Un dessert exquis! Une fois cuits dans les bocaux, les gâteaux encore tièdes sont arrosés d’un coulis aigre-doux aux fruits de la passion et citrons verts.
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| beurre et farine pour les bocaux | |
| 200 g | de beurre mou |
| 180 g | de sucre |
| 1 pincée | de sel |
| 2 | citrons verts |
| 4 | œufs |
| 200 g | de farine |
| 1½ cc | de poudre à lever |
| 4 | fruits de la passion |
| 90 g | de sucre glace |
Recettes:
Lina
Projer
Photos:
Claudia
Linsi
Préchauffer le four à 180 °C. A l’aide d’un pinceau, badigeonner les bocaux de beurre puis saupoudrer de farine. Avec un fouet électrique, travailler le beurre, le sucre et le sel en mousse durant env. 5 min. Râper fin le zeste de la moitié des citrons verts par-dessus. Ajouter les œufs un par un et mélanger. Incorporer ensuite la farine et la poudre à lever. Répartir la pâte dans les bocaux.
Glisser les gâteaux au four et les cuire env. 40 min. Faire le test de l’aiguille. Les retirer du four et laisser un peu tiédir. Entre-temps, exprimer le jus des citrons verts. Couper les fruits de la passion en deux, extraire la pulpe et la réduire brièvement en purée. Filtrer deux tiers de cette purée dans une passoire et l’ajouter au reste. Mélanger le jus de citron vert, la purée de fruits de la passion et le sucre glace. Avec une baguette en bois, piquer les gâteaux encore tièdes à plusieurs endroits. Répartir le coulis par-dessus.
Temps de préparation
Préparation env. 30 min
+ cuisson au four env. 40 min
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