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Waffle alla barbabietola con salmone
Tempo totale: 35 minuti •
Preparazione: ca. 35 minuti
Valori nutrizionali per porzione: proteine 28 g,
grassi 44 g,
carboidrati 46 g, 700 kcal
Il succo di barbabietola tinge di rosso i fragranti waffle fatti in casa, da servire per il brunch con salmone, cetrioli, capperi, aneto e mousse di rafano.
Ingredienti
Piccolo pasto
Per
4
- 4
- 8
- 12
persone
Per 8 pezzi
Per 16 pezzi
Per 24 pezzi
- olio o burro per ungere
- 200 g di cetrioli
- 200 g di salmone affumicato
- 30 g di capperi
- 4 rametti d’aneto
- 100 g di mousse di rafano
-
Impasto
- 100 g di burro
- 200 g di farina
- ½ cucchiaino di sale
- 2 cucchiaini di lievito in polvere
- 1,5 dl di succo di barbabietola
- 3 uova
- 50 g di sbrinz o parmigiano grattugiato
- olio o burro per ungere
- 400 g di cetrioli
- 400 g di salmone affumicato
- 60 g di capperi
- 8 rametti d’aneto
- 200 g di mousse di rafano
-
Impasto
- 200 g di burro
- 400 g di farina
- 1 cucchiaino di sale
- 4 cucchiaini di lievito in polvere
- 3 dl di succo di barbabietola
- 6 uova
- 100 g di sbrinz o parmigiano grattugiato
- olio o burro per ungere
- 600 g di cetrioli
- 600 g di salmone affumicato
- 90 g di capperi
- 12 rametti d’aneto
- 300 g di mousse di rafano
-
Impasto
- 300 g di burro
- 600 g di farina
- 1½ cucchiaini di sale
- 6 cucchiaini di lievito in polvere
- 4,5 dl di succo di barbabietola
- 9 uova
- 150 g di sbrinz o parmigiano grattugiato
Ingredienti alla tua Migros
Come procedere
- Preparazione:
- ca. 35 minuti
-
Si continua così
Per l'impasto sciogli il burro. Mescola la farina con il sale e il lievito. Mescola il succo di barbabietola con le uova. Incorpora alla farina insieme al burro e al formaggio. Mescola tutto fino a ottenere un impasto denso.
Ci sei quasi! -
Si continua così
Scalda il forno a 70 °C. Scalda la piastra per waffle. Se necessario, ungi con olio o burro. Metti 2-3 cucchiai d'impasto al centro e stendilo un po'. Chiudi la piastra e cuoci i waffle per ca. 5 minuti, finché sono belli dorati. Tieni i waffle in caldo nel forno. Prosegui allo stesso modo con il resto dell'impasto.
Ci sei quasi! -
Si continua così
Affetta i cetrioli. Servi i waffle con il salmone, i capperi, i cetrioli, l'aneto e la mousse di rafano.
Ci sei quasi!
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