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    Rotolini di zucchina con formaggini

    Rotolini di zucchina con formaggini

    Conserve per avanzati: avvolgere i formaggini a dadini in lingue di zucchina rosolate, sistemarli in vasi di vetro e ricoprirli d'olio. Belli da regalare.

    Per
    vasi per conserve  à  2  dl

    Cliccando sul puoi aggiungere gli ingredienti che ti interessano alla tua lista della spesa.

    Ingredienti

    zucchine piccole
      sale
      pepe
    2 dl d’olio d’oliva
    ½ mazzetto di timo
    400 g di formaggini freschi
    ½ cucchiaino di pepe macinato grosso
    1 cucchiaino di paprica dolce
    2 cucchiai di semi di sesamo
    Valori nutritivi per porzione
    Kilocalorie
    1020 KCAL
    4250 KJ
    Grassi
    100 G
    88,2 %
    Proteine
    25 G
    9,8 %
    Carboidrati
    4 G
    1,6 %
    Kilocalorie
    L'alimentazione ci fornisce l'energia di cui abbiamo bisogno. L'energia consumata viene calcolata in kilocalorie o in kilojoule. Una kilocaloria corrisponde a 4.19 kilojoule.
    Grassi
    I grassi soddisfano il palato perché sono degli esaltatori di sapidità. Questo rende i cibi ricchi di grassi molto gustosi. Il corpo umano ha bisogno quotidianamente di un po' di grassi, meglio se insaturi come gli oli d'origine vegetale e i pesci ricchi di grasso.
    Proteine
    Le proteine sono i mattoni della vita. La loro funzione è fondamentale non solo per creare le cellule, il sangue e i tessuti, ma anche gli enzimi e gli ormoni. Le proteine pregiate si trovano nel pesce, nelle uova e nei latticini poveri di grassi.
    Carboidrati
    I carboidrati sono una preziosa fonte di energia per i muscoli e il cervello. Queste molecole di zuccheri sono contenute nelle verdure, nella frutta, nella pasta, nelle patate e nel pane.

    Foto: Andreas Thumm
    Ricetta: Annina Ciocco

    Preparazione

    Con un pelapatate o un tagliaverdura ricavate sottili lingue di zucchina. Condite con sale e pepe. Rosolatele a fuoco medio in un tegame unto d’olio. Aggiungete le foglioline di timo e lasciate raffreddare le zucchine.

    Tagliate i formaggini a dadini di ca. 2 cm. Mescolate il pepe con la paprica e il sesamo. Passatevi i dadini di formaggio e avvolgeteli con le lingue di zucchina. Riempite i vasetti sciacquati precedentemente con acqua bollente. Aggiungete l’olio rimasto in modo da coprire i rotolini. Sigillate i vasetti.

    Tempo di preparazione

    Preparazione ca. 30 min

    L’ingrediente è stato aggiunto alla lista della spesa.
    Suggerimento
    Fate sgocciolare e servite come accompagnamento di grigliate o come antipasti.
    Usate l’olio per condire l’insalata.
    In frigo si conservano per ca. 1 mese.
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