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Cuocere il riso per sushi

In Giappone preparare il riso per sushi è considerata un’arte e richiede anni di pratica. Niente paura, però, esiste anche un modo più facile e veloce.

Il riso per sushi dovrebbe avere una consistenza piuttosto collosa, affinché i rotolini non si disfino mangiandoli. Inoltre dovrebbe esaltare con aromi delicati il pesce, le verdure o l’omelette con cui si accompagna. Per ottenere la consistenza collosa è necessario il tipo di riso adatto, mentre per l’armonia dei sapori un sapiente condimento.

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