Zuppa di pollo

Zuppa di pollo

1 h 50 min

Un tempo, la zuppa di pollo era nota per rimettere in forza i convalescenti. Oggi, con verdura ed erbe aromatiche, è un pasto leggero molto apprezzato.

  • senza glutine
  • senza lattosio

Ingredienti

Piatto principale

Per

6
  • 6
  • 12

persone

Perché non posso scegliere liberamente le dosi?

Niente più rischi o imprevisti

Per 4, 8 o 12 persone? Nelle ricette di Migusto, puoi modificare il numero delle persone o delle porzioni, variando così le quantità degli ingredienti, ma solo quando è garantita la riuscita della ricetta.

  • 300 gdi verdura da minestra, ad es. carote, sedano e verza
  • 1cipolla
  • 1foglia d’alloro
  • 3chiodi di garofano
  • 2,5 ld’acqua
  • 1 cucchiainodi sale
  • ½ cucchiainodi pepe in grani
  • 1pollo piccolo
  • 10 gd’erbe aromatiche miste, ad es. prezzemolo, rosmarino, timo
  • sale
  • 600 gdi verdura da minestra, ad es. carote, sedano e verza
  • 2cipolle
  • 2foglie d’alloro
  • 6chiodi di garofano
  • 5 ld’acqua
  • 2 cucchiainidi sale
  • 1 cucchiainodi pepe in grani
  • 2polli piccoli
  • 20 gd’erbe aromatiche miste, ad es. prezzemolo, rosmarino, timo
  • sale
Kilocalorie
200 kcal
850 kj
Proteine
21 g
43,3 %
Grassi
10 g
46,4 %
Carboidrati
5 g
10,3 %

Come procedere

Preparazione:
ca. 20 minuti
cottura:
ca. 1 ore
ui.recipe.cookingtime.total.label:
1 h 50 min
  1. Tagliate le verdure a pezzettini. Steccate la cipolla con la foglia d’alloro e i chiodi di garofano. Versate nella pentola l’acqua con il sale e il pepe. Sciacquate il pollo sotto l’acqua fredda e immergetelo nell’acqua con le erbe aromatiche. Portate l’acqua appena sotto il punto di ebollizione e fate cuocere per ca. 1 ½ ore. Unite le verdure 30 minuti prima di fine cottura e cuocetele nel brodo con il pollo.

    Ci sei quasi!
  2. Estraete il pollo dal brodo e lasciate raffreddare. Fate ridurre il brodo a fuoco forte per 5 minuti. Regolate di sale. Eliminate la pelle del pollo intiepidito, disossatelo e sfilettate la carne. Rimettete nel brodo caldo.

    Ci sei quasi!
Ricetta: Annina Ciocco

Valori nutrizionali per porzione

Più ricette

Più ispirazioni