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Pancake ai fichi in sciroppo di mirtillo rosso
Tempo totale: 20 minuti •
Preparazione: 20 minuti
Valori nutrizionali per porzione: proteine 8 g,
grassi 9 g,
carboidrati 61 g, 360 kcal
I pancake, che in America si mangiano a colazione, sono buonissimi anche come dessert, ad esempio con fichi e sciroppo ai cranberry.
Ingredienti
Dessert
Per
4
- 2
- 4
- 6
- 8
- 10
- 12
persone
- 40 g di fichi secchi
- 0,5 dl di sciroppo di mirtillo rosso
- 1 dl d’acqua
- ½ clementina o mandarino
- 1 uovo
- 0,75 dl di latte
- 20 g di zucchero
- 40 g di farina
- ½ cucchiaino di lievito in polvere
- 10 g di burro
- 80 g di fichi secchi
- 1 dl di sciroppo di mirtillo rosso
- 2 dl d’acqua
- 1 clementina o mandarino
- 2 uova
- 1,5 dl di latte
- 40 g di zucchero
- 80 g di farina
- 1 cucchiaino di lievito in polvere
- 20 g di burro
- 120 g di fichi secchi
- 1,5 dl di sciroppo di mirtillo rosso
- 3 dl d’acqua
- 1½ clementine o mandarine
- 3 uova
- 2,25 dl di latte
- 60 g di zucchero
- 120 g di farina
- 1½ cucchiaini di lievito in polvere
- 30 g di burro
- 160 g di fichi secchi
- 2 dl di sciroppo di mirtillo rosso
- 4 dl d’acqua
- 2 clementine o mandarine
- 4 uova
- 3 dl di latte
- 80 g di zucchero
- 160 g di farina
- 2 cucchiaini di lievito in polvere
- 40 g di burro
- 200 g di fichi secchi
- 2,5 dl di sciroppo di mirtillo rosso
- 5 dl d’acqua
- 2½ clementine o mandarine
- 5 uova
- 3,75 dl di latte
- 100 g di zucchero
- 200 g di farina
- 2½ cucchiaini di lievito in polvere
- 50 g di burro
- 240 g di fichi secchi
- 3 dl di sciroppo di mirtillo rosso
- 6 dl d’acqua
- 3 clementine o mandarine
- 6 uova
- 4,5 dl di latte
- 120 g di zucchero
- 240 g di farina
- 3 cucchiaini di lievito in polvere
- 60 g di burro
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Come procedere
- Preparazione:
- 20 minuti
-
Tagliate i fichi a fette. Versate lo sciroppo e l’acqua in una pentola. Aggiungete i fichi a fettine e fate ridurre il liquido della metà. Dividete la clementina in spicchi, aggiungeteli ai fichi e mettete da parte.
Ci sei quasi! -
Dividi i tuorli dagli albumi. Mescola i tuorli con il latte e lo zucchero. Unisci la farina e il lievito setacciati e mescola il tutto fino a ottenere una pastella cremosa e chiara. Monta gli albumi a neve e incorporali alla massa. Fai fondere un poco di burro in una padella antiaderente. Versa 4 cucchiai di pastella e cuoci il pancake a fuoco medio, ca. 1 minuto per lato. Tieni in caldo. Procedi allo stesso modo con il resto della pastella. Servi i pancake con i fichi in sciroppo di mirtillo rosso.
Ci sei quasi!
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