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À la recherche d'une recette facile pour tous les jours, d'un menu pour régaler vos invités ou d'un repas végétarien? Ici, vous trouverez votre bonheur.

Saumon au sésame avec mayonnaise au miso

Une idée d'amuse-bouche qui ravira les papilles de vos invités: émincé de saumon passé dans des graines de sésame grillées et escorté d'une mayonnaise miso.

Saumon mariné au genmaicha et graines de coriandre

Les arômes toastés et légèrement maltés du genmaicha, coriandre, zeste de citron vert, sel et sucre donnent une saveur unique à la marinade du saumon.

Carrelet à la «Finkenwerder» – spécialité de Hambourg

Un plat traditionnel originaire du quartier hambourgeois de Finkenwerder: du carrelet doré au beurre et dressé avec des queues d’écrevisses et des lardons.

Feuilles de salade farcies au saumon et à l'avocat

Avec leur farce au saumon, à l'avocat et au tartare, ces feuilles de salade sont une merveille en amuse-bouche, en entrée ou pour combler un petit creux.

Paupiette de chou au saumon frais

Une idée originale et délicieuse qui allie la délicatesse du filet de saumon à la douceur du chou frisé relevé d’ail, d’échalote et de graines de fenouil.

Bruschetta aux anchois avec chicorée rouge

L'umami, version italienne: du pain grillé, garni d'anchois et de chicorée rouge accommodée avec une sauce à l'huile d'olive et au condimento bianco.

Chaussons à la truite fumée

Raffinés en entrée, parfaits en bouchées, pour un brunch ou pour recevoir: chaussons de pâte feuilletée garnis de truite fumée, ciboulette et crème fraîche.

Cabillaud aux tomates séchées sur chou kale

Un plat de poisson qui séduit par sa simplicité et charme avec de belles notes de basilic et de tomate. Il est cuit au four avec du chou kale.

Pâtes avec ragoût de courgettes et de thon

Thon rose, courgette, ail, crème et basilic, c’est ce qu’il faut pour réaliser ce délicieux repas. Et bien sûr des pâtes aussi, des lumaca rigata par exemple.

Dés de filet de saumon aux câpres

Le fumet de ce plat de poisson italien va en faire succomber plus d’un: câpres, oignons et citron viennent embaumer les dés de saumons. Inoubliable!

Pâtes et brocolis au basilic et aux anchois

Les salades de pâtes conviennent bien en entrée, en plat principal léger ou en collation, comme ces pâtes et brocolis au basilic et aux anchois.

Salade de fenouil à l'orange et aux anchois

Son fenouil est peut-être cru mais cette salade, c'est du tout cuit pour charmer les palais car elle compose avec une sauce aux anchois et des notes d'agrume.

Anneaux de calamars à l’ail et aux fines herbes

Un bouquet de saveurs méditerranéennes! Ail, persil et citron, chacun y met du sien pour aromatiser ces calamars tournés dans la farine et saisis à la poêle.

Dorade au gril

Cet exquis poisson saisi sur le gril donne au quotidien des allures de vacances. Il est farci avec du lemon-grass, des piments et des rondelles de citron vert.

Laitue pommée avec saumon et olives

Envie de manger léger? Invitez la laitue pommée au menu, complétez-la avec des dés de saumon fumé, des croûtons, des olives et savourez. Simple, non?

Lieu noir poêlé aux câprons et au citron

Plat de poisson rapide: les quartiers de citron et les câprons associés au beurre mousseux accompagnent à merveille ces filets de lieu noir.

Truite aux fines herbes au four

Réservé aux amateurs de poisson, ce plat à base de truite est parfumé d’herbes aromatiques: thym, romarin, persil… Le citron apporte une note acidulée.

Fettuccine aux asperges avec saumon fumé

Ce plat de pâtes est la solution toute trouvée pour choyer son petit monde vite fait. Avec sa crème, son saumon et ses asperges, il est juste épatant.

Filets de bar à l'huile d'olive

Ces filets de bar ou de dorade cuits au four avec des olives et du citron offrent un goût délicat juste relevé de fines herbes, d’ail et d’huile d’olive.

Ceviche de saumon à l’avocat

Le ceviche est aux Péruviens ce que le sashimi est aux Japonais. Une spécialité typique au saumon cru, au citron vert, à l'avocat et aux fines herbes.

Avocat avec œuf de caille

Aussi exquis que raffiné, pour un brunch qui le sera tout autant. Les œufs sont cuits dans les demi-avocats et le tout est servi avec du lard et du saumon.

Tartines au saumon

Brunch, apéro, entrée ou en-cas, ces bouchées croustillantes garnies d'une pâte à tartiner au saumon fumé, crème et fromage frais régalent à tout heure.

Filets de poisson avec sauce au fromage frais et aux fines herbes

Côté poisson, choisissez celui que vous préférez. Avec une sauce aussi vite faite que pleine d'arômes, ce plat, c'est succès assuré.

Cassolette de poisson aux asperges vertes

Du cabillaud et des asperges vertes, de l'estragon, de la crème et une poêle, il n'en faut pas plus pour réaliser un délicieux petit repas vite prêt.

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