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    Sbucciare le arance e usare la scorza

    Ti mostriamo come togliere facilmente la buccia a queste bombe vitaminiche e, in più, come utilizzarla in cucina.

    Preferisci la tecnica del rotolamento o del taglio netto? Con le nostre dritte, sbucciare un’arancia diventa un gioco da ragazzi. E considerato quanto è aromatica la buccia di questo agrume, buttarla via sarebbe un vero peccato. Tagliata a pezzettini ed essiccata è ottima per dare un tocco di sapore extra all’olio d’oliva o al tè.

    Cosa ti serve

    • Arance
    • Coltello
    • Tagliere
    • Scavino
    • Teglia con carta da forno
    • Zucchero
    • Olio d'oliva
    • Tritatutto o mixer
    • Tazza con bustina di tè
    • Acqua bollente

    Istruzioni passo dopo passo

    Trucco in cucina 1 – Sbucciare le arance alla perfezione

    Fai rotolare l’arancia sul tagliere con movimenti circolari per circa 30 secondi, esercitando una leggera pressione. In questo modo la pellicina bianca si stacca e l'arancia si sbuccia meglio.

    Trucco in cucina 2 – Sbucciare le arance velocemente

    Rimuovi con il coltello le due calotte dell’arancia, quindi incidi il frutto in un punto, dalla buccia fino al centro. Aprila con delicatezza e stacca gli spicchi.

    Trucco in cucina 3 – Utilizzare la scorza d’arancia

    Utilizza bucce di arance non trattate. Preriscalda il forno a 100 °C. Con uno scavino, stacca delicatamente la pellicina bianca dalla buccia. Taglia la buccia a pezzettini. Falla essiccare nel forno preriscaldato per circa 2 ore.

    1. Olio all’arancia

    Metti in un recipiente 2,5 dl di olio d’oliva e 20 g di buccia d’arancia essiccata. Lascia riposare per circa 7 giorni. Ideale per condire le insalate o il pesce.

    2. Tè all’arancia

    Fai bollire l'acqua. Aggiungi al tè nero 1 cucchiaio di buccia d’arancia essiccata e lascia in infusione.

    3. Zucchero all’arancia

    Trita finemente nel mixer 100 g di zucchero con 50 g di scorza d’arancia essiccata. Lo zucchero all’arancia si conserva sottovetro per circa 1 anno.

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    Commenti (3)
    A. Bersano 5 giorni fa

    Complimenti molto utile. Non conoscevo.

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    B. Gasteiger 7 giorni fa

    sehr gut

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    M. Liaudet 8 giorni fa

    Je trouve que c'est une excellente idée, à condition d'avoir des oranges et des citrons non traités et suis contente de les trouver à Migros. Pour ma part j'adore le riz au citron ou à l'orange ainsi que les spaghettis au citron

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