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Recettes

À la recherche d'une recette facile pour tous les jours, d'un menu pour régaler vos invités ou d'un repas végétarien? Ici, vous trouverez votre bonheur.

Soupe de tomates avec haricots, maïs et chorizo

De belles saveurs réunies au cœur d'une soupe nourrissante qui se décline à la mexicaine: maïs, haricots kidney, poivron, crème, tout y est, chorizo en plus.


Plateau de fromages de montagne avec semoule aux airelles rouges

La montagne est à l'honneur sur ce plateau de fromages enrichi de salsiz et de jambon cru. Avec une semoule d'airelles et du thym, parfait pour un brunch.


Soupe de lentilles toute prête avec topping de luganighe aux graines de courge

Une soupe de lentilles au curry toute prête, une garniture de luganighe rissolée enrichie de tomates séchées et de graines de courge, à table, un bon repas.


Minestrone à la courge et aux saucisses

Agrémentée de courge, de riz et de petites saucisses genre merguez, cette soupe riche en saveurs constitue un délicieux plat principal à savourer avec du pain.


Poêlée de spätzli avec choux de Bruxelles et salsiz de cerf

Un plat d'automne vite préparé et réconfortant: cette poêlée de spätzli tout prêts mêle choux de Bruxelles et salsiz de cerf.


Tarte flambée d’alpage

Cette tarte flambée d'alpage revisite la célèbre flammekueche alsacienne en parsemant les oignons et la crème fraîche de salsiz et de gruyère.


Lasagne one pot

Le bon goût des lasagnes, mais pas la forme car tout ici est cuit ensemble dans une casserole, feuilles de pâte et farce. Original et on ne peut plus simple.


Tortilla à la betterave rouge avec merguez et cheddar

Le jus de betterave rouge joue les agents colorants dans ces délicieuses tortillas garnies de fines herbes, de jalapeños, de merguez et de cheddar.


Orecchiette à la courge et aux luganighe

Une sauce vite prête qui donne du caractère à vos pâtes: luganighe, courge, brocoli ou cima di rapa, quelques copeaux de parmesan et voilà. À table!


Entrecôte de cerf avec gremolata automnale

La gremolata de salsiz, d'ail, de zeste de citron et de persil couronne cette entrecôte de cerf. Ce plat principal automnal s'accompagne de poireau.


Soupe au chou rouge et à la saucisse de chamois

Plaisir automnal: la saucisse de chamois ou salsiz de cerf ennoblit cette soupe au chou rouge, poireau et pomme. Parfaite pour la collation ou en entrée.


Polenta avec artichauts et tomates cerises au chorizo

Une excellente idée pour accompagner une polenta crémeuse et en faire un plat de résistance goûteux et équilibré. Qui plus est, c'est vite fait.


Penne aux moules et au chorizo

Des pâtes façon espagnole qui réunissent terre et mer. Les penne sont servies avec des moules et des morceaux de chorizo.


Soupe au chou pointu

Une soupe au chou comme on les aime, bien chaude et délicieusement copieuse avec des bouts de saucisse fumée qui rajoutent encore à son goût.


Grilldogs

Les hot-dogs grillés ont du succès, et pas que chez les enfants. Cette recette décline trois versions aux saucisses et une végétarienne.


Saucisse au curry

Tranchée et servie avec une sauce maison au curry et à la tomate, la saucisse à rôtir de veau se transforme en une véritable saucisse au curry berlinoise.


Completo

Tomates, cornichons, avocat, choucroute, oignons pimentés et mayo côtoient les saucisses dans le completo, la version chilienne du hot-dog.


Burger de luganiga

La luganiga, une saucisse typiquement tessinoise, déclinée à l’américaine dans un délicieux burger avec de la roquette et un œuf au plat.


Soupe aux wonton

Une soupe chinoise à apprécier en entrée ou en plat principal. On ne peut que succomber à ces wonton farcis à la chair de saucisse, cuits dans du bouillon.


Hors-d'œuvre tessinois

Pour un apéritif réussi: salami piquant, tartare avec avocat, carpaccio parfumé d’huile à l’orange et chips de salami. À accompagner d’un verre de merlot!


Hot-dog

Une saucisse glissée dans un pain et accompagnée d'une salade de chou, pour le plus grand bonheur de toute la famille! En plat principal ou finger food.


Cordon-bleu avec salsiz, fromage d'alpage et herbes aromatiques

Voilà comment on aime le cordon-bleu dans les Grisons: garni de salsiz de montagne et de fromage de la région ainsi que d’herbes aromatiques.


Salami avec mascarpone au poivre

Le salami: cette spécialité charcutière s’est propagée dans toute l’Europe. Pour le relever davantage, rien de tel que du mascarpone au poivre noir.


Œufs brouillés aux fines herbes

Ciboulette et persil donnent à ces œufs brouillés saveur et couleur. Servir avec divers fromages et charcuteries, pour un brunch ou un repas léger.


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Laissez-nous vous mettre l’eau à la bouche!

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