Mirabella

La mirabella è la sorella giallo oro della prugna. Il frutto a nocciolo moderatamente asprigno è coltivato soprattutto in Francia e raccolto a fine estate.

Mirabelle

Una vera bellezza, degna di ammirazione. Lo dice anche il suo nome! La mirabella, color giallo oro, è la sorella della prugna, e giunge a maturazione in tarda estate. Originaria dell’Asia, sbarcò in Europa nel 16° secolo. In Francia, a Lothringen per la precisione, si concentra la maggior coltivazione di varietà di mirabelle al mondo. A fine agosto, la città di Metz onora la
mirabella dedicandole ben due settimane di festa. Più piccola di una pallina da golf, ma più grande di una biglia, questo frutto a nocciolo offre una polpa succosa e compatta. In cucina, il suo aroma dolce e moderatamente asprigno è molto apprezzato in marmellate, crostate e torte. Le mirabelle sono eccellenti trasformate in composte, conserve e acquavite.

Foto: Getty Images

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