Polpette di edamame e cocco con yogurt piccante

Name: Polpette di edamame e cocco con yogurt piccante
Total time: 40 min
Yield: Per 4 persone
Cuisine: Europa
Ingredients: 800 g di edamame nel baccello surgelati, (400 g di fagioli sgranati); 1 cipolla; 30 g di bacche di goji secche; 1 cucchiaino di cumino macinato o di semi di cumino pestati; 2 uova; 6 cucchiai di noce di cocco grattugiata; sale; pepe; olio per friggere; 100 g di yogurt greco; 3 cucchiaini di sambal oelek

Tempo totale: 40 minuti • Preparazione: ca. 40 minuti

Valori nutrizionali per porzione: proteine 21 g, grassi 40 g, carboidrati 13 g, 510 kcal

Preferiti Stampa Cucinato? Cucinato

Fingerfood interessanti queste polpettine fritte di edamame, cocco grattugiato, bacche di goji, cipolle e uova con yogurt piccante condito con sambal oelek!

Ingredienti

Piatto principale

Per

persone

400 g di edamame nel baccello surgelati, (200 g di fagioli sgranati)
½ cipolla
15 g di bacche di goji secche
½ cucchiaino di cumino macinato o di semi di cumino pestati
1 uovo
3 cucchiai di noce di cocco grattugiata
sale
pepe
olio per friggere
50 g di yogurt greco
1½ cucchiaini di sambal oelek

800 g di edamame nel baccello surgelati, (400 g di fagioli sgranati)
1 cipolla
30 g di bacche di goji secche
1 cucchiaino di cumino macinato o di semi di cumino pestati
2 uova
6 cucchiai di noce di cocco grattugiata
sale
pepe
olio per friggere
100 g di yogurt greco
3 cucchiaini di sambal oelek

1,2 kg di edamame nel baccello surgelati, (600 g di fagioli sgranati)
1½ cipolle
45 g di bacche di goji secche
1½ cucchiaini di cumino macinato o di semi di cumino pestati
3 uova
9 cucchiai di noce di cocco grattugiata
sale
pepe
olio per friggere
150 g di yogurt greco
4½ cucchiaini di sambal oelek

1,6 kg di edamame nel baccello surgelati, (800 g di fagioli sgranati)
2 cipolle
60 g di bacche di goji secche
2 cucchiaini di cumino macinato o di semi di cumino pestati
4 uova
120 g di noce di cocco grattugiata
sale
pepe
olio per friggere
200 g di yogurt greco
6 cucchiaini di sambal oelek

2 kg di edamame nel baccello surgelati, (1 kg di fagioli sgranati)
2½ cipolle
75 g di bacche di goji secche
2½ cucchiaini di cumino macinato o di semi di cumino pestati
5 uova
150 g di noce di cocco grattugiata
sale
pepe
olio per friggere
250 g di yogurt greco
7½ cucchiaini di sambal oelek

2,4 kg di edamame nel baccello surgelati, (1,2 kg di fagioli sgranati)
3 cipolle
90 g di bacche di goji secche
3 cucchiaini di cumino macinato o di semi di cumino pestati
6 uova
180 g di noce di cocco grattugiata
sale
pepe
olio per friggere
300 g di yogurt greco
9 cucchiaini di sambal oelek

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Come procedere

Preparazione:: ca. 40 minuti

Cuocete gli edamame in acqua per ca. 5 minuti. Scolateli e passateli sotto l'acqua fredda. Sgranate gli edamame e riduceteli in purea nel tritatutto. Tritate la cipolla e le bacche di goji. Incorporate entrambe con il cumino, le uova e la noce di cocco grattugiata alla purea di edamame. Condite con sale e pepe. Formate delle polpette grosse come una noce. Scaldate l'olio a ca. 180 °C e doratevi le polpette.

Ci sei quasi!
Mescolate lo yogurt con il sambal oelek e servitelo con le polpette.

Ci sei quasi!

Ricetta: Janine Neininger

Fonte: https://migusto.migros.ch/it/ricette/polpette-di-edamame-e-cocco-con-yogurt-piccante

Già cucinato Cucinato

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