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Recettes saines et équilibrées

Des ingrédients combinés avec soin et préparés avec délicatesse pour de succulents petits plats à la fois gourmands, sains et équilibrés.

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Risotto aux petits pois

La simplicité a du bon! Petits pois, échalotes et parmesan sont tout ce qu’il faut à ce risotto. Le goût des différents ingrédients n’en ressort que mieux.


Brochettes de légumes

Ces brochettes de tomates cerises avec chou-rave, poivrons et radis longs sont parfaites pour un pique-nique, un apéro ou juste comme ça, pour un petit en-cas.


Pain de courgettes avec saumon fumé

Réalisé avec des courgettes, des œufs et des graines de lin, ce pain se garnit de mousse de raifort, de saumon et d'aneth et donne de délicieux finger food.


Salade de tomates grillées

Une salade parfumée, relevée de fines herbes et de deux épices du Maghreb, le ras el-hanout et la harissa. De beaux accords de goûts.


Œuf en cocotte

Ces œufs en cocotte cuits au four avec des tomates séchées, du jambon cru et du basilic conviennent aussi bien en entrée que lors d'un brunch ou d'un lunch.


Tartine au beurre de cacahouètes avec banane et myrtilles

Quick & Easy: un petit-déj’ prêt en 5 minutes avec 5 ingrédients (pain, beurre de cacahouètes, banane, myrtilles, noix de coco). À emporter si souhaité.


Tartelettes aux pruneaux

Sous les pruneaux, un fond à base de flocons d’avoine et de noix remplace la pâte traditionnelle. Avec une liaison à la vanille et du zeste de citron.


Salade aux fines herbes avec figues au caramel

Fines herbes, figues au caramel, pignons, noix de pécan, fromage de chèvre, fleurs de lavande: plus qu’une simple salade verte, une explosion de saveurs!


Soupe froide au melon

Servie presque glacée, la soupe de melon fait sensation l'été, surtout servie comme ici avec une savoureuse gremolata à base de pignons, de feta et de menthe.


Fleurs de courgette grillées

Les délicates fleurs de courgette sont un régal. Cuites sur gril avec une farce à la ricotta et aux dattes, elles allient goût et esthétisme. Vraiment exquis.


Filet de truite poêlés sur purée de petits pois

On se délecte de ces filets de truite servis avec une purée de pommes de terre et de petits pois et une sauce au beurre, à la ciboulette et aux pignons.


Pizza aux légumes sans gluten avec champignons

Cette pizza qui mise sur les légumes pour régaler est un délice végétarien. Peut aussi être préparée sans gluten et sans lactose avec des ingrédients adaptés.


Poitrines de poulet en manteau de chia et légumes

Un minimum de préparation pour un maximum de plaisir: détailler grossièrement maïs, fenouil et poivron. Paner les poitrines de poulet et enfourner le tout.


Muhammara

Poivrons, noix, harissa, ce dip sublime ses origines orientales et les buffets de mezze. Mais il régale aussi tartiné sur du pain. Mmmh... muhammara!


Salade de nectarines aux groseilles

Comme le montre cette salade de nectarines aux groseilles, fruits rouges et fruits jaunes se marient à ravir. Pour sublimer ce dessert, un peu de menthe.


Mozzarella de bufflonne avec nectarines

Mozzarella et nectarines? Oh oui! L’accord fromage-fruits se révèle une fois de plus gagnant dans cette recette qui tourne le dos aux habituelles tomates.


Sauté de bœuf aux pois mange-tout

Ce plat principal chinois est une réussite: les pois mange-tout s’harmonisent à la perfection avec la viande de bœuf. Une sauce relevée sublime le tout.


Tomates farcies grillées

Farcies de légumes d’été, de fines herbes et de mozzarella, ces tomates fort goûteuses se marient à toutes les grillades, viande, poisson et plus encore.


Salade caprese avec melon et pastèque

La salade caprese est un grand classique en été. Voici une variante colorée mariant des billes de mozzarella à des dés de pastèque et de melon charentais.


Smoothie bowl aux baies

Le temps imparti au petit-déjeuner est parfois court. Prêt en un rien de temps, ce smoothie bowl végan constitue une délicieuse alternative.


Pudding au chia et aux baies

Les graines de chia gonflent considérablement au contact d’un liquide. La boisson à l’amande à la banane constitue la base de ce pudding au chia et aux baies.


Müesli express aux baies

Quick & easy: vite prêt, parfait pour le petit-déj! Yogourt, baies, müesli, amandes et lait écrémé composent cette recette légère.


Mini cheesecakes aux framboises

Cette recette de cheesecake version végane est très facile. Un mélange de dattes et de noix de cajou remplace les produits laitiers et il n'y a pas de cuisson.


Pâte à tartiner aux petits pois

Délicieuse sur du pain et des escalopes de poulet grillées et tranchées: pâte à tartiner à base de fromage frais, petits pois, livèche et jus de citron.


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Laissez-nous vous mettre l’eau à la bouche!

Croustilles de poisson avec riz jaune
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