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Recettes en 60 minutes

Vous avez un peu de temps pour cuisiner? Avec ces recettes, concoctez de délicieux petits plats en 60 minutes. Il y en a pour tous les goûts!

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Cabillaud avec poivronnade aux câpres

Plat principal doté de chaleur méditerranéenne et évocateur de vacances: cabillaud enveloppé de lard dressé sur une poivronnade aux câpres.


Salade d'épinards avec saumon et artichauts

Servie avec du saumon fumé au feu de bois et des mini-artichauts, cette salade d’épinards réjouit les papilles. Parfaite comme entrée ou repas léger.

Maluns

Pommes de terre, farine, beurre, on râpe, on réunit, on rôtit: avec une purée de pommes, du fromage, une salade, cette spécialité grisonne fait un bon repas.

Saumon sur panais et beurre au citron vert

Une purée de panais, du saumon poêlé et un beurre aromatisé au citron vert, l'association est gourmande, et simple à réaliser. Voyez plutôt.

Crème de courge sucrée avec croquant de graines de courge

La courge s’émancipe ici du salé et fait merveille au dessert, en crème avec un arôme de pain d'épice et un gourmand croquant de graines enrichi de canneberges.

Pommes de terre croustillantes au sbrinz

Un accompagnement simple et savoureux qui fait la part belle à la pomme de terre en l'habillant de chapelure croustillante et d'un goûteux fromage.

Salade de quinoa aux choux de Bruxelles avec sauce au chanvre

Accompagnée d'œufs mollets et d’une délicate sauce, cette salade de quinoa et de choux de Bruxelles poêlés constitue un savoureux repas végétarien.

Entrecôte de cerf en manteau de lard et orange amère

Badigeonnées de confiture d'oranges amères et enveloppées d'un manteau de lard, les entrecôtes de cerf sont cuites entières. Servir sur des haricots verts.

Galettes de pommes de terre au fromage

Ces petites galettes renferment un cœur de fromage fondant. Elles sont dorées dans l'huile et servies avec des champignons et de la ciboulette.

Burrata au raisin

Du goût, de l'originalité, cette entrée séduit avec ses grains de raisin brièvement rissolés, sa burrata si bien affinée avec du romarin et son pain grillé.

Pesto de piment rouge

L'intensité du piment rouge s'associe à la saveur plus douce et parfumée des poivrons grillés pour conférer à ce pesto un goût unique. Excellent.

Carpaccio de radis long avec pesto de roquette

Fines tranches de pommes et de radis longs, roquette et graines de tournesol pour une entrée végétarienne vite prête qui craque agréablement sous la dent.


Salade tiède de laitue romaine avec gremolata de noix et lard

Cette salade ne manque pas d’originalité: on fait braiser de la laitue romaine et on la sert avec une gremolata de noix et de lard. A déguster en automne.

Piccata aux fines herbes avec fettucine à la sauce tomate

Le persil qui s’immisce dans la panure de ces escalopes de veau ajoute un petit plus à ce repas qui plaît tant aux enfants. Gourmand, facile et vite fait!

Fusilli all’arrabiata avec olives

Très relevée, cette recette italienne de fusilli all’arrabiata aux olives noires et au persil plat va faire monter la température!

Saucisse au fromage avec salade de brocoli et pommes de terre

Du brocoli, des pommes de terre, une sauce aux câpres avec moutarde douce, ail et fines herbes, des saucisses au fromage: tout pour un repas complet.

Salade de sarrasin aux carottes rôties

Rôties au four, les carottes développent un arôme intense qui fait merveille associé à du sarrasin, de l'avocat et de la feta. Délicieusement végétarien.

Filets de sandre en croûte de noix

Les fruits secs se marient à ravir avec le poisson, comme en témoigne ce filet de sandre en croûte. Pour plus de goût, on mise sur l’aneth et le citron.

Gommes aux fruits

Ces gommes fruitées déclinent un bel éventail d’arômes et de couleurs qui sont tout à fait du goût des enfants. Sans sucre ajouté, sans gélatine, végétarien.

Ravioli au sureau avec sauté de champignons

Ces ravioli farcis au jus de sureau, ricotta et gruyère sont assortis de champignons épicés sautés à la poêle et de vinaigre balsamique au sureau.

Cabillaud sur lit de carottes au four

Du cabillaud, des carottes, un peu de thym, il n'en faut pas plus pour manger heureux. Ce plat de poisson original et avantageux est aussi facile à réaliser.

Falafels à la courge et au sriracha

Délicieusement exotiques, ces boulettes de purée de pois chiches parfumées au sriracha, une sauce thaïe piquante, sont un délice qui réchauffe le cœur.

Galettes de pommes de terre au fromage et au carré fumé

Agrémentées de dés de porc fumé et de fromage d’alpage, ces galettes de pommes de terre raviront petits et grands. À servir avec une sauce au fromage.

Risotto à la roquette

Réduite en fine purée, la roquette met son grain de couleur dans le risotto et lui prête son arôme inimitable. Avec un poisson ou une viande, juste parfait.
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Croustilles de poisson avec riz jaune
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