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Caramellare la frutta secca

La frutta secca caramellata aggiunge un tocco di dolce croccantezza a dessert e piatti salati. È importante che lo zucchero non diventi troppo caldo.

La frutta secca caramellata è un ottimo ingrediente per arricchire sia dessert come creme e coppette, sia piatti salati, come stufati e insalate. Nella preparazione della frutta secca caramellata, è importante soprattutto che lo zucchero non diventi troppo caldo. Non appena comincia a scurirsi, bisogna togliere la padella dal fuoco quanto prima.

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