder zu Reis.

Frühlingssuppe mit Ei

Gekochte Eier sind etwas herrlich wandelbares und machen aus einer würzigen Frühlingssuppe mit chinesischen Nudeln eine vollwertige Mahlzeit.

Blattspinat

Grün und göttlich: gedünsteter Blattspinat mit Zwiebel, Knoblauch, Butter, Salz und Pfeffer – eine schnell zubereitete Beilage mit unvergleichlichem Aroma.

Avocado mit Ei

Das ist ein raffinierter Brunch-Schmaus: Wachteleier werden in der Vertiefung des Kerns in den Avocadohälften gebacken, dazu gibt es Speck und Lachs.

Erbsensuppe mit Speck

Schnell und einfach ist diese sämige Suppe als Hauptgericht gemacht. Den Kontrast zu den pürierten Erbsen mit Mascarpone bildet knusprig gebratener Speck.

Camembert-Spargel-Toast

Schnell und einfach ist der Toast mit Weichkäse und grünen Spargeln gemacht. Fingerfood für Brunch, Party, Apéro, als Vorspeise oder als kleine Mahlzeit.

Knoblibrot

Leicht gemacht und einfach herrlich fein: knusprige Knoblauchbrot, direkt aus dem Ofen mit Zitronensaft, Cayennepfeffer und frischer Petersilie.

Forellentatar mit Schnittlauch

Geräucherte Forelle, Schalotte, Mayonnaise, Crème fraîche und Meerrettich zu einem Tatar verarbeiten. Mit Schnittlauchgarnitur als Vorspeise servieren.

Spinatsalat

Spinatsalat mit rohen Champignons und hartgekochten Eiern an einer Sauce aus Sonnenblumenöl, Zitrone, Zwiebeln, Salz und Pfeffer.

Marinierter laktosefreier Mozzarella

Einfaches und köstliches Fingerfood aus Italien: Mozzarellawürfel mit einer Basilikum-Marinade begiessen und mit kleinen Spiesschen servieren.

Spargeltarte mit Tomaten

Schnelles vegetarisches Hauptgericht: Rustico-Blätterteig mit Olivenpaste, Spargeln, Tomaten und Taleggio backen. Die farbenfrohe Tarte mit Salat servieren.

Vollkorn-Tortillas mit Spiegelei und Sprossen

Passt wunderbar zum Zmittag oder zum Abendessen und schmeckt sehr gut: Vollkorn-Tortillas, belegt mit einem Spiegelei und garniert mit gesunden und aromatischen Kräutern und Sprossen.

Lachsaufstrich

Als kleine Mahlzeit, Vorspeise, Fingerfood oder zum Brunch: Ein Aufstrich aus Lachs, Rahm und Frischkäse auf Brot ist einfach und schnell gemacht.

Bärlauchsuppe mit Sesam-Curry-Croûtons

Die sämige Bärlauchsuppe mit Sesam-Curry-Croûtons aus Ruchbrot vom Vortag ist eine frühlingshaft leichte und schmackhafte Vorspeise.

Frühlingszwiebelsuppe

Diese feine Gemüsesuppe schmeckt als Hauptgericht das ganze Jahr über. Frühlingszwiebeln und Knoblauch in einer Bouillon köcheln und mit Rahm verfeinern.

Fischfilets mit Frischkäse-Kräuter-Sauce

Fischfilets mit einer Frischkäse-Kräuter-Sauce sind schnell und einfach zubereitet. Ein Fischgericht, das auch Gästen schmeckt.

Gurkensalat

Knackig-frischer Beilagensalat aus Gurkenscheiben, Joghurt, Weissweinessig und Dill – passt zu Grilladen und Kartoffeln und macht sich gut auf dem Buffet.

Zitronenmelissencreme

Das darübergestreute Kraut macht die Creme aus Magerquark und Schlagrahm mit Zitrone und Honig zur Zitronenmelissecreme. Schönes Dessert, auch für Buffets.

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Pasta mit Spargeln

Dicke Spaghetti an einer Rahmsauce mit grünen Spargeln und Zwiebeln und bestreut mit Pinienkernen sind ein schmackhafter vegetarischer Pasta-Genuss.

Bärlauchpesto

Pesto einmal anders: Statt Basilikum verwendet man im Frühling Bärlauch und würzt das Bärlauchpesto mit Parmesan.

Ratatouille mit Eiern

Mit der tiefgekühlten Gemüsemischung ist ein Ratatouille schnell und einfach zubereitet. Lässt man Eier darin stocken, wird es zu einem feinen Hauptgericht.

