Nidi di rösti con quark e crudité

Name: Nidi di rösti con quark e crudité
Total time: 35 min
Yield: Per ca. 9 pezzi
Cuisine: Svizzera
Ingredients: 10 g di burro; 60 g di formaggio grattugiato; 500 g di rösti, pronto da cuocere; 1 mazzetto di ravanelli; 1 carota; 1 mazzetto d’erba cipollina; 150 g di quark alla panna; 1 cucchiaino di sale alle erbe; pepe

Tempo totale: 35 minuti • Preparazione: ca. 15 minuti

Valori nutrizionali per porzione: proteine 5 g, grassi 8 g, carboidrati 12 g, 140 kcal

Preferiti Stampa Cucinato? Cucinato

Uno stampo per muffin, dei rösti, un po' di formaggio e via in forno. Ed ecco pronta un'idea simpatica per servire sfiziosi finger food con carote e ravanelli.

Ingredienti

Antipasto

Per ca.

pezzi

per 9 stampi da brioche o da muffin di 6 cm Ø

per 18 stampi da brioche o da muffin di 6 cm Ø

10 g di burro
60 g di formaggio grattugiato , ad es. emmental e gruyère
500 g di rösti, pronto da cuocere
1 mazzetto di ravanelli
1 carota
1 mazzetto d’erba cipollina
150 g di quark alla panna
1 cucchiaino di sale alle erbe
pepe , ad es. quartetto di pepe

20 g di burro
120 g di formaggio grattugiato , ad es. emmental e gruyère
1 kg di rösti, pronto da cuocere
2 mazzetti di ravanelli
2 carote
2 mazzetti d’erba cipollina
300 g di quark alla panna
2 cucchiaini di sale alle erbe
pepe , ad es. quartetto di pepe

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Come procedere

Preparazione:: ca. 15 minuti

cottura in forno:: ca. 20 minuti

Tempo totale:: 35 minuti

Si continua così

Scalda il forno statico a 200 °C. Ritaglia dei dischi dalla carta da forno e accomodali negli incavi dello stampo per muffin. Imburra il bordo. Mescola il formaggio con i rösti. Preleva delle porzioni di ca. 60 g ciascuna e distribuiscile negli incavi. Forma un bordo premendo sulla massa. Dora nella parte bassa del forno per ca. 20 minuti.

Ci sei quasi!
Si continua così

Nel frattempo, taglia i ravanelli a fette, la carota a bastoncini. Trita finemente l'erba cipollina. Mescola il quark con una parte dell'erba cipollina, condisci con il sale alle erbe e pepe.

Ci sei quasi!
Si continua così

Con un coltello, stacca delicatamente i nidi di rösti ed estraili dallo stampo. Stacca la carta da forno. Servi i nidi di rösti con il quark, i ravanelli, i bastoncini di carota e cospargi di erba cipolla.

Ci sei quasi!

Ricetta: Andrea Pistorius

Fonte: https://migusto.migros.ch/it/ricette/nidi-di-roesti-con-quark-e-crudite

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