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Stelle allo zenzero e al cioccolato bianco
Tempo totale: 1 h 58 minuti •
Preparazione: ca. 50 minuti
Valori nutrizionali per porzione: proteine 1 g,
grassi 4 g,
carboidrati 12 g, 100 kcal
Lo zenzero macinato e la scorza di limetta regalano una nota piccante a questi biscotti di Natale che contrasta con il dolcissimo cioccolato bianco.
Ingredienti
Pasticceria dolcePer ca. 40 pezzi
- 150 g di burro, morbido
- 170 g di zucchero
- 1 uovo
- 120 g di fiocchi d'avena fini
- 200 g di farina bianca
- 1 punta di coltello di lievito in polvere
- 2 cucchiaini di zenzero macinato
- 2 prese di sale
- 100 g di cioccolato bianco
- ½ limetta
- un poco di farina per spianare la pasta
- 30 g di zucchero a velo
- ca. 1 cucchiaino di polvere alimentare argentata
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Come procedere
- Preparazione:
- ca. 50 minuti
- refrigerazione:
- ca. 1 ora
- cottura in forno per teglia:
- ca. 8 minuti
- Tempo totale:
- 1 h 58 minuti
-
Si continua così
Con lo sbattitore elettrico, montate a spuma il burro e lo zucchero per 2 minuti circa. Unite l’uovo e continuate a sbattere per ca. 1 minuto. Incorporate i fiocchi d’avena, la farina, il lievito in polvere, lo zenzero e il sale. Tritate il cioccolato e mescolatelo all’impasto. Unite un poco di scorza di limetta grattugiata. Spremete la limetta e tenete da parte il succo. Fate riposare l’impasto in frigo per ca. 1 ora.
Ci sei quasi! -
Si continua così
Scaldate il forno statico a 200 °C. Spianate l'impasto in piccole porzioni su poca farina tra due fogli di carta da forno fino a ottenere una sfoglia di ca. 5 mm di spessore. Ritagliate delle stelle di ca. 6 cm Ø. Adagiatele su una teglia rivestita di carta da forno, lasciando un po' di spazio tra le singole stelle. Cuocete una teglia dopo l'altra in forno per ca. 8 minuti, finché i bordi dei biscotti diventano leggermente bruni. Sfornate e lasciate raffreddare.
Ci sei quasi! -
Si continua così
Mescolate ca. 1,5 cucchiai del succo di limetta tenuto da parte con lo zucchero a velo e la polvere argentata, in modo da ottenere una glassa liquida. Versatela a filo sulle stelle aiutandovi con un cucchiaio. Lasciate seccare.
Ci sei quasi!
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Consiglio utile
In un barattolo chiuso ermeticamente e sistemato in un luogo fresco, le stelle si conservano per ca. 4 settimane.
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