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Petti di pollo ripieni su letto di porri

Petti di pollo ripieni su letto di porri

Tempo totale: 30 minuti • Preparazione: ca. 20 minuti
Valori nutrizionali per porzione: proteine 31 g, grassi 11 g, carboidrati 9 g, 280 kcal
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Successo garantito! I petti di pollo ripieni su letto di porri sorprendono per la loro farcia d'ispirazione mediterranea con quark, prezzemolo e olive.

Ingredienti

Piatto principale

Per

4
  • 2
  • 4
  • 8
  • 12

persone

Indicazioni per maggiori quantità: Con quantità maggiori, preparate il pollo in 2 padelle.
  • 300 g di porri
  • 15 g d’olive greche
  • ¼ di  mazzetto di prezzemolo liscio
  • 2 cucchiai di quark magro
  • ½ tuorlo
  • sale
  • pepe
  • 2 petti di pollo di ca. 120 g
  • 1 cucchiaio d’olio d’arachidi
  • 0,5 dl di vino bianco
  • 600 g di porri
  • 30 g d’olive greche
  • ½ mazzetto di prezzemolo liscio
  • 4 cucchiai di quark magro
  • 1 tuorlo
  • sale
  • pepe
  • 4 petti di pollo di ca. 120 g
  • 2 cucchiai d’olio d’arachidi
  • 1 dl di vino bianco
  • 1,2 kg di porri
  • 60 g d’olive greche
  • 1 mazzetto di prezzemolo liscio
  • 8 cucchiai di quark magro
  • 2 tuorli
  • sale
  • pepe
  • 8 petti di pollo di ca. 120 g
  • 4 cucchiai d’olio d’arachidi
  • 2 dl di vino bianco
  • 1,8 kg di porri
  • 90 g d’olive greche
  • 1½ mazzetti di prezzemolo liscio
  • 12 cucchiai di quark magro
  • 3 tuorli
  • sale
  • pepe
  • 12 petti di pollo di ca. 120 g
  • 6 cucchiai d’olio d’arachidi
  • 3 dl di vino bianco

Come procedere

Preparazione:
ca. 20 minuti
cottura:
ca. 10 minuti
Tempo totale:
30 minuti
  1. Tagliate i porri a rondelle oblique dello spessore di ca. 5 mm. Sciacquate le olive sotto l’acqua fredda, tamponate, dimezzate e snocciolate. Tritate finemente il prezzemolo e le olive e mescolateli con il quark e il tuorlo. Condite la massa con sale e pepe. Intagliate una tasca profonda nei petti di pollo e farcite con il ripieno. Chiudete l’apertura con uno stuzzicadenti. Condite i petti di pollo esternamente con sale e pepe.

    Ci sei quasi!
  2. Rosolate i petti di pollo nell’olio in una padella antiaderente per 2 minuti da ogni parte. Riducete il calore e unite i porri. Bagnate con il vino, incoperchiate e proseguite la cottura a fuoco lento per altri 10 minuti. Regolate le verdure di sale e pepe e servite con i petti di pollo. Servite con riso integrale.

    Ci sei quasi!
Ricetta: Daniel Tinembart
Fonte: https://migusto.migros.ch/it/ricette/petti-di-pollo-ripieni-su-letto-di-porri
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