Zuppa di radici di prezzemolo con cipollata

Name: Zuppa di radici di prezzemolo con cipollata
Total time: 1 h 10 min
Yield: Per 4 persone
Cuisine: Europa
Ingredients: 600 g di radici di prezzemolo; 200 g di patate; 1 cipolla; 2 cucchiai d’olio d’oliva; 1 cucchiaino di paprica piccante; 1,2 l di brodo di verdura; 2,5 dl di panna semigrassa; sale; 8 cipollate di maiale; ½ mazzetto di prezzemolo

1 h 10 min

Squisite cipollate di maiale esaltano il sapore di questa zuppa di radici di prezzemolo, patate e panna semigrassa. Per la gioia dei palati fini!

Ingredienti

Piatto principale

Per

persone

300 gdi radici di prezzemolo
100 gdi patate
½cipolla
1 cucchiaiod’olio d’oliva
½ cucchiainodi paprica piccante
6 dldi brodo di verdura
1,25 dldi panna semigrassa
sale
4cipollate di maiale
¼ di mazzettodi prezzemolo

600 gdi radici di prezzemolo
200 gdi patate
1cipolla
2 cucchiaid’olio d’oliva
1 cucchiainodi paprica piccante
1,2 ldi brodo di verdura
2,5 dldi panna semigrassa
sale
8cipollate di maiale
½ mazzettodi prezzemolo

1,2 kgdi radici di prezzemolo
400 gdi patate
2cipolle
4 cucchiaid’olio d’oliva
2 cucchiainidi paprica piccante
2,4 ldi brodo di verdura
5 dldi panna semigrassa
sale
16cipollate di maiale
1 mazzettodi prezzemolo

1,8 kgdi radici di prezzemolo
600 gdi patate
3cipolle
6 cucchiaid’olio d’oliva
3 cucchiainidi paprica piccante
3,6 ldi brodo di verdura
7,5 dldi panna semigrassa
sale
24cipollate di maiale
1½ mazzettidi prezzemolo

Ingrediente in offerta

Ingredienti alla tua Migros

Kilocalorie: 650 kcal; 2.700 kj
Proteine: 30 g; 18,8 %
Grassi: 46 g; 64,9 %
Carboidrati: 26 g; 16,3 %

Come procedere

Preparazione:: ca. 70 minuti

Pelate le radici di prezzemolo e le patate e tagliatele a pezzi. Tritate la cipolla e soffriggetela nella metà dell’olio. Condite con la paprica. Aggiungete le radici e le patate e soffriggetele brevemente. Versate il brodo. Lasciate sobbollire a fuoco basso per ca. 40 minuti, finché le radici e le patate s’inteneriscono. Frullate con un frullatore a immersione. Aggiungete la panna e salate.

Ci sei quasi!
Rosolate le cipollate nell’olio restante per ca. 4 minuti. Tritate il prezzemolo. Fate schiumare la zuppa con un frullatore a immersione. Versate la zuppa nei piatti e guarnite con il prezzemolo. Servite con le cipollate.

Ci sei quasi!