Il burro d'arachidi è l'assoluto protagonista della marinata che aromatizza questi spiedini di pollo, un classico molto apprezzato della cucina thailandese.
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| 700 g | di mini filetti di pollo |
| 5 cucchiai | di salsa di pesce |
| 6 cucchiai | di latte di cocco |
| 2 | spicchi d'aglio |
| 4 cucchiai | di burro d´arachidi, ad es. Crunchy |
| 1 | limetta |
| 1 | cetriolo |
| 2 cucchiai | d’olio di colza, ad es. olio di colza HOLL |
| 12 spiedini di legno |
Foto:
Claudia
Linsi
Ricetta:
Feride
Dogum (Freelancer)
Dimezzate i mini filetti di pollo e infilzateli a onda sugli spiedini. Mescolate la salsa di pesce con il latte di cocco e unite l’aglio schiacciato. Spalmate metà della marinata sugli spiedini. Incorporate il burro d’arachidi alla marinata restante. Aggiungete il succo di mezza limetta e mescolate, finché la salsa diventa cremosa. Affettate finemente il cetriolo con la mandolina o a mano. Scaldate l’olio. Rosolate gli spiedini da entrambi i lati a fuoco medio per ca. 10-12 minuti. Servite con la salsa, la mezza limetta rimasta tagliata a fettine e i cetrioli.
Tempo di preparazione
Preparazione ca. 30 min
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