Bärlauch-Dressing

So hält das Waldkraut länger. Bärlauch mit Condimento bianco, Öl, Senf und Apfelsaft pürieren. Damit das Dressing leicht bleibt, etwas Bouillon zugeben.

Lemon Pasta

Pasta al limone ist ein Teigwarengericht, das frisch und nach Ferien im Süden duftet. Mit frischen Tagliatelle ist es schnell und einfach zubereitet.

Safrannudeln mit Spinatsauce

Vegi-Pasta in leuchtenden Farben: Die grüne Sauce aus püriertem Spinat und Rahm bildet einen schönen Kontrast zu den goldgelben Safrannudeln.

Weisses Pouletragout mit Safran und Champignons

Safran setzt den noblen und Estragon den farblichen Akzent beim weissen Pouletragout mit Champignons. Superb als Füllung für Pastetli oder zu Reis.

Frühlingssuppe mit Ei

Gekochte Eier sind etwas herrlich wandelbares und machen aus einer würzigen Frühlingssuppe mit chinesischen Nudeln eine vollwertige Mahlzeit.

Blattspinat

Grün und göttlich: gedünsteter Blattspinat mit Zwiebel, Knoblauch, Butter, Salz und Pfeffer – eine schnell zubereitete Beilage mit unvergleichlichem Aroma.

Avocado mit Ei

Das ist ein raffinierter Brunch-Schmaus: Wachteleier werden in der Vertiefung des Kerns in den Avocadohälften gebacken, dazu gibt es Speck und Lachs.

Erbsensuppe mit Speck

Schnell und einfach ist diese sämige Suppe als Hauptgericht gemacht. Den Kontrast zu den pürierten Erbsen mit Mascarpone bildet knusprig gebratener Speck.

Camembert-Spargel-Toast

Schnell und einfach ist der Toast mit Weichkäse und grünen Spargeln gemacht. Fingerfood für Brunch, Party, Apéro, als Vorspeise oder als kleine Mahlzeit.

Knoblibrot

Leicht gemacht und einfach herrlich fein: knusprige Knoblauchbrot, direkt aus dem Ofen mit Zitronensaft, Cayennepfeffer und frischer Petersilie.

Forellentatar mit Schnittlauch

Geräucherte Forelle, Schalotte, Mayonnaise, Crème fraîche und Meerrettich zu einem Tatar verarbeiten. Mit Schnittlauchgarnitur als Vorspeise servieren.

Spinatsalat

Spinatsalat mit rohen Champignons und hartgekochten Eiern an einer Sauce aus Sonnenblumenöl, Zitrone, Zwiebeln, Salz und Pfeffer.

Marinierter laktosefreier Mozzarella

Einfaches und köstliches Fingerfood aus Italien: Mozzarellawürfel mit einer Basilikum-Marinade begiessen und mit kleinen Spiesschen servieren.

Spargeltarte mit Tomaten

Schnelles vegetarisches Hauptgericht: Rustico-Blätterteig mit Olivenpaste, Spargeln, Tomaten und Taleggio backen. Die farbenfrohe Tarte mit Salat servieren.

Vollkorn-Tortillas mit Spiegelei und Sprossen

Passt wunderbar zum Zmittag oder zum Abendessen und schmeckt sehr gut: Vollkorn-Tortillas, belegt mit einem Spiegelei und garniert mit gesunden und aromatischen Kräutern und Sprossen.

Lachsaufstrich

Als kleine Mahlzeit, Vorspeise, Fingerfood oder zum Brunch: Ein Aufstrich aus Lachs, Rahm und Frischkäse auf Brot ist einfach und schnell gemacht.

Bärlauchsuppe mit Sesam-Curry-Croûtons

Die sämige Bärlauchsuppe mit Sesam-Curry-Croûtons aus Ruchbrot vom Vortag ist eine frühlingshaft leichte und schmackhafte Vorspeise.

Frühlingszwiebelsuppe

Diese feine Gemüsesuppe schmeckt als Hauptgericht das ganze Jahr über. Frühlingszwiebeln und Knoblauch in einer Bouillon köcheln und mit Rahm verfeinern.

Fischfilets mit Frischkäse-Kräuter-Sauce

Fischfilets mit einer Frischkäse-Kräuter-Sauce sind schnell und einfach zubereitet. Ein Fischgericht, das auch Gästen schmeckt.

Gurkensalat

Knackig-frischer Beilagensalat aus Gurkenscheiben, Joghurt, Weissweinessig und Dill – passt zu Grilladen und Kartoffeln und macht sich gut auf dem Buffet.

Zitronenmelissencreme

Das darübergestreute Kraut macht die Creme aus Magerquark und Schlagrahm mit Zitrone und Honig zur Zitronenmelissecreme. Schönes Dessert, auch für Buffets.

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