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Recettes

À la recherche d'une recette facile pour tous les jours, d'un menu pour régaler vos invités ou d'un repas végétarien? Ici, vous trouverez votre bonheur.

Mélange sud-américain

Cumin, piment, cannelle, clou de girofle, paprika, aucune épice ne manque à l’appel dans ce mélange sud-américain. Elles sont grillées à sec, puis broyées.


Pâte de curry vindaloo

Cette pâte de curry vindaloo aux accents indiens présente une couleur jaune caractéristique. Cerné d’épices parfumées, l’ail en est l’ingrédient central.


Cannoli de thon aux tomates

Une entrée délicate: des rouleaux de thon cru de qualité sashimi servis avec des tomates cerises rôties, des miettes de jambon cru et des câpres.


Brochettes de poisson

L’Indonésie s'invite à votre table avec ces tiges de lemon-grass converties en brochettes garnies d'une purée de poisson et de crevettes. Excellent!


Pâte de curry rouge

Originaire de Thaïlande, cette pâte de curry à la couleur rouge distinctive sent bon la mer grâce aux crevettes la composant. On en redemande!


Frites de patates douces gratinées

De la patate douce, de la ciboulette et du piment pour le contraste, un nuage de fromage et un passage au four: un accompagnement parfait pour vos grillades.


Poulet avec yogourt jalapeño-menthe

Piment, menthe, yogourt, ce trio ne manque pas de piquant et fait presque tout dans cette recette: il y fait aussi bien office de sauce que de marinade.


Pecorino piquant mariné à l’huile d’olive

Bouchées apéritives relevées: dés de pecorino marinés à l'huile d'olive avec ail, thym et poivre de Cayenne, dressés sur feuilles de mini-laitue romaine.


Sauce à salade au piment et au miel

Un peu piquante, un brin sucrée, légèrement acidulée, cette sauce relevée de piment mi-fort, de miel et de citron vert convient à de nombreuses salades.


Mélange du Sud-Est asiatique

Ce mélange de pavot, de sésame, de piment et d’écorce de citron évoque les saveurs du Sud-Est asiatique. Grillées, les épices sont broyées au pilon. Facile.


Patacones

Les patacones ou tostones sont des bananes plantains frites ou rôties deux fois. Ils sont servis comme fingerfood avec une sauce épicée.


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Laissez-nous vous mettre l’eau à la bouche!

Croustilles de poisson avec riz jaune
Simple & vite prêt
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Travers de porc mariné
Grillades
Tartinade auf fomage frais et aux radis roses
Apéritive
Alle
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