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Purée de courge aux marrons avec oignons au vinaigre balsamique

Simple et vite fait, cet accompagnement unit la courge et les marrons dans une purée veloutée qui se sert avec des oignons rouges un rien sucrés.

Salade de choucroute aux lentilles avec raisins

Cette salade unit choucroute et lentilles dans une composition enrichie d'edamame, de jambon, de céleri-branche et de raisin. Du salé, du fruité, savoureux.

Pide aux lentilles

De la pâte à pizza, une farce végétarienne à base de lentilles, de légumes en dés et de fromage, et voilà un plat familial qui fera l’unanimité à table.

Planche mixte

Dans cette recette, le plateau apéritif à la française associe poires, roquefort, terrine, raisin, noix et beurre salé.

Endives au jambon avec béchamel aux fines herbes

Gratinées au four avec un mélange de fromage et de chapelure, ces endives enrobées de jambon sont nappées d’une onctueuse sauce aux fines herbes. Délicieux!

Risotto aux raisins et noix de Saint-Jacques

Safrané, enrichi de raisins et servi avec des fruits de mer, ce risotto fait un merveilleux repas. Savamment mariées, les saveurs s'harmonisent à la perfection.

Fudge aux cacahouètes salées

Un caramel comme on l’aime, serti de cacahouètes salées et nappé de chocolat: une recette de fudge hyper gourmande pour petits cadeaux et doux moments.

Crumpets au gruyère avec salade de concombre

Ces petites crêpes épaisses sont très prisées au Royaume-Uni. Enrichies de fromage, elles sont parfaites pour un brunch ou, avec une salade, pour un repas.

Asperges avec noisettes et fines herbes

Quand arrivent les asperges, on en profite! En entrée ou en plat, avec une vinaigrette aux fines herbes et des noisettes grillées par exemple.


Mignardises au chocolat et aux deux noix

Ces gâteaux au chocolat format mini font le bonheur des gourmands avec leurs amandes et leurs noix de pécan. Pour offrir, emporter, se régaler...


Couscous aux figues

Tomates, oignon, piment, basilic, figues, graines de grenade et feta transforment ce couscous en une délicieuse salade, parfaite pour calmer les petites faims.

Salade de viande hachée piquante avec maïs

Qui dit mexicain, pense tacos et fajitas. Mais c'est sans compter avec cette salade qui s'approprie elle aussi les saveurs de cette séduisante cuisine.

Couscous avec brochette de quasi d'agneau et sauce au yogourt

Plat d'inspiration nord-africaine: brochettes de quasi d'agneau, couscous parfumé de menthe fraîche et sauce au yogourt relevé d'ail. Mmm!

Couscous à l’agneau

Direction l'Afrique du Nord avec ce couscous à l'agneau dont la menthe, le cumin, le safran, les feuilles de laurier et le piment rehaussent les saveurs.

Sandwich à la viande séchée des Grisons avec chicorée rouge et ricotta

Pour un brunch, un pique-nique ou un buffet: un sandwich garni à la pâte de chicorée rouge, de noix et de parmesan et à la viande séchée des Grisons.

Knödel au pain de Sils en serviette

Autrefois cuits dans un torchon, les knödel en serviette sont aujourd’hui emballés dans une feuille d’alu, comme pour cette variante à base de pain de Sils.

Soupe à l’oignon

La base de ce plat est une soupe bien française. Les toasts au gruyère gratinés au four lui ajoutent un exquis petit côté suisse.


Tartines à l'emmental

Si ces finger food se plaisent à varier leur garniture, ils ont un point commun: ils font tous la part belle à l’emmental. Pensez-y pour vos apéritifs.

Soupe aux ravioles à la souabe

Les «Maultaschen» aux épinards et à la ricotta se dégustent de maintes façons, par exemple en soupe, comme le propose cette recette.

Bruschetta aux anchois avec chicorée rouge

L'umami, version italienne: du pain grillé, garni d'anchois et de chicorée rouge accommodée avec une sauce à l'huile d'olive et au condimento bianco.

Velouté d’orge perlé

Connu sous le nom de Cream of Barley Soup en Grande-Bretagne, ce velouté est composé d'orge perlé et de légumes et lié avec un jaune d'œuf.

Salade César au melon

La recette de la célèbre salade César vient des USA. Cette déclinaison la revisite savoureusement en y mêlant melon et concombre à l’habituel duo laitue-poulet.

Galettes de quinoa sur salade verte

Originaire des Andes, le quinoa est riche en éléments nutritifs. Accompagnées de salade, ces galettes de quinoa sont source de bien-être pour tous.

Carottes au curry avec poulet

Plat principal indien, ces carottes au curry à la poitrine de poulet plairont à tous les gourmets. Se déguste avec des noix de cajou dorées et du riz pilaf.
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