Rezepte

Gute Rezeptideen für die Alltagsküche? Ein leckeres Menü für Gäste? Vegetarische Gerichte für die Familie? Hier findest du feine Rezepte für jeden Anlass.

Räuchertofu-Spiess mit Linsen

Grillieren geht auch ohne Fleisch oder Fisch. Zu Räuchertofu-Spiessen passen Linsensalat sowie gehackte Salz-Erdnüsse, Schnittlauch und Tahini-Sesampaste.

Asiatische Suppe mit Tofu und Shiitake

Asien ist ein Schlemmerparadies für Vegetarier. Davon zeugt auch die würzige Suppe mit Shiitake, Tofu, hartgekochten Eiern, Frühlingszwiebeln und Sprossen.

Seidentofu-Früchte-Creme

Quick & Easy: Aus 5 Zutaten – Persimone (Kaki), Banane, Papaya, Seidentofu, Zimt – entsteht in knapp 5 Minuten ein leichtes, veganes Dessert ohne Zucker.

Gebratener Tofu

Nach indonesischer Art mit Koriander und Knoblauch marinierter Tofu wird knusprig gebraten und mit Sambal Oelek serviert. Fein als Snack oder Fingerfood.

Nüsslisalat mit Räuchertofu und Physalis

Quick & Easy: Vegan, kohlenhydratarm und proteinreich ist das schnelle Mittagessen mit Räuchertofu, Physalis, Nüsslisalat und Kürbiskerne.

Tofu-Nudeln mit Ei und Gurkensalat

Mie-Nudeln mit Tofu und Pilzen, serviert mit pikantem Gurkensalat und knusprig gebratenen Spiegeleiern, sind ein reichhaltiges vegetarisches Hauptgericht.

Fruchtiger Chicoréesalat mit Tofu

Chicoréesalat mit Radieschen, Grapefruit und Granatapfel ist eine wunderbar fruchtige Beilage zu gebratenem Tofu. Auch gebratene Pouletstreifen passen dazu.

Cime-di-rapa-Pad-Thai

Cime di rapa, auch Stängelkohl genannt, gibt der Variante des traditionellen Thai-Nudelgerichts Pad Thai mit Tofu, Eiern und Erdnüssen eine spezielle Note.

Rotkrautsalat mit Tofu und Mandarine

Schnell und einfach ist ein bekömmlicher Rotkrautsalat mit Mandarinen und gebratenem Tofu gemacht. Statt Tofu kann auch Pouletfleisch verwendet werden.

Orientalischer Couscous

Schnell zubereitet, ideal zum Mitnehmen. Couscous mit allen trockenen Zutaten mischen. In Portionen abpacken. Zum Zubereiten mit kochendem Wasser übergiessen, ziehen lassen. Cicorino und geröstete Pinienkerne beigeben.

Tofucurry

Rotes Curry mit Räuchertofu, Frühlingszwiebeln, Maiskölbchen und Mungobohnensprossen ist mit Reis ein schmackhaftes Hauptgericht.

Tofu-Stir-Fry

Tofu, rührgebraten mit Gemüse und Sprossen, ist ein schnell und einfach gemachtes bekömmliches vegetarisches Hauptgericht für die ganze Familie.

Udon-Nudelsuppe mit Räuchertofu und Chinakohl

Japanische, vegetarische Suppe. Bouillon mit Knoblauch, Ingwer und Lauch aromatisieren. Mit Udon-Nudeln, Chinakohl und geräuchertem Tofu anreichern.

Nudelsuppe mit Tofu

Soba- oder Udonnudeln braucht es für die Japan-Nudelsuppe. Mit Seidentofu, Shiitakepilzen, eingelegtem Ingwer und Blattspinat wird sie zum Vegi-Hauptgericht.

Pak-Choi-Salat mit Tofu-Croûtons

Wie fast alle Kohlsorten ist Pak-Choi roh geniessbar. Mehr noch: Als Salat mit marinierten Tofu-Croûtons und geröstetem Sesam schmeckt Pak-Choi nach Asien.

