Patate schiacciate all’aglio orsino

Name: Patate schiacciate all’aglio orsino
Total time: 45 min
Yield: Per 4 persone
Cuisine: Svizzera
Ingredients: 1 kg di patata farinosa; 5 cucchiai di pesto delicato d’aglio orsino e prezzemolo o di pesto di aglio orsino; sale; pepe

Tempo totale: 45 minuti • Preparazione: ca. 20 minuti

Valori nutrizionali per porzione: proteine 6 g, grassi 11 g, carboidrati 40 g, 300 kcal

Preferiti Stampa Cucinato? Cucinato

Patate farinose condite con un pesto d'aglio orsino e prezzemolo e schiacciate con la forchetta o lo schiacciapatate: un saporito contorno primaverile.

Ingredienti

Contorno

Per

persone

250 g di patate farinose
1¼ di cucchiai di pesto delicato d’aglio orsino e prezzemolo o di pesto di aglio orsino
sale
pepe

500 g di patate farinose
2½ cucchiai di pesto delicato d’aglio orsino e prezzemolo o di pesto di aglio orsino
sale
pepe

1 kg di patata farinosa
5 cucchiai di pesto delicato d’aglio orsino e prezzemolo o di pesto di aglio orsino
sale
pepe

1,5 kg di patate farinose
7½ cucchiai di pesto delicato d’aglio orsino e prezzemolo o di pesto di aglio orsino
sale
pepe

2 kg di patate farinose
10 cucchiai di pesto delicato d’aglio orsino e prezzemolo o di pesto di aglio orsino
sale
pepe

2,5 kg di patate farinose
12½ cucchiai di pesto delicato d’aglio orsino e prezzemolo o di pesto di aglio orsino
sale
pepe

3 kg di patate farinose
15 cucchiai di pesto delicato d’aglio orsino e prezzemolo o di pesto di aglio orsino
sale
pepe

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Come procedere

Preparazione:: ca. 20 minuti

cottura a vapore:: ca. 25 minuti

Tempo totale:: 45 minuti

Pelate le patate e dimezzatele o tagliatele in quattro, a seconda della grandezza. Trasferitele in un cestello per la cottura al vapore. Inserite il cestello in una pentola ampia e portate a ebollizione poca acqua. Cuocete al vapore le patate con il coperchio per ca. 25 minuti. Scolatele con cautela. Rimettete le patate nella pentola vuota e lasciatele svaporare brevemente. Unite il pesto. Schiacciate le patate con lo schiacciapatate o con una forchetta, oppure passatele nel passaverdura. Condite con sale e pepe.

Ricetta: Daniel Tinembart

Fonte: https://migusto.migros.ch/it/ricette/patate-schiacciate-all-aglio-orsino

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