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Pancakes con sciroppo d'acero
Tempo totale: 30 minuti •
Preparazione: ca. 30 minuti
Valori nutrizionali per porzione: proteine 9 g,
grassi 9 g,
carboidrati 52 g, 340 kcal
Ecco la ricetta originale dei pancakes americani, serviti con sciroppo d'acero, ovviamente! E dopo questa colazione, la giornata non può che iniziare con brio.
Ingredienti
Brunch/Colazione
Per
4
- 2
- 4
- 6
- 8
- 10
- 12
persone
- 1 uovo
- 1 dl di latte
- 2 cucchiai di zucchero
- 75 g di farina bianca
- ¼ di cucchiaino di sale
- 1 cucchiaino di lievito in polvere di ca. 3 g
- burro per arrostire
- sciroppo d’acero e mirtilli
- 2 uova
- 2 dl di latte
- 4 cucchiai di zucchero
- 150 g di farina bianca
- ½ cucchiaino di sale
- 2 cucchiaini di lievito in polvere di ca. 3 g ciascuno
- burro per arrostire
- sciroppo d’acero e mirtilli
- 3 uova
- 3 dl di latte
- 6 cucchiai di zucchero
- 225 g di farina bianca
- ¾ di cucchiaino di sale
- 3 cucchiaini di lievito in polvere di ca. 3 g ciascuno
- burro per arrostire
- sciroppo d’acero e mirtilli
- 4 uova
- 4 dl di latte
- 8 cucchiai di zucchero
- 300 g di farina bianca
- 1 cucchiaino di sale
- 4 cucchiaini di lievito in polvere di ca. 3 g ciascuno
- burro per arrostire
- sciroppo d’acero e mirtilli
- 5 uova
- 5 dl di latte
- 10 cucchiai di zucchero
- 375 g di farina bianca
- 1¼ di cucchiaini di sale
- 5 cucchiaini di lievito in polvere di ca. 3 g ciascuno
- burro per arrostire
- sciroppo d’acero e mirtilli
- 6 uova
- 6 dl di latte
- 12 cucchiai di zucchero
- 450 g di farina bianca
- 1½ cucchiaini di sale
- 6 cucchiaini di lievito in polvere di ca. 3 g ciascuno
- burro per arrostire
- sciroppo d’acero e mirtilli
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Come procedere
- Preparazione:
- ca. 30 minuti
-
Rompi le uova e separa i tuorli dagli albumi. Mescola i tuorli con il latte e lo zucchero. Aggiungi la farina, il sale e il lievito e mescola fino a ottenere una pastella densa. Monta gli albumi a neve ferma e incorporali con cautela alla pastella. Scalda un po’ di burro in una padella antiaderente. Per ogni pancake versa nella padella 1 piccolo mestolo pieno di pastella e distribuiscila omogeneamente, formando uno strato spesso 5 mm. Cuoci la pastella a fuoco medio, in modo da ottenere dei pancakes dorati. Servi con sciroppo d’acero.
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