Veganes Rührei mit Kräutern

Zerkleinerter und mit Zwiebeln und Knoblauch gedünsteter Seidentofu sieht dank Kurkuma aus wie Rührei und schmeckt durch Kala-Namak-Salz auch fast so.

Knuspertofu mit Pilzen

Knusprig gebratener Räuchertofu mit Pilzen und Frühlingszwiebeln an einer Sauce mit Tamari, Reisessig, Ingwer und Knoblauch ist ein veganes Hauptgericht.

Tofu-Gemüse-Suppe

Gebratene Tofuscheiben machen aus der Suppe mit Shiitake-Pilzen und verschiedenem Gemüse ein veganes Hauptgericht. Fein mit Röstzwiebeln als Knusperkontrast.

Kabis-Ingwer-Suppe mit Tofu

Eine vegetarische Suppe aus Thailand. Kabis, Pilze und Ingwer in Bouillon köcheln und mit kleinen Würfeln Seidentofuwürfeln servieren.

Geräucherter Tofu mit Edamame-Kruste

Multikulti auf dem Teller, schmackhaft, schnell gekocht und super gesund: geräucherter Tofu, Gruyère und Edamame vereint in einem Gericht aus dem Ofen.

Mapo-Tofu

Mapo-Tofu ist ein Gericht aus der chinesischen Provinz Sichuan. Tofu wird mit Rindshackfleisch und Frühlingszwiebeln in einer würzigen Sauce kombiniert.

Gebackener Tofu mit Pinienkernenkruste

Tofutranchen marinieren. Mit Paniermehl, Pinienkernen, Knoblauch und Kräutern belegen und knusprig überbacken.

Knuspriger Tofu mit Erdnuss-Sauce

So schmeckt Tofu richtig gut: Würfel in der Pfanne knusprig braten und mit einer Sauce aus Erdnüssen, Sesamöl und Sojasauce servieren. Dazu passt Salat.

Sriracha-Nudeln mit Knusper-Tofu

Vegi-Genuss: In Panko knusprig gebratene Tofuscheiben werden mit japanischen Shirataki Noodles an Misopaste und mit Sojasauce und Sriracha serviert.

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Räuchertofu-Spiess mit Linsen

Grillieren geht auch ohne Fleisch oder Fisch. Zu Räuchertofu-Spiessen passen Linsensalat sowie gehackte Salz-Erdnüsse, Schnittlauch und Tahini-Sesampaste.

Asiatische Suppe mit Tofu und Shiitake

Asien ist ein Schlemmerparadies für Vegetarier. Davon zeugt auch die würzige Suppe mit Shiitake, Tofu, hartgekochten Eiern, Frühlingszwiebeln und Sprossen.

Seidentofu-Früchte-Creme

Quick & Easy: Aus 5 Zutaten – Persimone (Kaki), Banane, Papaya, Seidentofu, Zimt – entsteht in knapp 5 Minuten ein leichtes, veganes Dessert ohne Zucker.

Gebratener Tofu

Nach indonesischer Art mit Koriander und Knoblauch marinierter Tofu wird knusprig gebraten und mit Sambal Oelek serviert. Fein als Snack oder Fingerfood.

Nüsslisalat mit Räuchertofu und Physalis

Quick & Easy: Vegan, kohlenhydratarm und proteinreich ist das schnelle Mittagessen mit Räuchertofu, Physalis, Nüsslisalat und Kürbiskerne.

Tofu-Nudeln mit Ei und Gurkensalat

Mie-Nudeln mit Tofu und Pilzen, serviert mit pikantem Gurkensalat und knusprig gebratenen Spiegeleiern, sind ein reichhaltiges vegetarisches Hauptgericht.

Fruchtiger Chicoréesalat mit Tofu

Chicoréesalat mit Radieschen, Grapefruit und Granatapfel ist eine wunderbar fruchtige Beilage zu gebratenem Tofu. Auch gebratene Pouletstreifen passen dazu.

Cime-di-rapa-Pad-Thai

Cime di rapa, auch Stängelkohl genannt, gibt der Variante des traditionellen Thai-Nudelgerichts Pad Thai mit Tofu, Eiern und Erdnüssen eine spezielle Note.

