Cavolo cinese

Il cavolo cinese è originario della provincia di Canton, ha un elevato tenore d’acqua e poche calorie. È delizioso crudo, arrostito o cotto al vapore.

Cavolo cinese

Grazie alla sua statura compatta, il cavolo cinese ha un aspetto robusto e sostanzioso. La preparazione di quest’ortaggio modello richiede davvero pochissimo lavoro, il che lo fa apprezzare ancora di più. Giunge in commercio pronto per essere consumato e non ha pressoché scarti. Come suggerisce il nome, è originario della Cina, più precisamente della provincia di Canton. Le
foglie croccanti sprizzano freschezza da ogni poro. Avvolto nella pellicola trasparente, in frigorifero si conserva per una settimana. Con un tenore d’acqua superiore al 95 percento e circa 10 calorie ogni 100 grammi, è molto apprezzato anche dai cultori della forma fisica. Inoltre è ricco di aminoacidi, vitamine e sali minerali. Il cavolo cinese è delizioso crudo in insalata,
arrostito nel wok e cotto a vapore come contorno.

Foto: iStockphto, Getty Images

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