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Sedano rapa in manto di nocciole

Sedano rapa in manto di nocciole

Tempo totale: 35 minuti • Preparazione: ca. 35 minuti
Valori nutrizionali per porzione: proteine 24 g, grassi 35 g, carboidrati 15 g, 510 kcal
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Verdure che piacciono anche ai bambini: le fette di sedano rapa dorate in manto di nocciole non hanno nulla da invidiare alle cotolette impanate!

Ingredienti

Piatto principale

Per

4
  • 1
  • 2
  • 4
  • 6
  • 8
  • 10
  • 12

persone

Indicazioni per maggiori quantità: Rosolate le fette di sedano poco per volta e tenetelo in caldo fino al momento di servire.
  • ½ sedano rapa di 500 g
  • sale
  • pepe
  • paprica
  • 1 uovo
  • 25 g di nocciole o altre noci
  • 25 g di gruyère grattugiato
  • 1 cucchiaio di farina
  • ¾ di  cucchiaio d’olio d’arachidi
  • 1 sedano rapa di 500 g
  • sale
  • pepe
  • paprica
  • 2 uova
  • 50 g di nocciole o altre noci
  • 50 g di gruyère grattugiato
  • 2 cucchiai di farina
  • 1½ cucchiai d’olio d’arachidi
  • 2 sedani rapa di 500 g
  • sale
  • pepe
  • paprica
  • 4 uova
  • 100 g di nocciole o altre noci
  • 100 g di gruyère grattugiato
  • 4 cucchiai di farina
  • 3 cucchiai d’olio d’arachidi
  • 3 sedani rapa di 500 g
  • sale
  • pepe
  • paprica
  • 6 uova
  • 150 g di nocciole o altre noci
  • 150 g di gruyère grattugiato
  • 6 cucchiai di farina
  • 4½ cucchiai d’olio d’arachidi
  • 4 sedani rapa di 500 g
  • sale
  • pepe
  • paprica
  • 8 uova
  • 200 g di nocciole o altre noci
  • 200 g di gruyère grattugiato
  • 8 cucchiai di farina
  • 6 cucchiai d’olio d’arachidi
  • 5 sedani rapa di 500 g
  • sale
  • pepe
  • paprica
  • 10 uova
  • 250 g di nocciole o altre noci
  • 250 g di gruyère grattugiato
  • 10 cucchiai di farina
  • 7½ cucchiai d’olio d’arachidi
  • 6 sedani rapa di 500 g
  • sale
  • pepe
  • paprica
  • 12 uova
  • 300 g di nocciole o altre noci
  • 300 g di gruyère grattugiato
  • 12 cucchiai di farina
  • 9 cucchiai d’olio d’arachidi

Come procedere

Preparazione:
ca. 35 minuti
  1. Tagliate i sedani rapa a fette spesse 5-8 mm. Immergetele nell’acqua bollente salata e sbollentatele finché risultano al dente. Lasciatele sgocciolare su carta da cucina e conditele con sale, pepe e paprica.

    Ci sei quasi!
  2. Sbattete le uova. Tritate finemente le nocciole e unitele al composto d'uova con il formaggio. Mescolate, regolate di sale e pepe. Passate le fette di sedano nella farina. Scuotete brevemente per togliere la farina in eccesso e passate nelle uova. Rosolate a fuoco medio finché le uova si rapprendono. Voltate e dorate dall’altro lato. Servite con insalata a foglie e riso.

    Ci sei quasi!
Ricetta: Annina Ciocco
Fonte: https://migusto.migros.ch/it/ricette/sedano-rapa-in-manto-di-nocciole
Già cucinato Cucinato

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