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Steak de veau à l’huile aux herbes sur pain grillé
Total: 30 minutes •
dont prép.: env. 30 minutes
Valeurs nutritives par portion: protéines 79 g,
lipides 25 g,
glucides 234 g, 1 500 kcal
À la fois simple et raffiné! Ces filets de veau rôtis sur le gril sont dressés en tranches sur du pain grillé et arrosés d’une sauce à l’ail et au cresson.
Ingrédients
Repas léger
Pour
4
- 2
- 4
- 6
- 8
- 10
- 12
personnes
- 2 steaks de veau d'env. 150 g pris dans le filet
- sel
- poivre
- 1 gousse d’ail
- ¼ de bouquet de persil plat
- 5 g de cresson
- 2 cs d’huile d’olive
- ½ cs de jus de citron
- quelques petites tranches de pain
- 50 g de fromage frais
- 4 steaks de veau d'env. 150 g pris dans le filet
- sel
- poivre
- 2 gousses d’ail
- ½ bouquet de persil plat
- 10 g de cresson
- 4 cs d’huile d’olive
- 1 cs de jus de citron
- quelques petites tranches de pain
- 100 g de fromage frais
- 6 steaks de veau d'env. 150 g pris dans le filet
- sel
- poivre
- 3 gousses d’ail
- ¾ de bouquet de persil plat
- 15 g de cresson
- 6 cs d’huile d’olive
- 1½ cs de jus de citron
- quelques petites tranches de pain
- 150 g de fromage frais
- 8 steaks de veau d'env. 150 g pris dans le filet
- sel
- poivre
- 4 gousses d’ail
- 1 bouquet de persil plat
- 20 g de cresson
- 8 cs d’huile d’olive
- 2 cs de jus de citron
- quelques petites tranches de pain
- 200 g de fromage frais
- 10 steaks de veau d'env. 150 g pris dans le filet
- sel
- poivre
- 5 gousses d’ail
- 1¼ de bouquet de persil plat
- 25 g de cresson
- 1 dl d’huile d’olive
- 2½ cs de jus de citron
- quelques petites tranches de pain
- 250 g de fromage frais
- 12 steaks de veau d'env. 150 g pris dans le filet
- sel
- poivre
- 6 gousses d’ail
- 1½ bouquet de persil plat
- 30 g de cresson
- 1,2 dl d’huile d’olive
- 3 cs de jus de citron
- quelques petites tranches de pain
- 300 g de fromage frais
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À vos tabliers!
- Préparation:
- env. 30 minutes
-
Saler et poivrer les steaks. Les saisir 6-8 min à feu moyen sur le gril ou à la poêle, puis les emballer dans une feuille d’aluminium et les laisser reposer 3 min. Entre-temps, pour l’huile aromatisée, hacher l’ail, le persil et le cresson. Les mélanger à l’huile d'olive avec le jus de citron, saler et poivrer. Griller les tranches de pain sur le gril ou dans une poêle. Les tartiner de fromage frais. Trancher les steaks et les dresser sur le pain. Arroser d’huile aux herbes.
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