Pancake ai fichi in sciroppo di mirtillo rosso

Name: Pancake ai fichi in sciroppo di mirtillo rosso
Total time: 20 min
Yield: Per 4 persone
Cuisine: America del Nord
Ingredients: 80 g di fichi secchi; 1 dl di sciroppo di mirtillo rosso; 2 dl d’acqua; 1 clementina o mandarino; 2 uova; 1,5 dl di latte; 40 g di zucchero; 80 g di farina; 1 cucchiaino di lievito in polvere; 20 g di burro

20 min

I pancake, che in America si mangiano a colazione, sono buonissimi anche come dessert, ad esempio con fichi e sciroppo ai cranberry.

vegetariano

Ingredienti

Dessert

Per

persone

40 gdi fichi secchi
0,5 dldi sciroppo di mirtillo rosso
1 dld’acqua
½clementina o mandarino
1uovo
0,75 dldi latte
20 gdi zucchero
40 gdi farina
½ cucchiainodi lievito in polvere
10 gdi burro

80 gdi fichi secchi
1 dldi sciroppo di mirtillo rosso
2 dld’acqua
1clementina o mandarino
2uova
1,5 dldi latte
40 gdi zucchero
80 gdi farina
1 cucchiainodi lievito in polvere
20 gdi burro

120 gdi fichi secchi
1,5 dldi sciroppo di mirtillo rosso
3 dld’acqua
1½clementine o mandarine
3uova
2,25 dldi latte
60 gdi zucchero
120 gdi farina
1½ cucchiainidi lievito in polvere
30 gdi burro

160 gdi fichi secchi
2 dldi sciroppo di mirtillo rosso
4 dld’acqua
2clementine o mandarine
4uova
3 dldi latte
80 gdi zucchero
160 gdi farina
2 cucchiainidi lievito in polvere
40 gdi burro

200 gdi fichi secchi
2,5 dldi sciroppo di mirtillo rosso
5 dld’acqua
2½clementine o mandarine
5uova
3,75 dldi latte
100 gdi zucchero
200 gdi farina
2½ cucchiainidi lievito in polvere
50 gdi burro

240 gdi fichi secchi
3 dldi sciroppo di mirtillo rosso
6 dld’acqua
3clementine o mandarine
6uova
4,5 dldi latte
120 gdi zucchero
240 gdi farina
3 cucchiainidi lievito in polvere
60 gdi burro

Ingredienti alla tua Migros

Kilocalorie: 360 kcal; 1.500 kj
Proteine: 8 g; 9 %
Grassi: 9 g; 22,7 %
Carboidrati: 61 g; 68,3 %

Come procedere

Preparazione:: 20 minuti

Tagliate i fichi a fette. Versate lo sciroppo e l’acqua in una pentola. Aggiungete i fichi a fettine e fate ridurre il liquido della metà. Dividete la clementina in spicchi, aggiungeteli ai fichi e mettete da parte.

Ci sei quasi!
Dividi i tuorli dagli albumi. Mescola i tuorli con il latte e lo zucchero. Unisci la farina e il lievito setacciati e mescola il tutto fino a ottenere una pastella cremosa e chiara. Monta gli albumi a neve e incorporali alla massa. Fai fondere un poco di burro in una padella antiaderente. Versa 4 cucchiai di pastella e cuoci il pancake a fuoco medio, ca. 1 minuto per lato. Tieni in caldo. Procedi allo stesso modo con il resto della pastella. Servi i pancake con i fichi in sciroppo di mirtillo rosso.

Ci sei quasi!