Rotkrautsalat mit Tofu und Mandarine

Schnell und einfach ist ein bekömmlicher Rotkrautsalat mit Mandarinen und gebratenem Tofu gemacht. Statt Tofu kann auch Pouletfleisch verwendet werden.

Orientalischer Couscous

Schnell zubereitet, ideal zum Mitnehmen. Couscous mit allen trockenen Zutaten mischen. In Portionen abpacken. Zum Zubereiten mit kochendem Wasser übergiessen, ziehen lassen. Cicorino und geröstete Pinienkerne beigeben.

Tofucurry

Rotes Curry mit Räuchertofu, Frühlingszwiebeln, Maiskölbchen und Mungobohnensprossen ist mit Reis ein schmackhaftes Hauptgericht.

Tofu-Stir-Fry

Tofu, rührgebraten mit Gemüse und Sprossen, ist ein schnell und einfach gemachtes bekömmliches vegetarisches Hauptgericht für die ganze Familie.

Udon-Nudelsuppe mit Räuchertofu und Chinakohl

Japanische, vegetarische Suppe. Bouillon mit Knoblauch, Ingwer und Lauch aromatisieren. Mit Udon-Nudeln, Chinakohl und geräuchertem Tofu anreichern.

Nudelsuppe mit Tofu

Soba- oder Udonnudeln braucht es für die Japan-Nudelsuppe. Mit Seidentofu, Shiitakepilzen, eingelegtem Ingwer und Blattspinat wird sie zum Vegi-Hauptgericht.

Pak-Choi-Salat mit Tofu-Croûtons

Wie fast alle Kohlsorten ist Pak-Choi roh geniessbar. Mehr noch: Als Salat mit marinierten Tofu-Croûtons und geröstetem Sesam schmeckt Pak-Choi nach Asien.

Veganes Rührei mit Kräutern

Zerkleinerter und mit Zwiebeln und Knoblauch gedünsteter Seidentofu sieht dank Kurkuma aus wie Rührei und schmeckt durch Kala-Namak-Salz auch fast so.

Knuspertofu mit Pilzen

Knusprig gebratener Räuchertofu mit Pilzen und Frühlingszwiebeln an einer Sauce mit Tamari, Reisessig, Ingwer und Knoblauch ist ein veganes Hauptgericht.

Tofu-Gemüse-Suppe

Gebratene Tofuscheiben machen aus der Suppe mit Shiitake-Pilzen und verschiedenem Gemüse ein veganes Hauptgericht. Fein mit Röstzwiebeln als Knusperkontrast.

Kabis-Ingwer-Suppe mit Tofu

Eine vegetarische Suppe aus Thailand. Kabis, Pilze und Ingwer in Bouillon köcheln und mit kleinen Würfeln Seidentofuwürfeln servieren.

Geräucherter Tofu mit Edamame-Kruste

Multikulti auf dem Teller, schmackhaft, schnell gekocht und super gesund: geräucherter Tofu, Gruyère und Edamame vereint in einem Gericht aus dem Ofen.

Mapo-Tofu

Mapo-Tofu ist ein Gericht aus der chinesischen Provinz Sichuan. Tofu wird mit Rindshackfleisch und Frühlingszwiebeln in einer würzigen Sauce kombiniert.

Gebackener Tofu mit Pinienkernenkruste

Tofutranchen marinieren. Mit Paniermehl, Pinienkernen, Knoblauch und Kräutern belegen und knusprig überbacken.

Knuspriger Tofu mit Erdnuss-Sauce

So schmeckt Tofu richtig gut: Würfel in der Pfanne knusprig braten und mit einer Sauce aus Erdnüssen, Sesamöl und Sojasauce servieren. Dazu passt Salat.

Sriracha-Nudeln mit Knusper-Tofu

Vegi-Genuss: In Panko knusprig gebratene Tofuscheiben werden mit japanischen Shirataki Noodles an Misopaste und mit Sojasauce und Sriracha serviert.

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