Lentilles avec carottes et roquette

Name: Lentilles avec carottes et roquette
Total time: 40 min
Yield: Pour 4 personnes
Cuisine: Suisse
Ingredients: ½ oignon; 300 g de lentilles vertes; 3 cs d’huile de colza; 7 dl de bouillon de légumes; 2 carottes; 2 oranges; 70 g de roquette; sel

Les lentilles vertes se marient à merveille avec les carottes, l’orange et la roquette. Ce plat végétarien est un festival de saveurs et de couleurs!

sans gluten
sans lactose
végane
40 min

Ingrédients

Plat principal

Pour

personnes

15 gd'oignon
75 gde lentilles vertes
¾ de csd’huile de colza
1,75 dlde bouillon de légumes
½carotte
½orange
20 gde roquette
sel

¼ deoignon
150 gde lentilles vertes
1½ csd’huile de colza
3,5 dlde bouillon de légumes
1carotte
1orange
35 gde roquette
sel

½oignon
300 gde lentilles vertes
3 csd’huile de colza
7 dlde bouillon de légumes
2carottes
2oranges
70 gde roquette
sel

¾ deoignon
450 gde lentilles vertes
4½ csd’huile de colza
1,05 lde bouillon de légumes
3carottes
3oranges
105 gde roquette
sel

1oignon
600 gde lentilles vertes
6 csd’huile de colza
1,4 lde bouillon de légumes
4carottes
4oranges
140 gde roquette
sel

1¼ deoignon
750 gde lentilles vertes
7½ csd’huile de colza
1,75 lde bouillon de légumes
5carottes
5oranges
175 gde roquette
sel

1½oignon
900 gde lentilles vertes
9 csd’huile de colza
2,1 lde bouillon de légumes
6carottes
6oranges
210 gde roquette
sel

Produits Migros parfaits pour cette recette

Kilocalories: 370 kcal; 1 500 kj
Protéines: 21 g; 27,6 %
Lipides: 8 g; 23,7 %
Glucides: 37 g; 48,7 %

À vos tabliers!

Préparation:: env. 15 minutes

cuisson:: env. 25 minutes

Total:: 40 min

Hacher l’oignon. Le faire revenir dans un peu d’huile avec les lentilles. Mouiller avec le bouillon, couvrir et laisser mijoter env. 25 min. Débiter les carottes en fines rondelles et les ajouter aux lentilles après 15 min de cuisson; ne pas mélanger. Poursuivre la cuisson à couvert durant env. 10 min.

Presque au bout
Râper le zeste de la moitié des oranges et exprimer le jus. Peler à vif le reste des agrumes et couper la chair en dés. Hacher grossièrement la roquette. Une fois les lentilles cuites, incorporer les zestes, le jus et les dés d’orange ainsi que la roquette et le reste de l’huile. Saler et servir aussitôt.

Presque au bout

Recettes: Margaretha Junker

Source: https://migusto.migros.ch/fr/recettes/lentilles-avec-carottes-et-roquette

Déjà cuisiné Cuisiné

Valeurs nutritives par portion

Kilocalories: 370 kcal; 1 500 kj
Protéines: 21 g; 27,6 %
Lipides: 8 g; 23,7 %
Glucides: 37 g; 48,7 %

Le p'tit truc

En optant pour des aliments riches en protéines végétales plutôt qu’animales, tels les lentilles, les céréales, le tofu, les haricots, les noix et les pommes de terre, vous contribuez à la protection du climat.