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À la recherche d'une recette facile pour tous les jours, d'un menu pour régaler vos invités ou d'un repas végétarien? Ici, vous trouverez votre bonheur.

Arancini à la mozzarella

Ces boules de riz farcies de mozzarella et de jambon sont littéralement à croquer. En entrée, en finger food, pour caler une petite faim, ne vous en privez pas!

Risotto aux tomates

Le risotto al pomodoro est un classique de la cuisine italienne. Cette version est préparée avec des tomates cerises.

Risotto aux coings

Cuit au cidre, ce risotto aux coings sautés et au gorgonzola décoré d’amandes effilées et parfumé au thym tient ses promesses. Un excellent plat végétarien!

Risotto aux fines herbes avec betteraves rouges et crevettes

Ce plat principal sent bon l’été. Le risotto parfumé aux herbes se marie parfaitement avec des betteraves rouges et des crevettes. Comment y résister?

Risotto à la vanille avec carottes sautées

Un risotto parfumé cuit dans du thé noir à la vanille. Servir en plat principal végétarien accompagné de carottes sautées à l'huile d'olive et à la vanille.

Orzotto avec chou rouge croustillant

L'orzotto est une sorte de risotto réalisé avec de l'orge perlé. On lui a ajouté ici des marrons et du chou rouge. Un délicieux et nourrissant repas végétarien.

Risotto au citron et au cresson

Facile à réaliser, ce risotto associe poireau, cresson, jus et zeste de citron, huile d’olive et parmesan pour le plus grand plaisir des papilles.

Risotto aux panais avec viande hachée

Cet onctueux risotto enchante âme et papilles avec ses notes citronnées et son gourmand mariage de panais, de fromage, de cresson et de miettes de viande.

Steaks de porc avec risotto aux poireaux

Une recette avec un petit truc en plus. Un savoureux steak de porc accompagné d'un onctueux risotto aux poireaux affiné avec du Tisit à la crème.

Risotto au chou kale avec taleggio

Un parfait quatuor: le riz entonne la mélodie de base, le chou lui donne de la couleur, le taleggio une note crémeuse et les pignons, une croquante vivacité.

Risotto aux champignons

Une recette végétarienne pour les amateurs de riz et de bolets: ce risotto aux endives caramélisées est cuit au vin rouge et servi avec du pecorino.

Risotto en trois versions

Trois toppings épatants pour sublimer un risotto: roquette, ricotta et pignons ou rhubarbe, viande séchée, ciboulette et amandes ou truite fumée et sésame.

Risotto à la courge, aux bolets et aux épinards

Un plat d'automne coloré, d'inspiration italienne: ce risotto croquant au parmesan sait marier la courge grillée, les bolets et les épinards.

Risotto avec ratatouille

Vite, quelque chose de bon à mettre sur la table? Pas de problème: un riz au safran, des légumes surgelés, une pincée de labeur et voilà, c'est prêt.

Boulettes de viande hachée aux épinards avec risotto à l’ail

Préparées avec de la viande hachée de veau et des épinards, ces boulettes originales sont une pure merveille avec un risotto à l'ail épicé.

Risotto avec champignons et huile aux fines herbes

Le fin émincé de bolets séchés et le safran prêtent goût et couleur à ce risotto qui, garni de champignons frais, compose un succulent plat à lui tout seul.

Risotto avec saltimbocca de carrelet

Dans cet étonnant saltimbocca à la sauge et au jambon cru, le poisson remplace le veau. Servi ici avec un délicieux risotto au poireau et au fromage!

Risotto aux légumes

Cette recette de risotto est idéale pour accommoder les restes de légumes. Rapide et facile à préparer.

Risotto à l'ail des ours avec cuisses de lapin braisées

L'ail des ours prête tout son arôme et sa belle couleur à ce risotto. Servi avec de tendres cuisses de lapin, un repas à cuisiner aussi pour les invités.

Noix de saint-jacques et lard sur risotto aux choux de Bruxelles

Entre terre et mer: la chair tendre des noix de Saint-Jacques contraste avec le lard croustillant. Délicieux avec un risotto aux choux de Bruxelles.

Piccata de champignons avec risotto au basilic

Dans cette piccata végétarienne, les champignons, p.ex. shiitakés ou pleurotes, sont panés dans le fromage et les œufs et servis sur un risotto au basilic.

Risotto safrané aux épinards

Envie de riz? Ce risotto au safran, à la moelle, aux oignons et aux épinards cuit au vin blanc est garni de parmesan et de tomates séchées. Un régal!

Saucisson sur risotto à l’absinthe

Le saucisson neuchâtelois, comme la saucisse aux choux ou le saucisson du Vully, se marie à merveille avec le risotto à l'absinthe et à la chicorée rouge.

Risotto aux moules

Affiné avec du beurre, ce risotto crémeux aux moules et poireaux au Noilly Prat, cuit al dente est aussi savoureux que celui d'une trattoria en bord de mer.

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