Zuppa allo zenzero e alla limetta con filetti di merluzzo

Name: Zuppa allo zenzero e alla limetta con filetti di merluzzo
Total time: 25 min
Yield: Per 4 persone
Cuisine: Asia
Ingredients: 20 g di zenzero; 350 g di patate dolci; 1 limetta; ½ mazzetto di coriandolo; 8 dl di brodo di verdura; olio per spennellare; 4 filetti di merluzzo di 150 g; sale; pepe; 2 dl di latte di noce di cocco

Tempo totale: 25 minuti • Preparazione: ca. 25 minuti

Valori nutrizionali per porzione: proteine 30 g, grassi 14 g, carboidrati 29 g, 360 kcal

Preferiti Stampa Cucinato? Cucinato

Con il merluzzo cotto al vapore, questa zuppa di patate dolci, latte di cocco, coriandolo, zenzero e limetta diventa un gustoso piatto principale.

Ingredienti

Piatto principale

Per

persone

5 g di zenzero
90 g di patate dolci
¼ di limetta
1 rametto di coriandolo
2 dl di brodo di verdura
olio per spennellare
1 filetto di merluzzo di 150 g
sale
pepe
0,5 dl di latte di noce di cocco

10 g di zenzero
175 g di patate dolci
½ limetta
¼ di mazzetto di coriandolo
4 dl di brodo di verdura
olio per spennellare
2 filetti di merluzzo di 150 g
sale
pepe
1 dl di latte di noce di cocco

20 g di zenzero
350 g di patate dolci
1 limetta
½ mazzetto di coriandolo
8 dl di brodo di verdura
olio per spennellare
4 filetti di merluzzo di 150 g
sale
pepe
2 dl di latte di noce di cocco

30 g di zenzero
525 g di patate dolci
1½ limette
¾ di mazzetto di coriandolo
1,2 l di brodo di verdura
olio per spennellare
6 filetti di merluzzo di 150 g
sale
pepe
3 dl di latte di noce di cocco

40 g di zenzero
700 g di patate dolci
2 limette
1 mazzetto di coriandolo
1,6 l di brodo di verdura
olio per spennellare
8 filetti di merluzzo di 150 g
sale
pepe
4 dl di latte di noce di cocco

50 g di zenzero
875 g di patate dolci
2½ limette
1¼ di mazzetti di coriandolo
2 l di brodo di verdura
olio per spennellare
10 filetti di merluzzo di 150 g
sale
pepe
5 dl di latte di noce di cocco

60 g di zenzero
1,05 kg di patate dolci
3 limette
1½ mazzetti di coriandolo
2,4 l di brodo di verdura
olio per spennellare
12 filetti di merluzzo di 150 g
sale
pepe
6 dl di latte di noce di cocco

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Come procedere

Preparazione:: ca. 25 minuti

Per il brodo, tritate lo zenzero. Pelate le patate e tagliatele a cubetti di 1 cm. Affettate mezza limetta e spremete il resto. Mettete da parte qualche foglia di coriandolo e tritate il resto.

Ci sei quasi!
Portate a ebollizione il brodo con lo zenzero, il succo di limetta, i cubetti di patate e il coriandolo tritato. Spennellate d’olio il cestello di bambù. Adagiatevi i filetti di pesce, le foglie di coriandolo e le fettine di limetta. Condite i filetti con sale e pepe. Incoperchiate e cuocete al vapore sopra il brodo per 5-8 minuti. Togliete il cestello e mettetelo da parte. Versate il latte di cocco nel brodo. Condite con sale e pepe. Distribuite il brodo nelle fondine. Adagiatevi i filetti di pesce. Guarnite con le foglie di coriandolo e servite.

Ci sei quasi!

Ricetta: Daniel Tinembart

Fonte: https://migusto.migros.ch/it/ricette/zuppa-allo-zenzero-e-alla-limetta-con-filetti-di-merluzzo

Già cucinato Cucinato

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